韭菜每年幾月可以進行種植？南北方種植的時間有差別嗎？多久可以收割？
韭菜是我們市場上常見的一種蔬菜，也是農(nóng)民朋友們種植比較多的家常蔬菜。每年的2月是種植韭菜的最佳時間，南北方種植韭菜的時間上沒有太大差別，北方可延長到三、四月份。韭菜的成長周期相對較短，種植下去兩個月就可以收割。
韭菜是常見蔬菜，南北方均有種植
韭菜是一種常見的蔬菜，也是人們餐桌上最為常見的。韭菜的種植技術相對簡單，只需要簡單地撒種播種即可。且在田間管理上韭菜相較于其他蔬菜也更好打理，其穩(wěn)定性很強，又可以適應寒冷天氣，即使在夏季的時候，韭菜依舊可以正常生長。所以南北地區(qū)種植韭菜的歷史也是由來已久，各地對于這種蔬菜的喜愛程度還是很高的。
韭菜種植方法：撒種+定植
韭菜作為一種多年生的蔬菜品類，其本身對生長的環(huán)境要求并不是太高，且韭菜的適應能力很強，不論是嚴寒還是在高溫天氣下均可以高效生長。韭菜的種植方式主要是采用種子播種，在每年的早春二月到四月這個時間段內(nèi)，均是可以進行播種的。
之所以選擇在初春的時候種植韭菜是因為這個時間段內(nèi)氣溫回升，種植土壤的溫度很是適宜韭菜種子的發(fā)芽，南方氣溫比較高，播種時間上可以適當提前，北方地區(qū)的氣溫相對較低，可適當向后延長。如果是定植的話，可以根據(jù)天氣情況另作調(diào)整，在氣溫不同的地區(qū)韭菜的增植時間也有很大區(qū)別。
韭菜種植的田間管理：施肥+澆水要到位
韭菜正常種植時采用的是種子種植技術，正常播種之后發(fā)芽需要一段時間，如果想要快速收割韭菜，可以在種植時選擇買韭菜苗，然后準備好一個大花盆，裝入一些基質(zhì)土，高度大概在20厘米左右，緊接著將韭菜苗或者種子放入即可。
韭菜在種植下去后需及時澆水，秉持見干見濕的原則，要讓韭菜根部吸收足水分。施肥時要先深耕土壤，然后再施足農(nóng)家肥，為了預防蟲害，可以提前噴灑辛硫磷顆粒劑。到韭菜生長后期時，也就是進入10月下旬，需要提前搭好棚架，然后扣膜覆蓋，以此來起到保溫效果，使韭菜更好生長。
韭菜種下去2個月，就可收割
韭菜的生長速度很快，一般來說兩個月左右時間就可以進行收割。注意在割韭菜的時候盡量不要傷害韭菜根部，根部可預留2～4厘米的高度，幫助后期韭菜繼續(xù)發(fā)芽，生長的很是旺盛。收割下來的韭菜需要注意及時保存，最好放置于保鮮箱內(nèi)。一段時間后要快速將這些新鮮的韭菜吃掉，避免長時間放置在一個地方，韭菜損壞。
總而言之，韭菜這種蔬菜在南北方普遍種植，時間上在2～4月均可，南方地區(qū)可稍微提前一些，具體根據(jù)天氣特征去看。韭菜在生長過程中要注意田間管理和水肥問題，可生長地更加旺盛。
北方可以在3~6月份種植，南方可以在2月份到5月份的時候種植。當然是有差別的，在南方種植的時間會比北方的時間早一個月。韭菜或在什么時候的？一般都是在春季和秋季的時候進行收購的，因為這個時候的生長情況比較好。
韭菜一般是每年的3月種植，南北方其實差異并不大，只不過天氣氣候的問題存活的周期有差別，在5月份就可以進行收割了。
多數(shù)情況下韭菜最適合在每年的3月下旬到5月上旬種植,最晚可以在10月份種植。南北方種植韭菜的時間上沒有太大差別，北方可延長到三、四月份。種植韭菜一般在20天左右可以收割一茬。
韭菜什么時候能栽種
開春的時候把成熟的韭菜花里的黑色的種子撒在土地里就可以成長了，以后這片土地就可以不停的長韭菜了，以后也不用播種了。吃一撥就割一撥，割完了韭菜自己還繼續(xù)長。
現(xiàn)在差不多可以下苗了，長大了就割掉，再長大了繼續(xù)割掉。如此反復幾次促進其根本發(fā)達才能長出好韭菜，，，，，，，，，，，，，采納哦
春夏秋都可以，作為母種要把韭菜的根須剪掉，再曬掉4成水分，栽種下去，這樣成長旺盛。
