一、萵苣和萵筍是一樣的嗎？有各自的圖片嗎？
萵苣和萵筍是一樣的，萵筍又稱萵苣，一年生或二年生草本。高25-100厘米，莖直立，單生，基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄。
頭狀花序多數(shù)或極多數(shù)，在莖枝頂端排成圓錐花序。瘦果倒披針形，壓扁，淺褐色，頂端急尖成細喙，喙細絲狀，與瘦果幾等長，花果期2-9月。
擴展資料
生長習性：萵苣屬耐寒性蔬菜，喜冷涼氣候，不耐高溫。發(fā)芽溫度為4℃以上，15-20℃最佳，若氣溫超過 30℃，則不會發(fā)芽。其幼苗可耐零下低溫，幼苗生長適溫為15-20℃，莖的生長溫度為11-18℃。萵苣喜晝夜溫差大，開花結(jié)實要求較高溫度，適溫為19-22℃。
對土壤表層水分狀態(tài)反應(yīng)極為敏感，需不斷供給水分，保持土壤濕潤。且需肥量較大，宜在有機質(zhì)豐富，保水保肥的粘質(zhì)壤土或壤土中生長。萵苣喜微酸性土壤，適宜土壤pH值為6.0左右。
萵筍、生菜它們都稱作萵苣，因為它們都是萵苣科的蔬菜，但是它們二者的前綴不一樣，萵筍叫做莖用萵苣，生菜叫做葉用萵苣。
一個東西。
萵筍（學名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產(chǎn)期：1-4月。原產(chǎn)中國華中或華北。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質(zhì)脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉(zhuǎn)變白綠色。主要食用肉質(zhì)嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，內(nèi)含萵苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有鎮(zhèn)痛的作用。萵筍的適應(yīng)性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲。
萵筍和萵苣是同一種植物。萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。萵筍的肉質(zhì)嫩，莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。生菜主要食用葉片或葉球。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦、高溫干旱苦味濃，能增強胃液、刺激消化、增進食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。
【萵筍】
【萵苣】
萵苣可分為葉用和莖用兩類，葉用萵苣又稱生菜，莖用萵巨又稱萵筍、香筍。萵苣的名稱很多，在本草書上稱作千金菜”、“萵苣”和“石苣”。莖用萵苣又稱萵筍、香筍。中國各地萵筍栽培面積比生菜多，萵筍的肉質(zhì)嫩，莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。生菜主要食用葉片或葉球。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦、高溫干旱苦味濃，能增強胃液、刺激消化、增進食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。
二、青筍和萵筍一樣嗎 青筍和萵筍的簡介
1、青筍是萵苣的一種，兩者并沒有區(qū)別。青筍又名萵苣、萵筍，常見的萵筍大多是青筍，也有掛紫色的紫皮萵筍，北方地區(qū)多白色萵筍。白萵筍色淺味淡，青筍的味道清香。
2、炒萵筍做法：萵筍葉和皮去掉，切去根部洗凈，斜切成薄片，放入盆中，用開水焯過撈出。蔥切成末。炒鍋內(nèi)放色拉油燒熱，加入花椒炸出香味。取出花椒，放入蔥末熗出味。再放入萵筍翻炒均勻，最后放入精鹽、醬油和味精，炒熟即可。
3、腰果萵筍炒山藥做法：萵筍去皮，洗凈，切滾刀塊。胡蘿卜洗凈切滾刀塊。山藥去皮，洗凈，切塊放置于清水中。燒開適量的水，把萵筍，胡蘿卜和山藥倒入汆一下，撈出瀝水。倒入油，小火把腰果炸熟，一點點金黃即可，注意要用小火，否則腰果容易炒焦。最后倒入萵筍.胡蘿卜和山藥，跟腰果一起翻炒，加鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。
4、萵筍木耳炒蝦仁做法：鮮蝦剝殼去蝦線，蝦仁用少許鹽、料酒、淀粉拌勻待用。萵筍一支去皮切片，干木耳泡發(fā)洗凈撕成小朵。取炒鍋將油燒至六成熱，油可稍多些，倒入蝦仁快速翻炒至變色，盛出待用。用鍋中余油把姜絲爆香，再將萵筍和木耳倒入翻炒，加鹽，再倒入蝦仁炒，最后勾個薄芡即可出鍋。
三、蘆筍和竹筍是一種食物嗎
蘆筍、竹筍和萵筍皆有“筍”字，常讓人混淆三者有“親戚”關(guān)系，其實它們彼此素不相識，又不是同類。
區(qū)別：蘆筍，俗稱石刁柏、龍須菜，為百合科天門冬屬多年生宿根草本植物，以抽生的嫩莖為蔬菜食用。竹筍，又稱竹芽，為禾本科常綠植物竹的幼芽，一般分為春筍、冬筍、鞭筍。萵筍，又名萵苣，分葉用和莖用兩種，葉
用名為生菜，莖用則稱為萵筍。
烹調(diào)：蘆筍可涼拌、炒食或做湯，也可與其它食物一起混炒。竹筍可做湯、清炒、紅燒或腌成酸筍。萵筍，可生食、熟食、腌漬及干制。
功效：竹筍，性味甘微寒，具有清熱消痰、利隔爽胃、消渴益氣等功效，還含大量纖維素，不僅防止便秘，還能減肥。蘆筍，有暖胃、利尿、益腎的功能，還有治療心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌作用。萵筍，能促進食欲，幫助睡眠，還可抵御風濕性疾病和痛風，并對高血壓和心臟病患者極為有益。
四、蘆筍和蘆葦筍是一樣的嗎
不一樣的，蘆筍和蘆葦筍是兩種不同的植物，蘆筍（學名：Asparagus officinalis?L.）是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。蘆葦筍是蘆葦?shù)挠浊o，植物學名稱叫“南荻筍”，苗期如同韭菜，割后復生，每年陽春三月采摘，采摘期只有15天左右。
拓展資料
蘆筍未出土的呈白色稱為白筍， 出土后呈綠色稱為綠筍。即使生產(chǎn)地域不同，但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。
蘆葦筍是采集洞庭湖區(qū)無污染的陽春三月出土的野生蘆葦嫩莖（蘆葦芽）制作而成的，只在三月份有十天的采摘期，因為只有這段時間的蘆葦筍才最好吃，既嫩又翠，營養(yǎng)成分也最豐富！它是純野生食品，生長在濕地、淤泥地等處，所以蘆葦芽全部由人工采摘，采摘難度相當大、速度慢。
采摘后的蘆葦芽經(jīng)過傳統(tǒng)方法和現(xiàn)代工藝制作，真空包裝，因此在不添加任何防腐劑的情況下即可貯存相當長的時間，這樣，我們一年四季都可以吃到鮮嫩可口的蘆葦筍了，加工后的蘆葦筍既保留了蘆葦嫩莖的原始口味和營養(yǎng)成分，又保留了爽滑香脆的口感！是餐桌上不可多得的上等綠色野生食材！
參考資料
搜狗百科—蘆筍
搜狗百科—蘆葦筍