冬季大白菜種植時間和方法
大白菜的早熟品種一般都在八月初至八月中旬之間播種，中熟的大白菜品種一般在八月下旬至九月初之間播種。晚熟品種的話最適宜在八月下旬播種。種植方法：蹲苗促根、肥水管理等。
蹲苗促根對在大白菜蓮座中期至結(jié)球期非常重要，這個時候可以養(yǎng)分積累，降低田間的濕度，還可以降低病害的發(fā)生等。
蹲苗的時間一般在10天至20天左右不等。播種過晚的、苗情不好的要少蹲苗。大白菜在蓮座初期要記得追施“發(fā)棵”肥，每畝施尿素8至10公斤。
方法：在菜田的壟的一側(cè)開十厘米的溝，然后施肥封溝再澆水。
露天大白菜種植時間為8月份。方法是：種植時間、整地施肥、種植方法、管理措施。
露地種植大白菜適宜在8月份的時候進(jìn)行，種植前先要整地施肥，之后將大白菜種子條播或者穴播到土壤中，播種好后覆蓋一層薄土，注意要做好養(yǎng)護(hù)管理，此時需要保持土壤微微濕潤，還要及時間苗定苗，大白菜生長期間要適時施加水肥。
露地大白菜怎么種植？
1、種植時間
露地種植大白菜需要在適宜的時間進(jìn)行，大白菜喜歡在冷涼的季節(jié)生長，它耐熱不耐寒，在高溫季節(jié)會生長不良和容易感染病蟲害，所以根據(jù)大白菜的習(xí)性來看，一般適宜在8月份的時候露地種植。
2、整地施肥
大白菜喜歡生長在保水保肥和富含有機(jī)質(zhì)的壤土中，露地種植前，先要對選好的地塊進(jìn)行整地，對土壤深翻30-40厘米，施加足量的腐熟有機(jī)肥和少量硫酸鉀型復(fù)合肥作為基肥，整平耙細(xì)后起壟，這樣就能準(zhǔn)備種植。
3、種植方法
露地大白菜可以使用條播法和穴播法種植，條播法是在壟中央開一條淺溝，然后將它種子均勻撒在溝中，穴播法是把它種子按照一定的穴距播種到土壤中，每穴播種5-6粒種子即可，播種好后要注意覆蓋一層薄土。
4、管理措施
露地大白菜種植好后要做好管理措施，此時需要保持土壤微微濕潤，以利于它出苗生長，在它幼苗生長5-6天后，要間苗一次，把弱苗都除去，等到它幼苗生長到25天左右時，即可定苗，大白菜生長期間還要適時施加水肥。
冬天種植大白菜如何
冬季大白菜種植技術(shù)
(一)土地耕作
大白菜不宜連作，合理的輪作，對于減輕病害的蔓延有重要意義。一般以黃瓜、四季豆、番茄為大白菜的前作。
1．整地
種植大白菜首先要選好地塊，因為大白菜的根系較淺，對土壤水分和養(yǎng)料要求高，宜選擇保水保肥力較強(qiáng)、結(jié)構(gòu)良好的土壤。大白菜種籽細(xì)小，要求地勢平坦、土粒細(xì)碎，才能保證出苗率和出苗整齊度高。為了增強(qiáng)土壤的保水保肥能力，使土層松軟，根系發(fā)育好，擴(kuò)大吸收水分、養(yǎng)分范圍，要求深耕。為了減少病蟲潛伏土中危害，在土地翻耕后，應(yīng)實行炕土或短期炕土(北方稱曬堡)。
深耕炕土、平整土地是整地的一般要求，但也要根據(jù)不同情況具體實施。)雨量偏少地區(qū)，應(yīng)深耕翻土；前作物收獲
不管深耕或淺耕，在播種前都要再淺耕耙地，做到土壤松細(xì)，地面平整。
一般深耕深度為30―35厘米，淺耕深度為15厘米，耕地深度為3―5厘米。
2．施基肥
大白菜的生長期長，生長量大，需要營養(yǎng)較多，要有肥效持久的肥料打基礎(chǔ)，因此要重施底肥，以有機(jī)肥為主，因為有機(jī)肥對大白菜有促進(jìn)根系發(fā)育，提高抗性的作用。還可適當(dāng)配搭化肥。據(jù)試驗，生產(chǎn)5000公斤產(chǎn)品，需堆肥、廄肥4000―5000公斤。有機(jī)肥要漚制腐熟，碎細(xì)均勻，才能充分發(fā)揮其肥效。過磷酸鈣也應(yīng)和堆肥、廄肥一道漚制，至少也應(yīng)粉碎后和堆、廄肥拌和均勻。