秋后種。春夏秋都可移栽。
一、 品種選擇和種子處理：
適合華北、東北冬季生產(chǎn)的品種有壽光獨根紅、雪韭等，這里主要介紹壽光獨根紅的品種特性。
本品種抗倒伏、抗寒、抗病、抗弱光、分蘗力極強，休眠期25天左右，株高50－60cm，假莖高25cm左右，葉寬2cm左右，單株重50g以上，葉色深綠、畝產(chǎn)高達5000kg或韭黃3500kg左右。
1、種子處理
（1）浸種：可用于籽直播（春播為主），也可用30―40℃溫水浸種8―12小時，消除雜質(zhì)和癟籽，將種子上的黏液洗凈后催芽（夏、秋播為主）。
（2）催芽：將處理好的種子用濕布包好，放在15―20℃的環(huán)境中催芽，每天用清水沖洗1―2次，50%種子露白尖即可播種。
二、整地施肥：
1、整地：播前土壤深耕20厘米以下，結(jié)合施肥，耕后細耙，整平作畦，有條件的地方起高壟栽培，便于排水，也可以平畦栽培。
2、施肥：結(jié)合整地，每667平方米撒施優(yōu)質(zhì)熟有機肥5000―6000千克，尿素6千克，過磷酸鈣10千克或使用按此折算的復混肥料。
三、播種
1、播種時間：在土壤解凍后到秋分可隨時播種，一般在3月下旬至5月上旬，以春季播種為宜，夏季播種宜早不宜遲。
2、播種量：每667平方米需種4―5千克。露地育苗移栽1.5―2千克。
3、播種方法：
播種前，先將畦表面土起出一部分（篩細，以備播種覆土之用），然后淺鋤摟平，先澆一次底水，約3.3厘米深，待水滲下后再澆3.3厘米左右深的水，此叫雙灌底。待水滲下后將種子均勻撒下，爾后覆土1.5厘米左右，次日用齒耙樓平，保持表土既疏松又濕潤，有利于種子發(fā)芽出土。播后用地膜覆蓋保墑，待有30%以上種子出苗后，及時揭去地膜，以防燒苗，發(fā)現(xiàn)露白倒伏的，要再補些濕潤的土。
韭菜也有采用“干播法”的。干播法即用沒有催芽的干種子直播于苗床。在整理好的苗床上按行距10厘米，開成寬10厘米，深1.6厘米左右的小淺溝，將種子撒入溝內(nèi)，然后用掃帚輕輕地將溝掃平，塌實，隨即澆一遍水，2―3天后再澆一次水，這樣在種子出土前后，要一直保持土壤出于濕潤狀態(tài)。
四、播后管理
1、結(jié)合澆水追施速效氮肥2―3次，每667平方米追施尿素6―8千克，定植前一般不收割，以促進壯苗養(yǎng)根，到定植時要達到壯苗標準。
2、壯苗標準：一般苗齡80―90天，苗高15―20厘米，單株5―6片葉，植株無病蟲，無倒伏現(xiàn)象。
3、除草：出苗后及時人工拔草，清除病殘植株。也可用精喹禾靈，蓋草能等除草劑防除單子葉雜草或在播種后出苗前，用30%除草通乳油每667平方米100―150克，兌水50千克噴灑地面。
五、定植
1、定植時間：春播苗應在夏至后定植；夏播苗應在大暑前后定植，定植時要錯開高濕季節(jié)，因此時不利于定植后韭菜緩苗生長。
2、定植方法：將韭菜起苗，剪掉須根（只留2―3厘米），剪掉葉尖（留葉長10厘米）。在畦內(nèi)按行距18―20厘米，穴距10厘米，每穴栽苗7―10株，適用于青韭，按行距30―36厘米開溝，溝深16―20厘米，穴距16厘米，每穴栽苗20―30株，適于生產(chǎn)軟化韭菜，栽培深度以不埋住分蘗節(jié)為宜。
六、田間管理
1、溫度管理：棚室密閉后，保持白天20―24℃，夜間12―14℃，株高10厘米以上時，保持白天16―20℃，超過24℃要放風降溫排濕、相對濕度60%―70%，夜間8―12℃。冬季小拱棚栽培應加強保濕，夜間保持在6℃以上。
