一、東北話白菜幫子啥樣啥意思？
白菜幫子就是每一片外層葉子離根近而較厚的部分。
大白菜白色的部分稱為白菜梆子。白菜幫子所含蛋白質(zhì)和維生素多于蘋果和梨，所含微量元素亦很突出，其中鋅的含量比一般蔬菜及肉、蛋、等食品都多。白菜幫子是一種營養(yǎng)極其豐富的大眾化蔬菜，是人體所需微量元素的寶庫，素有“菜中之王”的美稱。
二、白菜梆子怎么做好吃 白菜梆子做法
1、酸菜做法和泡菜類似，不要放白醋、小尖椒，直接加鹽，放重物壓出水分，過幾天就好了。
2、放置在陰涼的地方，以免溫度過高，白菜白化或發(fā)酸，過幾天等到水分出來以后，就可以吃了。
3、白菜粉條肉，將白菜切好后，加鹽把水殺出來，在炒菜油里放入朝天椒絲，熗一下鍋，依次下入肉、白菜，等到白菜炒出水后，把稍微煮過的粉條加入，炒熟后，出鍋。
三、青白菜幫子怎么做好吃?
可以把白菜幫子切成細(xì)絲做醋溜白菜幫，做法如下：鍋內(nèi)做底油加花椒燒熱，撈出花椒，蔥蒜末爆香，倒入已切好的白菜幫大火翻炒數(shù)下加鹽、醋、糖、雞精出鍋即可。至于別的白菜幫做不出什么好吃的了，因為水汽太大，做什么也不適合。
白菜梆子有個很簡單的做法:
三絲糖醋白菜梆-----白菜梆切絲,加鹽拌勻,腌5分鐘.
干辣椒泡一下切絲.香油(一定要用香油才有味道)入鍋,燒熱,加入蔥姜死煸炒出香味,加一點水,再加四小勺白醋,糖適量,開鍋加少許鹽,澆在擠去水分的白菜梆上再加上辣椒絲即可~~~
油大點炒，用點辣椒和醋鹽味精，炒點脆點，切成寬0.5厘米長3--5厘米的細(xì)條
用高湯做。做上湯白菜。
加一些蝦干
然后爆炒
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