基肥的用量可根據(jù)前作物的種類，土壤肥力以及肥料的質(zhì)量而定。一般每畝可用質(zhì)?量較好的廄肥3000―40加公斤，或堆肥5000―6000公斤，草木灰100公斤，過磷酸鈣15―25公斤，如條件許可增施10一15公斤氯化鉀。如要奪取更高產(chǎn)量，可畝施N：P：K為1：1：1的復(fù)合肥25公斤，這樣可彌補“三要素”配合上的缺陷，供植株前期生長外，蓮座期以后還保持旺盛的后勁。
如果土壤偏酸，地勢低，曾發(fā)生根腫病的田塊，應(yīng)把PH值調(diào)整到6―6．5，一般每畝需施石灰150一200公斤。
3．作畦
大白菜固然對土壤水分要求高，但土壤水分過多，則影響根系發(fā)育，尤其在排水不良的土壤中，常常引起根系變褐或變黑，致使大白菜不能正常生長。因此，作畦時必須重視排水問題。地面潮濕，容易發(fā)生軟腐病和霜霉病。所以，在長江流域應(yīng)以高畦為主，而北方常用平畦和窄壟形式種植。采用高畦種植，主要又包括雙埂種植和單埂種植兩種形式。
(二)選用良種
各地在引進(jìn)和選用大白菜品種時，須注意以下幾點：一要考慮到當(dāng)?shù)氐氖秤昧?xí)慣，選用適于當(dāng)?shù)胤N植的品種。二是注意當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、種植季節(jié)和茬口接替，選用生長期相當(dāng)、抗病、豐產(chǎn)、耐貯藏的品種?？偟目磥?，為實現(xiàn)大白菜穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)，最好選用生長期80―90天的品種，適當(dāng)晚播，易于成功，也便于冬季貯藏。種植晚熟品種，早播易感染；晚播遇仲秋溫度偏低，難以形成緊實葉球。種植生長期短的品種，雖可晚播，病害輕，但不少早熟品種不適于長期貯藏。三要避免品種太單一，最好每年種植2―3個品種，搞好品種組合。每年的氣候條件總有變化，品種間表現(xiàn)總有差異，在安排好主栽品種的同時，搭配種植l一2個品種，可避免品種因氣候不適或突然發(fā)病造成嚴(yán)重減產(chǎn)的被動局面。特別在選用雜種一代時尤應(yīng)注意此點。
(三)播種
1．種子處理
大白菜播種前先精選種子，將秕粒、破傷、瘦小種子淘汰，選種粒飽滿、整齊一致、生活力強(qiáng)的種子播種。
種子消毒有用溫湯浸種的，水溫在54℃左右；有用藥劑拌種的，如以1％濃度的40％樂果拌種，或以1％濃度的50％福美雙、90％的乙磷鋁1：1比例混合粉拌種15分鐘。
2．直播
(1)直播的優(yōu)缺點
大白菜一般都采用直播。直播有以下優(yōu)點：植株不經(jīng)過移栽后的緩苗過程，在苗期長得快，結(jié)球早；不破壞根系和葉片，可減輕病害浸染機(jī)會3節(jié)省勞力，便于搶時間下種。所以，直播的常比移栽的產(chǎn)量高。 直播方式也有一些缺點，如對種子發(fā)芽條件較難控制；對幼芽、幼苗保護(hù)較難，易受烈日、暴雨危害；苗期管理較費工；種子用量較多。
(2)播種技術(shù)
直播一般采用穴播方法，先在畦上按規(guī)定的行株距，用鋤作1―1．5厘米的淺穴，每穴播種子8一10粒。播后用細(xì)土平穴，再略加鎮(zhèn)壓，使種子和土壤密接。如播種時土壤干燥，可以先在穴中澆水，等水滲入土中后再播種覆土。如系多雨地區(qū)也可不事先作穴，在畦面按規(guī)定行株距播種即可。成都地區(qū)就是采用這種方法播種的，播后用腳踩一下，再潑人糞尿水(當(dāng)?shù)胤Q為踩播)。
也可以采用條播，在畦上按行距開一線溝，再以規(guī)定株距播種，方法如穴播。