2、肥水管理：定植后，通過澆水保苗，很快轉(zhuǎn)入緩苗期，當新根新葉出現(xiàn)時，即可追肥澆水，每畝隨水追施尿素10―15千克，幼苗4葉期，要挖水防徒長，并加強中耕、除草。當長到6葉期開始分蘗時，出現(xiàn)跳根現(xiàn)象（分蘗的根狀莖在原根狀莖的上部），這時可以進行蓋砂、壓土或扶壟培土，以免根系露出土面。當苗高20厘米時，再追肥澆水，以備收割。開始收割后每收割一次，追一次肥，收割后株高長至10厘米時，結(jié)合培土，施速效氮肥，每667平方米追施尿素8千克，天氣轉(zhuǎn)涼，應停止?jié)菜?，封凍前澆一次凍水?/p>
3、病蟲害防治
（1）防治原則：按照“預治為主，綜合防治”的方針，堅持以“農(nóng)業(yè)防治、生物防治為主、化學防治為輔”的無害化控制原則。農(nóng)藥施用嚴格執(zhí)行GB4285和GB/T8321的規(guī)定，不得施用國家明令禁止的高毒、高殘留、高三致（致畸、致癌、致突變）農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥。
（2）農(nóng)業(yè)防治：加強中耕除草，清潔田園，加強肥水管理，提高抗逆能力。
（3）物理防治：糖酒醋液誘殺成蟲，將糖、酒、醋、水、90%敵百蟲晶體按3：3：1：10：0.5比例制作溶液，每667平方米1―3盒，隨時添加，保持不干，誘殺各種蠅類害蟲。
4、藥劑防治
（1） 韭疽
a、地面施藥：成蟲盛發(fā)期，順壟撒施2.5%敵百蟲粉劑，每667平方米撒施2―2.6千克或在上午9―11時噴灑40%辛硫磷乳油1000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油200倍液，及其他菊酯、氰戊菊酯、功夫、百樹菊酯，也可在澆水促進害蟲上行后噴75%滅蠅胺，每667平方米6―10克。
b、灌根：幼蠅危害始盛期（早春在4月上中旬、晚秋在10月上中旬）進行藥劑灌根防治。每667平方米用1.1%苦參堿粉劑2―4千克，兌水1000―2000升或用50%辛硫磷乳油500倍或48%樂斯本乳油400―500毫升兌水1000升，灌根一次。灌根方法：扒開韭菜根莖附近表土，用去掉噴頭的噴霧器對準韭菜根部噴藥即可，噴后隨即覆土。
（2） 潛葉蠅：在產(chǎn)卵盛期至幼蟲孵化初期，噴75%滅蠅胺5000―7000倍液或2.5%溴氰菊酯，20%氰戊菊酯或其他菊花農(nóng)藥1500―2000倍噴霧。
（3） 薊馬：在幼蟲發(fā)生盛期，噴50%辛硫磷乳油1000倍液或10%吡蟲啉4000倍液或3%啶蟲脒3000倍液或2.5%溴氰菊酯等菊酯類農(nóng)藥1500―2500倍液。
（4） 灰霉病：
a、煙熏法：用45%百菌清或撲海因煙劑，每667平方米110克或10%腐霉利煙劑260―300克，分放5―6處，于傍晚點燃，關閉棚室薰一夜。
b、粉塵法：用6.5%萬霉靈粉塵劑，每667平方米1千克。7天噴一次，連噴2次。
c、粉霧法：用50%速克靈可性粉劑1000倍液或異菌脲可濕性粉劑1000―1600倍液或65%硫菌、霉威可濕性粉劑1000倍液噴霧，7天一次，連噴2次。
（5） 疫病
a、粉塵法：同灰霉病。
b、發(fā)病初期噴施25%甲霜靈可濕性粉劑750倍液或50%甲霜銅可濕性粉劑600倍液70%霜霜威水80%倍液或72%霜脲錳鋅可濕性粉劑，60%琥乙磷鋁可濕性粉劑600倍液灌根或噴霧，10天噴（灌）1次，交替使用2―3次。
（6） 銹?。喊l(fā)病初期用15%粉銹寧可濕性粉劑1000―1500倍液或25%敵力脫乳油3000倍液，10天左右1次，連噴2次，也可用烯唑醇、三唑醇等。
七、適時收割：定植當年著重“養(yǎng)根壯秧”不收割，內(nèi)有韭菜花及時摘除。在韭菜長到25厘米左右時即可收割。選晴天的早晨收割，收割時刀距地面2―4厘米，以割口呈黃色為宜，割口應整齊一致，一般每20―25天收割一茬。在割過程中所用工具要清潔、衛(wèi)生、無污染。