一、白菜有哪些品種 什么品種的白菜好？
白菜有哪些品種? 白菜品種多樣，按上市時間可分為早熟、中熟、晚熟三個品種;按葉球顏色分白口、青口和清白口三個品種;按栽培時間可分為春白菜、夏白菜和秋冬白菜;按形態(tài)可分為散葉變種、半結(jié)球變種、結(jié)球變種和花心變種四種;其中生活中山東大白菜、天津大白菜、膠州大白菜是最受人們歡迎的幾類白菜。
什么品種的白菜好? 1、山東大白菜：山東大白菜含有較多維生素，與肉類同煮，不僅可以增添肉的鮮美味，還可以減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質(zhì)的含量，減少致癌物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生。
2、膠州大白菜：膠州大白菜以汁白、味鮮甜、纖維少、營養(yǎng)豐富、產(chǎn)量高等特點(diǎn)而馳名中外。
從上述文章中，大家可以了解到，白菜也是分為很多品種的，不同品種有不同的口感和顏色，甚至連樣子都有一些差距，所以當(dāng)大家在購買白菜的時候，一定要搞清楚哪一種是比較好的才能挑選，當(dāng)然，這就涉及到如何挑選白菜了，大家要先學(xué)習(xí)一下挑選白菜的方法。
二、白菜種植方法 如何種植白菜
1、種植時間
種植白菜是在秋季進(jìn)行，早熟的品質(zhì)在8月份的上中旬進(jìn)行播種，而晚熟的在8約下旬種植。
2、選用土壤
白菜在北方和南方都可以種植，它水土壤的要求不高，適應(yīng)能力也很強(qiáng)，但更建議用疏松，肥沃且含有機(jī)質(zhì)的壤土或者是沙壤土最好，更利于它的生長。
3、處理種子
在種植前將種子放在溫水中浸泡大概10到20分，之后在放入清水浸泡8到10小時，這樣能利于出芽和后期的生長。
4、進(jìn)行播種
種子處理后將其均勻的灑在土壤表層，然后要在上面覆蓋一層土，以蓋住種子為宜，不可太厚，它的頂土能力較差。
5、及時間苗
種子發(fā)芽后，長到2到3厘米左右就要進(jìn)行間苗。大概隔15厘米左右挖個洞將小苗放入并澆水，這樣才能生長的更好。
三、怎樣種白菜
首先，種子是要根據(jù)需要來選的，看你準(zhǔn)備漬酸菜還是直接食用。如果是漬酸菜，可以選大棵兒的、高產(chǎn)的青幫菜；如果是直接食用，不妨選擇產(chǎn)量稍低但口感極好的包心菜。
其次就要睜開慧眼認(rèn)清種子的新舊了。因?yàn)橹挥挟?dāng)年收的種子才可以長成大白菜，陳種子會伸莖開花的――如果是這樣，那一秋的辛勞可就真要成為泡影了。一般來說，有點(diǎn)兒良心的經(jīng)銷者不會把陳種子直接來賣，而是用水煮過后摻在新種子里。這樣，陳種子只是充數(shù)，不能發(fā)芽，種下去也不過是出苗少了些，不至于太影響收成。當(dāng)然，作為消費(fèi)者，最好不要太指望生產(chǎn)者的良心，還是擦亮自己的眼睛為好。對于白菜種子的新舊，有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民是很容易區(qū)分的。新種子鮮亮，舊種子灰暗，單看時雖然不會太明顯，可是對比之下就一目了然了。
種白菜的第二步就是要做好適量播種。白菜易發(fā)芽，無論是種深些、淺些，還是土干些、濕些，關(guān)系都不太大。但由于種子太小，單棵兒白菜的力量是有限的，所以一定要同時撒下二十以至于三四十粒種子。團(tuán)結(jié)就是力量嘛！種子多了，力量有了，剩下的就是耐心等待了。不過并不太長，只要三四天工夫，小苗兒就齊刷刷地長出來了。