直播的每畝用種量為100―150克。
(3)播種后管理
水分是種子發(fā)芽的重要條件，播種后土壤必須有足夠的水分。除播前灌水、播種后立即灌水外，在芽出土前和剛出土后，可在播穴(播條)兩側(cè)臨時開窄溝澆灌小水，或在畦溝中浸灌。不能直接向種子或幼芽灌水，以免種子、幼芽被沖走，或造成土壤板結(jié)。直播的幼苗最伯烈日曝曬和土表溫度過高。為解決這個問題，可以根據(jù)大白菜種子8月播種后大約48小時出土的情況，把播種安排在傍晚進(jìn)行，這樣第三天傍晚幼苗出土，可經(jīng)過一夜的鍛煉，再接受日照。降低土溫的辦法，是適當(dāng)灌水；有的地方在中午高溫時，進(jìn)行間歇噴灌，也有一定效果。
間苗和定苗要及時進(jìn)行，以保證幼苗健壯生長。
3．育苗移栽
大白菜也可實行育苗移栽，一般在前作收獲遲的情況下，為了保證正常季節(jié)種植，多采用這種方式。
(1)苗床設(shè)置
選土壤肥沃、灌排方便、靠近種植大田的土地作苗床。苗床在作畦時要充分施肥，每66平方米的苗床施腐熟廄肥100―150公斤、硫酸銨2―3公斤、過磷酸鈣l一2公斤。將這些肥料7昆合后撒于畦面，翻耕15一18厘米，均勻和入土中，再耙平耙細(xì)。苗床一般寬l一1．5米，長8一10米。為防止烈日、暴雨危害，可在苗床上設(shè)遮蔭棚，一般種植一畝大田需苗床20―25平方米。
(2)播種技術(shù)及管理
育苗移栽的播種期比直播早3一5天，播前苗床澆水，待水滲透后播種。條播開澆溝，溝深0．8一l厘米，溝距l(xiāng)o厘米。小穴播時每穴播4―5粒種子。每66平方米苗床，用種量200一250克。播種后蓋細(xì)土0.8―1厘米厚。
出苗期一般不澆水，如高溫干旱，可行噴灌。出苗后，分2次間苗。幼苗出土后3天第一次間苗；具3―4片真葉時第二次間苗。條播的最后一次間苗使株距為10一12厘米，小穴播的每穴留苗l株。
在幼苗生長期，應(yīng)合理澆水、迫肥、防治病蟲，促使幼苗健壯生長。
(3)定植
苗齡20天左右定植。定植時間以晴天下午和陰天為好，可以減輕幼苗的萎蔫程度：移栽前苗床先充分灌水，在床土相當(dāng)濕潤而不泥濘時起苗，盡量使根部多帶土，以便定植后早成活。 4.行株距 各品種的具體行株距，各地應(yīng)根據(jù)氣候土壤條件及品種性狀而定。長江流域宜每畝栽植2100―2400株。
(四)管理
1．中耕除草 中耕除草工作結(jié)合間苗進(jìn)行。一般在間苗后澆清水糞定根提苗，在澆水或雨后適時中耕，防止地面板結(jié)，促進(jìn)土壤通氣，并清除雜草。這時中耕應(yīng)淺，一般以鋤破表土為度，深度約為3厘米，切忌中耕傷根。在定苗之后的中耕除草，深度約為5厘米，需掌握遠(yuǎn)處宜深，近苗處宜澆的原則。用深溝高畦種植者，應(yīng)鋤松溝底和畦面兩側(cè)，并將所鋤松土，培于畦側(cè)或畦面，以利溝路暢通，便于排灌。
不必太深。中耕過深會傷根，大白菜根的再生能力很弱，傷后不易恢復(fù)生長，且容易引起發(fā)病，在蓮座期中耕，不要損傷葉片。中耕時間以晴天為好
2．水肥管理
大白菜各生長時期的水肥管理
幼苗期 幼苗期植株生長總量不大，約為最終重量的0.41%，因此對水肥的需要量相對來說是比較小的。
大白菜兩片子葉張開后，已能獨立生活，這時對養(yǎng)分的要求雖然不太多，但是由于根系分布淺，吸收力弱，同時基肥施得比較深，幼根還不能及時利用，相對來說，這時對養(yǎng)分的要求還是比較迫切的。在南方種植大白菜定苗后開溝施濃糞肥并配合磷鉀化肥，防止徒長，如此次追肥不足，則蓮座葉生長不良，即使結(jié)球期補肥也不能挽救，故又稱“關(guān)鍵肥”或“臨界肥”。
