一、羽衣甘藍(lán)的種植方法和時(shí)間,羽衣甘藍(lán)種植方法和注意事項(xiàng)
1.羽衣甘藍(lán)喜冷涼的氣候，最適宜的時(shí)間是在秋季。
2.準(zhǔn)備顆粒較細(xì)、疏松肥沃、透氣性好的土壤，將種子提前浸泡催芽，播種到土壤中，5-7天后小苗長出。
3.等羽衣甘藍(lán)長出4-5片真葉時(shí)，就能移栽定植了。
4.移栽定植后，可需注意好養(yǎng)護(hù)管理，多曬太陽，不需要澆水太多，避免將水淋在葉心里，生長期薄肥勤施。
二、羽衣甘藍(lán)是卷心菜的園藝變種，這種菜是如何種植加工的？
羽衣甘藍(lán)是卷心菜的園藝變種，這種菜是如何種植加工的？這是風(fēng)靡國外的一種蔬菜，它的名字叫羽衣甘藍(lán)，與我們常見白菜、卷心菜、西蘭花都屬于十字花克蔬菜。
第一、羽衣甘藍(lán)是卷心菜的園藝變種，結(jié)構(gòu)和形狀與卷心菜非常相似，區(qū)別在于羽衣甘藍(lán)的中心不會卷成團(tuán)，主要分布在溫柑地區(qū)，品種各異，有觀賞用，也有菜蛹。這是羽衣甘蘭的種子，將它放進(jìn)機(jī)器的溝槽里面，每個(gè)溪頭將吸附一顆種子，將它們種在有營養(yǎng)的托盤里面，然后在上面撒一層薄薄的土。工作人員會將這些托盤放在溫室里面，一周過后種子就會發(fā)芽，兩周過后就可以種到地里面。
第二、有專業(yè)的種植機(jī)種植，不僅作業(yè)質(zhì)量好，形具和株具均勻，種植深淺都能一致，而且效率很高，很快就種植完成。在低溫下成熟的雨衣甘藍(lán)品質(zhì)是最好的，因此一般都是在冬季成熟。雨衣甘藍(lán)從種子到成熟只需要50天到75天。當(dāng)雨衣甘藍(lán)的葉子長到手掌大。的時(shí)候就可以開始收獲了，收獲有專業(yè)的收獲機(jī)器，機(jī)器下面的鋸片會割斷菜的主干，工人只需要拿起來去掉下面的老葉，然后放進(jìn)機(jī)器里面。機(jī)器會將蔬菜的菜葉和根莖分開，只留下菜葉送往加工廠。
第三、在這里將會對紫甘藍(lán)進(jìn)行不同的加工和包裝。新鮮的羽衣甘藍(lán)送進(jìn)機(jī)器里面，機(jī)器會將蔬菜切成小碎塊，然后有傳送帶送往清洗區(qū)，清洗過后由機(jī)器裝進(jìn)塑料袋里面，然后密封上。顧客買回家時(shí)只需要放上調(diào)料就可以拌成沙拉，而另一種加工將它做成零食，可以保存的更久。將新鮮羽衣甘藍(lán)倒進(jìn)滾動(dòng)的水里面進(jìn)行清洗，清洗過后放上鹽等各種調(diào)料在攪拌機(jī)里一起攪拌，等攪拌均勻過后放進(jìn)烤箱烤干水分，然后取出來倒進(jìn)機(jī)器里面進(jìn)行裝袋包裝，密封機(jī)將每袋的袋口密封好，最后將袋子裝進(jìn)紙箱里面，就可以運(yùn)往超市銷售了。
這種菜是用的鉀肥和磷肥先種植在土壤比較松軟的地方，然后再耐心的呵護(hù)成長，等到長出來蔬菜，再把外面的一層皮給去掉。
將羽衣甘藍(lán)種子種到地里邊之后，適時(shí)的澆水施肥，而且要有充足的陽光照射，要噴灑農(nóng)藥防治病蟲害
直接播種然后澆水就行了。收獲以后清洗干凈就會運(yùn)到菜市場。
三、紫甘藍(lán)的6種家常做法
紫甘藍(lán)的6種家常做法
紫甘藍(lán)的6種家常做法，相信大家對紫甘藍(lán)并不陌生，紫甘藍(lán)有著非常高的營養(yǎng)價(jià)值，我們經(jīng)常用紫甘藍(lán)來做菜。接下來就由我?guī)Т蠹伊私庾细仕{(lán)的6種家常做法的相關(guān)內(nèi)容。
紫甘藍(lán)的6種家常做法1 一、涼拌紫甘藍(lán)
材料：紫甘藍(lán)、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精
做法：
1、紫甘藍(lán)洗凈，切絲（可以切細(xì)點(diǎn)）
2、加入適當(dāng)鹽和糖腌制一會兒，把多余的水分倒掉
3、準(zhǔn)備調(diào)味汁：鹽、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、雞精，可以自己嘗一下，覺得味道可以就好。
4、將調(diào)味汁倒入紫甘藍(lán)中拌勻，撒上白芝麻。
二、醋溜紫甘藍(lán)
材料：紫甘藍(lán)100克、圓白菜100克、香葉2克、醋25克、鹽3克、芥末2克
做法：
