豆芽和金針菇怎么做涼菜

金針菇豆芽涼拌的做法

作升畝法一

用材:金針蘑適當(dāng)、豆芽菜適當(dāng)、芝麻油適當(dāng)、蒜4瓣、大蔥2根鹽適量、生抽適當(dāng)、油適當(dāng)、老陳醋適當(dāng)

作法流程

1、豆芽菜去根，洗干凈，晾曬水份預(yù)留，

2、金針蘑除掉根，洗干凈，瀝水預(yù)留，

金針菇豆芽涼拌的做法

3、蒜頭敲碎剁碎蒜泥，姜片切條 鍋中倒進(jìn)食用油，燒開(kāi)，添加蒜泥姜片文火炒成香氣，盛入碗中，添加生抽，鹽，老陳醋，芝麻油攪拌均勻預(yù)留，

4、豆芽菜，金針蘑綽水至熟，瀝水，添加調(diào)味品翻拌，灑少量芝麻油，撒燒香蔥段即進(jìn)行。

小提示

豆芽菜，金針蘑全是非常容易熟的食材，綽水請(qǐng)別太長(zhǎng)期了，喜愛(ài)麻和辣的喜愛(ài)加色拉油和油辣子。

作法二

用材:金針蘑200克、豆芽菜200g、油辣子適當(dāng)、芝麻油適當(dāng)、生抽醬油適當(dāng)、蒜頭適當(dāng)、白砂糖適當(dāng)、醋適當(dāng)、香萊適當(dāng)、姜片適當(dāng)、蔥段適當(dāng)

流程

1.黃豆芽清洗預(yù)留。

2.金針蘑去根撕掉預(yù)留。

金針菇豆芽涼拌的做法

3.鍋中水燒開(kāi)焯豆芽菜。寬敗

4.金針蘑也綽水。吵巧森

5.各自將金針蘑和豆芽菜過(guò)冷水，控干水份預(yù)留。

6.蒜頭倒成蒜末， 碗中放進(jìn)鹽、白砂糖、味精、醋、生抽醬油、油辣子，姜，蒜末混和翻拌。

7.黃豆芽、金針蘑、香萊放進(jìn)器皿內(nèi) ，倒進(jìn)碗汁翻拌。

8.最終倒進(jìn)芝麻油翻拌就可以。