蓮座期 上述大白菜根系發(fā)育的動態(tài)和葉片生長量的情況看，根系的大量發(fā)生和葉片生長量的驟增，這個時期必須加強(qiáng)肥、水管理。只有肥、水供給充分，才能促使植株旺盛而健壯的生長，增強(qiáng)抗病力；在蓮座期提高施氮量，并配合適當(dāng)?shù)牧?、鉀肥，結(jié)合灌水。既促進(jìn)了葉片生長，也控制徒長，提高抗性，這樣的管理是合理的。
結(jié)球期 結(jié)球期是大白菜產(chǎn)品形成時期，在這個時期根系發(fā)展達(dá)到最大限度，葉的生長量猛增，如果這時脫肥，往往結(jié)球不緊實，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。
結(jié)球期的肥水管理，重點在結(jié)球始期和中期。即所謂“抽筒肥”和“灌心肥”，這兩次肥料都要用速效性的肥料，并須提前施入。一般在開始包心時立即追肥，每畝用糞1500kg左右，或硫酸銨5--10kg，或尿素5―7.5kg。在植株抽筒后再追施一次，追肥后均需結(jié)合灌水。
秋冬季大白菜種植技術(shù)
(一)土地耕作 大白菜不宜連作，合理的輪作，對于減輕病害的蔓延有重要意義。一般以黃瓜、四季豆、番茄為大白菜的前作。
1．整地：種植大白菜首先要選好地塊，因為大白菜的根系較淺，對土壤水分和養(yǎng)料要求高，宜選擇保水保肥力較強(qiáng)、結(jié)構(gòu)良好的土壤。大白菜種籽細(xì)小，要求地勢平坦、土粒細(xì)碎，才能保證出苗率和出苗整齊度高。為了增強(qiáng)土壤的保水保肥能力，使土層松軟，根系發(fā)育好，擴(kuò)大吸收水分、養(yǎng)分范圍，要求深耕。為了減少病蟲潛伏土中危害，在土地翻耕后，應(yīng)實行炕土或短期炕土(北方稱曬堡)。
深耕炕土、平整土地是整地的一般要求，但也要根據(jù)不同情況具體實施。)雨量偏少地區(qū)，應(yīng)深耕翻土；前作物收獲
不管深耕或淺耕，在播種前都要再淺耕耙地，做到土壤松細(xì)，地面平整。
一般深耕深度為30―35厘米，淺耕深度為15厘米，耕地深度為3―5厘米。
2．施基肥
大白菜的生長期長，生長量大，需要營養(yǎng)較多，要有肥效持久的肥料打基礎(chǔ)，因此要重施底肥，以有機(jī)肥為主，因為有機(jī)肥對大白菜有促進(jìn)根系發(fā)育，提高抗性的作用。還可適當(dāng)配搭化肥。據(jù)試驗，生產(chǎn)5000公斤產(chǎn)品，需堆肥、廄肥4000―5000公斤。有機(jī)肥要漚制腐熟，碎細(xì)均勻，才能充分發(fā)揮其肥效。過磷酸鈣也應(yīng)和堆肥、廄肥一道漚制，至少也應(yīng)粉碎后和堆、廄肥拌和均勻。
基肥的用量可根據(jù)前作物的種類，土壤肥力以及肥料的質(zhì)量而定。一般每畝可用質(zhì)?量較好的廄肥3000―40加公斤，或堆肥5000―6000公斤，草木灰100公斤，過磷酸鈣15―25公斤，如條件許可增施10一15公斤氯化鉀。如要奪取更高產(chǎn)量，可畝施N：P：K為1：1：1的復(fù)合肥25公斤，這樣可彌補“三要素”配合上的缺陷，供植株前期生長外，蓮座期以后還保持旺盛的后勁。
如果土壤偏酸，地勢低，曾發(fā)生根腫病的田塊，應(yīng)把PH值調(diào)整到6―6．5，一般每畝需施石灰150一200公斤。
3．作畦
大白菜固然對土壤水分要求高，但土壤水分過多，則影響根系發(fā)育，尤其在排水不良的土壤中，常常引起根系變褐或變黑，致使大白菜不能正常生長。因此，作畦時必須重視排水問題。地面潮濕，容易發(fā)生軟腐病和霜霉病。所以，在長江流域應(yīng)以高畦為主，而北方常用平畦和窄壟形式種植。采用高畦種植，主要又包括雙埂種植和單埂種植兩種形式。