1、紫甘藍(lán)、卷心菜洗凈后切絲，加鹽腌漬30分鐘。
2、月桂葉、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分鐘成汁。
3、混合汁和腌漬好的紫甘藍(lán)及卷心菜攪拌均勻，放置2分鐘即可食用。
三、素炒紫甘藍(lán)
材料：紫甘藍(lán)500克、白醋、色拉油、精鹽適量、大蒜3瓣、味精少量
做法：
1、紫甘藍(lán)洗凈切成小塊或?qū)挆l，大蒜拍碎。
2、鍋放油加熱，放大蒜爆香，放入紫甘藍(lán)，旺火與蒜炒勻，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉湯），旺火快炒至菜軟，放精鹽、味精拌勻即出鍋盛盤。
四、紫甘藍(lán)沙拉
材料：紫甘藍(lán)1/4顆、小西紅柿6個(gè)、芝麻沙拉醬3勺、橄欖油半勺
做法：
1、紫甘藍(lán)取1/4顆，洗凈切成條狀。鍋里加水/鹽，燒開后加入紫甘藍(lán)焯1分鐘。
2、小西紅柿洗凈對半切開，備用。
3、將所有的材料放進(jìn)沙拉碗，淋上沙拉醬和橄欖油即可食用。
五、紫甘藍(lán)炒肉
材料：紫甘藍(lán)、肉絲、青椒絲、蒜末、姜末、料酒、生粉、食鹽、味精、食用油、香油
做法：
1、肉解凍切絲，放入姜末、料酒、生粉，拌勻，腌制15分鐘。
2、炒鍋內(nèi)放入食用油適量，燒熱后小火，放入蒜末炒至變色，放入腌制好的肉絲，小火炒熟。
3、中火，放入青椒絲，翻炒數(shù)下。
六、紫甘藍(lán)炒雞蛋
材料：紫甘藍(lán)1/4個(gè)、雞蛋2枚、姜絲少量，植物油、米醋、鹽適量
做法：
1、紫甘藍(lán)洗凈切成絲，姜切絲，雞蛋加一茶匙清水打碎。
2、鍋燒熱后倒入少量油，將雞蛋炒熟盛出備用。
3、再加入少量油，放入姜絲、菜絲，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜絲爽脆。
4、加入雞蛋、少量鹽即可。
紫甘藍(lán)的6種家常做法2 紫甘藍(lán)的好處
1、嫩膚延衰
在紫甘藍(lán)中蘊(yùn)含花青素，這種物質(zhì)有抗氧化性，能對體內(nèi)代謝所產(chǎn)生的自由基進(jìn)行消除，起到呵護(hù)肌膚健康的效果。
同時(shí)，紫甘藍(lán)中的維生素C含量也很高，也能為肌膚進(jìn)行養(yǎng)分的「滋養(yǎng)」，所以多吃點(diǎn)紫甘藍(lán)能輕松嫩膚延衰。
2、預(yù)防感冒
冬季較為寒冷，人體很容易感染風(fēng)寒而感冒、頭疼，而在飲食中多吃點(diǎn)紫甘藍(lán)菜則可起到不錯(cuò)的預(yù)防作用。
3、增強(qiáng)免疫力
紫甘藍(lán)中所含的抗氧化劑含量較多，這種成分對于維護(hù)人體免受自由基的傷害十分重要，所以多吃點(diǎn)紫甘藍(lán)有利于強(qiáng)身健體，增加免疫力，從而減少疾病產(chǎn)生。
4、輔助減肥
紫甘藍(lán)中含有豐富的鐵元素，這種物質(zhì)是促進(jìn)血紅蛋白生成的重要成分，有助于提高血液中氧氣的含量，并抑制脂肪的形成，對于輔助減肥塑身大有好處。
5、調(diào)節(jié)便秘
紫甘藍(lán)所含的纖維素、膳食纖維含量頗高，這兩種物質(zhì)能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的速度，并能降低腸道中的膽固醇，起到呵護(hù)腸道健康的作用。
還能促進(jìn)腸道中「毒素」的分解，起到很好的潤腸利便的效果，所以備受便秘困擾的人不妨多吃些。
6、女性保健佳品
紫甘藍(lán)中含有豐富的葉酸成分，這種物質(zhì)是呵護(hù)女性健康的重要成分，尤其時(shí)孕期間的女性更需要補(bǔ)充葉酸，是增強(qiáng)體質(zhì)的有效物質(zhì)，更是維系女性健康的佳品
食用紫甘藍(lán)有哪些注意事項(xiàng)
吃紫甘藍(lán)時(shí)要控制好攝取量，別一次性貪吃很多。因?yàn)樽细仕{(lán)中所含的'膳食纖維較多，對于腸道機(jī)能不好的人易出現(xiàn)腹瀉等不適；
購買紫甘藍(lán)時(shí)很易買到「染色」的，所以購買時(shí)可剝開紫色的外皮，若呈現(xiàn)白色，則是非染色的，且外表需是富有光澤的。
紫甘藍(lán)的6種家常做法3 一、紫甘藍(lán)的簡介
紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種。是結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍(lán)也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。
二、紫甘藍(lán)的食療作用
1、200克甘藍(lán)菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個(gè)柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)（βD胡蘿卜），這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新。它有強(qiáng)身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人的活力。
2、甘藍(lán)菜是一類強(qiáng)身健體的蔬菜。紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護(hù)皮膚健康十分有益。
3、凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。
4、其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。
5、甘藍(lán)類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜。
三、紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值
1、紫甘藍(lán)營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維生素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質(zhì)1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
2、紫甘藍(lán)營養(yǎng)價(jià)值與用途 紫甘藍(lán)的營養(yǎng)豐富，主要營養(yǎng)成分與結(jié)球甘藍(lán)（就是我們所說的綠甘藍(lán)）差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27~34克。粗蛋白11~16克，其中含有的維生素成分及礦物質(zhì)都高于結(jié)球甘藍(lán)。所以公認(rèn)紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值高于結(jié)球甘藍(lán)。
3、紫甘藍(lán)不僅營養(yǎng)豐富，而且結(jié)球緊實(shí)，色澤艷麗，抗寒。耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，是很受歡迎的一種蔬菜。
4、紫甘藍(lán)食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營養(yǎng)，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起鍋。
5、每100克食用部分含蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。用于炒食、煮食、涼拌、配色，具有特殊的香氣和風(fēng)味?？蓪⑵淝谐蓛砂?，焯后放在盤中澆上調(diào)味汁食用；歐洲人多將其切絲拌色拉醬。
四、紫甘藍(lán)的養(yǎng)生保健
紫甘藍(lán)的營養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有所幫助，備受人們的歡迎。
五、紫甘藍(lán)的制作指導(dǎo)
紫甘藍(lán)食法多樣，可煮、炒食、涼拌、腌漬或作泡菜等，因含豐富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘藍(lán)時(shí)，要保持其艷麗的紫紅色，在操作前，必須加少許白醋，否則，經(jīng)加熱后就會變成黑紫色，影響美觀。
六、紫甘藍(lán)的適合人群
一般人群均可食用。