花菜類蔬菜包括
花菜類蔬菜包括。相信大家對(duì)蔬菜并不陌生，很多人都喜歡吃蔬菜，多吃蔬菜對(duì)身體有好處，而蔬菜的種類是非常多樣的。接下來(lái)就由我?guī)Т蠹伊私庀禄ú祟愂卟税ǖ南嚓P(guān)內(nèi)容。
花菜類蔬菜包括1 1、花椰菜：二年生草本，基生葉及下部葉長(zhǎng)圓形至橢圓形，開展，不卷心，全緣或具細(xì)牙齒，有時(shí)葉片下延；莖中上部葉較小且無(wú)柄，長(zhǎng)圓形至披針形，抱莖。莖頂端有1個(gè)由總花梗、花梗和未發(fā)育的花芽密集成的乳白色肉質(zhì)頭狀體；總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，后變成白色。長(zhǎng)角果圓柱形；花期4月，果期5月。
2、綠葉甘藍(lán)：綠葉甘藍(lán)原產(chǎn)于地中海沿岸,是野生甘藍(lán)的變種，一九五四年日本由美國(guó)引入進(jìn)行人工栽培獲得成功。綠葉菜營(yíng)養(yǎng)排名中，甘藍(lán)菜的維生素K、A、C和葉黃素含量均排名第一，甘藍(lán)菜還含有一種能對(duì)癌癥起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。
3、羽衣甘藍(lán)：羽衣甘藍(lán)，其葉團(tuán)抱成球形，葉片較寬大，葉多皺像波浪一樣起伏。中心葉片色彩非常豐富，可呈紫、桃紅、灰、黃至白色的各種變化，全株似一朵盛開的牡丹花，所以又名葉牡丹.
4、西蘭花：緊密群集成花球狀，形狀為半球型，花蕾青綠色，故稱青花菜。葉色藍(lán)綠互生，逐漸轉(zhuǎn)為深藍(lán)綠，蠟脂層增厚。葉柄狹長(zhǎng)。葉型有闊葉和長(zhǎng)葉兩種。
5、卷心菜：矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色?；~質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形，乳白色或淡綠色；二年生莖有分枝，具莖生葉?；~頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄。
花菜類蔬菜包括2 有機(jī)花菜和花菜的區(qū)別
1、有機(jī)花菜的認(rèn)識(shí)誤區(qū)
平時(shí)的生活中人們對(duì)有機(jī)花菜的認(rèn)識(shí)，存在一定的誤區(qū)，很多人在菜販的誤導(dǎo)下，會(huì)認(rèn)為質(zhì)地有些松的花菜就是有機(jī)花菜，而質(zhì)地緊湊的則是普通花菜，其實(shí)真正的有機(jī)花菜并不是從花菜形態(tài)上來(lái)區(qū)分的，而是從它的種植環(huán)境上來(lái)區(qū)分。
2、有機(jī)花菜與花菜的區(qū)別
有機(jī)花是花菜的一種，只是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感比普通花菜更出色一些，而且食用安全上也更有保障，因?yàn)橛袡C(jī)花菜是按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的一種花菜，它在生成的過(guò)程中，不會(huì)使用任何的農(nóng)藥和化肥，也不會(huì)使用其他帶有化學(xué)成分的`物質(zhì)，是現(xiàn)在市場(chǎng)上最安全也最健康的一種蔬菜。
3、有機(jī)花菜的功效比花菜更出色
有機(jī)花菜是一種純天然無(wú)污染的特色蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較之普通花菜會(huì)更為出色，也具有多種保健功效，平時(shí)人們食用以后，身體能很快把有機(jī)花菜消化和吸收，能起到補(bǔ)脾和胃和補(bǔ)腎壯骨等多種功效，平時(shí)多食用一些，還能減少身體氧化反應(yīng)，能抑制癌癥等惡性疾病的發(fā)生。
石花菜怎么涼拌好吃
石花菜在做涼拌菜的時(shí)候搭配適量的芹菜、香菜以及黃瓜會(huì)更好吃，而且在用它做涼拌菜的時(shí)候，要準(zhǔn)備蔥，姜蒜等多種調(diào)味料，還要準(zhǔn)備生抽和麻油，喜歡吃辣的人放適量的辣椒油，也會(huì)讓調(diào)好的石花菜更好吃。
石花菜的正確涼拌法
1、涼拌石花菜的時(shí)候要準(zhǔn)備石花菜200克黃瓜一根、大蒜一頭還要準(zhǔn)備一棵香芹，再準(zhǔn)備適量香醋生抽食用鹽，白糖和花椒油，香油以及雞精等調(diào)味料。把準(zhǔn)備好的香芹去掉葉子，莖洗凈以后切成段。
2、準(zhǔn)備好了石花菜放在清水中浸泡幾小時(shí)，然后用清水反復(fù)把它沖洗干凈，取出控水再把它切成段，準(zhǔn)備好的黃瓜洗凈以后切成細(xì)絲，大蒜去皮以后剁成蒜末。在鍋中放開水再把切好的香芹放到開水中焯二分鐘，取出以后過(guò)冷水降溫。
3、把準(zhǔn)備好的石花菜黃瓜絲和香芹段放在一個(gè)干凈的大碗中，加入剁好的蒜末，放入香醋，生抽食用鹽和雞精，再放入適量的花椒油和香油調(diào)勻以后撒上適量的香菜沫，這是好吃的涼拌石花菜就已經(jīng)做好，裝盤上桌就能直接吃。
花菜類蔬菜包括3 蔬菜的種類有哪些
1、十字花科：包括蘿卜、蕪菁、白菜（含大白菜、白菜亞種）、甘藍(lán)（含結(jié)球甘藍(lán)、苤藍(lán)、花椰菜、青花菜等變種）、芥菜（含根介菜、雪里蕻變種）等。
2、傘形科：包括芹菜、胡蘿卜、小茴香、芫荽等。
3、茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒變種）。
4、葫蘆科：包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、筍瓜、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。
5、豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆變種）、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
6、百合科：包括韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭蔥、金針菜（即黃花菜）、石刁柏（蘆筍）、百合等。
7、菊科：包括萵苣（含結(jié)球萵苣、皺葉萵苣變種）、萵筍、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鮮薊等。
8、包括菠菜、甜菜（含根甜菜、葉甜菜變種）等。
擴(kuò)展資料：
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
據(jù)國(guó)際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的VC的90%、VA的60%來(lái)自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對(duì)健康有效的成分，