其實(shí)不光播種要多，間苗也不能一次到位，都給留了單棵兒――那樣，白菜也不會長得肥壯的。你必須一次次為它們服務(wù)?？粗∶鐑洪L得密了、長得擠了，就間下一些，留下的則團(tuán)結(jié)如一，繼續(xù)生長。小苗兒再長一些，又密了，又?jǐn)D了，就再間下一些。如此三五次之后，白菜長得大了，相鄰埯兒中的苗兒也離得近了。一片地都團(tuán)結(jié)成一個大的整體，這才可以留單棵兒，任著它們長成肥碩的大白菜了。
種白菜的第三步就是要搞好田間管理。白菜喜水喜肥，不厭其多。這就又和老百姓一樣，對國家的優(yōu)惠政策是要多多益善的。免稅、直補(bǔ)、救助……一概歡迎。總之是一分投入，一分收獲，老百姓多了一些收入，國家也就安定富強(qiáng)了一些。白菜對土壤沒有特殊要求，落地就能生根，可是對肥水的要求卻簡直到了無以復(fù)加的地步。有人把它種在水稻的田埂上，兩邊都被水泡著，但白菜不會嫌澇；有人曾給白菜超量追肥，再噴葉肥，白菜也不會嫌多，不會燒死，只會更加健壯。
追肥之外，就是要治蟲了。白菜好吃，人蟲皆愛。而白菜恰恰生性軟弱，各種蟲子都可以欺負(fù)它。這就又和中國的老百姓有些相似。要想豐收，治蟲就是重要的保障。烈性農(nóng)藥效果雖好，但殘留嚴(yán)重，白菜生長周期短，轉(zhuǎn)化不易，所以還是不用的好。最常用的就是毒性小又便宜的“敵百蟲”。當(dāng)然，如果有時間、有人手，對付菜青蟲最好還是手捉，這才是既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，也最安全的手段。而最科學(xué)的方法則是叫它們水肥充足。無論什么作物，只要長得壯了，抗蟲能力自然也會提高，無形中就少了許多治蟲的麻煩。
最后要做的就是收獲了。晚秋時節(jié)，白菜壯足了心兒，一棵棵包得緊澄澄的，就是該收獲的時候了。用菜刀將成壟的大白菜一順兒砍倒，在地里晾上幾天，稍稍散些水份，就可以把老菜幫兒掰去，將多余的葉子摘掉，于是就成了一件件潔白翠嫩的藝術(shù)品.
在農(nóng)場商店購買之后就可以直接播種了
四、如何種好圓白菜
1、播種育苗。將催芽后的種子播種在苗床上，每個苗床播種5-6克即可，播種前將苗床澆一次透水，待水完全滲透后，在上面覆蓋一層淺土。然后就可以播種了，播種撒種要求均勻，這樣出苗后才會稀密一致，播種后淺覆一層0.5cm左右的土，待種子出苗后長出兩三片真葉和有卷心時即可定植。
2、整地定植。選擇前茬沒種十字花科作物的地塊定植，深耕細(xì)耙后做2米寬的畦，開深溝。每畝基施有機(jī)肥2000―2500公斤、復(fù)合肥50公斤。苗齡30―35天，選陰天或晴天下午4時以后定植，根據(jù)品種確定定植密度，平頭品種每畝栽2800株。
3、田間管理。水肥管理以促進(jìn)為主，重點(diǎn)在蓮座后期及包心前期施肥。前期以氮肥為主，包球中后期以磷鉀肥為主。施追肥碧卡大量元素水溶肥3―4次，并及時中耕除草。結(jié)球后期控制澆水次數(shù)和澆水量，以免裂球。
4、防治病蟲。秋冬季栽培的甘藍(lán)害蟲發(fā)生嚴(yán)重，應(yīng)注意防治蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、甘藍(lán)夜蛾、斜紋夜蛾等害蟲。