安康市
牛王漆：為安康地區(qū)生漆產(chǎn)品的總稱(chēng)。曾用木桶盛裝運(yùn)銷(xiāo)，又稱(chēng)安康木漆。本世紀(jì)初，安康漆商饒宗安氏，用牛頭作商標(biāo)，販運(yùn)安康地區(qū)平利縣牛王溝一帶所產(chǎn)生漆，稱(chēng)作“牛王漆”，后以品質(zhì)純正獲譽(yù)。其中平利、嵐皋兩縣，家家栽漆樹(shù)，戶(hù)戶(hù)割生漆，歷史悠久，經(jīng)驗(yàn)豐富，產(chǎn)品質(zhì)量好，素有“漆鄉(xiāng)”之稱(chēng)。其中以大紅袍產(chǎn)漆最高，10年生樹(shù)，株產(chǎn)可達(dá)200克/年以上，漆酚含量在國(guó)內(nèi)亦名列前茅。
漢濱區(qū)
“冬桃”：為中國(guó)特有珍貴水果，主產(chǎn)于東鎮(zhèn)鄉(xiāng)、茨溝鄉(xiāng)。
城關(guān)鎮(zhèn)：尤以絲綢產(chǎn)品馳名。
紫陽(yáng)縣
茶葉產(chǎn)量占全省一半以上，“煥古毛尖”質(zhì)地最優(yōu)?！敖疱X(qián)橘”、“高橋麻”享有盛譽(yù)。
紫陽(yáng)毛尖：唐代稱(chēng)“茶芽”，清代稱(chēng)“毛尖”、“芽茶”。主產(chǎn)于漢水兩岸淺山丘陵地帶，尤以桂花莊、煥古鄉(xiāng)（稱(chēng)宦鎮(zhèn)）產(chǎn)量最多，質(zhì)量最好，故歷史上又稱(chēng)“紫邑宦鎮(zhèn)毛尖”。成品通身白毫顯露，條索緊細(xì)勻整，色澤碧綠或銀白色油潤(rùn)，香氣清高芬芳，湯色清澄，淺綠，味鮮爽、潔醇、回甜，具有濃郁的熟板栗香型。
“金錢(qián)橘”：產(chǎn)于城關(guān)鎮(zhèn)、瓦房鎮(zhèn)、和平鄉(xiāng)，尤以城關(guān)鎮(zhèn)大力灘村所產(chǎn)為尤。
和平鄉(xiāng)：“桂花莊茶”、“金錢(qián)橘”。
煥古鄉(xiāng)：特產(chǎn)“煥古毛尖茶”。
嵐皋縣
生漆產(chǎn)量列全國(guó)前茅。藤編制品以質(zhì)地精良而馳名。
嵐皋藤編：系以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)青絲葛藤為原料編制而成。產(chǎn)品品種有：藤椅、藤箱、花籃、躺椅、果盤(pán)、屏風(fēng)、茶幾、單坐及多坐沙發(fā)、安全帽等120余種。具有實(shí)用價(jià)值與觀賞價(jià)值，對(duì)人體皮膚無(wú)任何化學(xué)損害。
旬陽(yáng)縣
所產(chǎn)陜南白山羊、赤巖牛為地方優(yōu)良畜種。
水磨鄉(xiāng)：為良種“赤巖牛”產(chǎn)地之一。
鎮(zhèn)坪縣
以黃連為主的中草藥當(dāng)歸、黨參、牛膝、玄參、獨(dú)活、杜仲、天麻、黃柏、厚樸、麝香等達(dá)673種，素有“巴山藥鄉(xiāng)”之稱(chēng)。有大量野生中華獼猴桃。
平利縣
盛產(chǎn)生漆、尤以“牛王漆”馳名；有黨參、黃連、當(dāng)歸、杜仲、天麻等中藥材，以“八仙黨”最佳。
牛王鄉(xiāng)：為著名的“牛王漆”產(chǎn)地，被譽(yù)為國(guó)漆。特產(chǎn)“三里埡茶”。
松牙鄉(xiāng)：陜西名茶“八仙云霧”產(chǎn)地。
八仙鄉(xiāng)：特產(chǎn)“八仙黨參”。
大貴鄉(xiāng)：特產(chǎn)“大貴麻”（又稱(chēng)貴字麻）。
石泉縣
是本省吳萸最集中產(chǎn)區(qū)之一。林特產(chǎn)品以棕片、香菇、黑木耳為主。
寧陜縣
小川鄉(xiāng)：特產(chǎn)“小川板栗”。
柴家關(guān)鄉(xiāng)：特產(chǎn)天華山菊花心“秦黨”馳名全國(guó)。
白河縣
以月兒石即綠松石、古稱(chēng)碧珍聞名。所產(chǎn)皮紙、烙花木筷為傳統(tǒng)手工業(yè)品。
白河綠松石雕：系以綠松石為原料雕刻而成。俗稱(chēng)綠寶石，有天然礦石，以該縣月兒潭所產(chǎn)最佳。產(chǎn)品有鐵扇公主、四怪出海、觀音菩薩，以及項(xiàng)鏈、戒面、雞心等裝飾品。遠(yuǎn)在商周時(shí)代已見(jiàn)有關(guān)該石記載。
城關(guān)鎮(zhèn)：以皮紙、烙花木筷馳名。
月兒鄉(xiāng)：特產(chǎn)綠松石，為珍貴翠玉，又稱(chēng)“月兒石”。
漢陰縣
產(chǎn)金銀花、天麻、丹皮、杜仲等中藥材。
一、羊肉泡
正名羊肉泡饃，是西北地區(qū)的特產(chǎn)。而安康的羊肉泡又有別于西安市一帶，特別講究湯味
二、魔芋豆腐
新鮮魔芋豆腐或涼拌、或曬至半干與肉同烹，色香味兼?zhèn)洹?
酸菜炒魔芋
三、香菇丸子
特產(chǎn)香菇，色澤暗紅，肉厚質(zhì)美，含高蛋白，低脂肪，將香菇與雞肉混合制成，醇香滑嫩，口感頗佳
四、臘肉
又叫熏肉，每年入冬臘月，家家戶(hù)戶(hù)宰殺年豬，除留夠過(guò)年吃的新鮮肉外，其余剩鮮肉用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、桂皮、丁香等佐料，腌入缸中。7至15天后，拿出來(lái)用棕葉繩索串掛起來(lái)，滴干水，然后掛灶頭或火爐上面，經(jīng)過(guò)煙熏火烤，久而久之，便成了臘肉。
蒜苔臘肉
五、安康米酒
安康米酒：安康人多喜飲酒。一般家庭，常年備有甜酒、稠酒，客一進(jìn)門(mén)，就斟上一大碗，使人既解渴，又解乏。甜酒，亦稱(chēng)“醪糟”，米酒是安康一帶著名的傳統(tǒng)飲料，含有多種維生素。酒精成分含量?jī)H為十度左右，即使不善飲者也可飲用。在安康城鄉(xiāng)，逢年過(guò)節(jié)，婚嫁喜慶，家家釀制甜酒自飲或招待賓客已成習(xí)俗。安康甜酒的制作工藝細(xì)巧精湛。釀成飲用時(shí)，若在甜酒中調(diào)入雞蛋、核桃仁、葡萄干、紅棗、桂園、銀耳、元宵等，其味更佳，營(yíng)養(yǎng)更豐富，為一大補(bǔ)品。
六、五里稠酒
安康的五里稠酒也極有聲名，它和西安的黃桂稠酒堪有一比。五里稠酒的制作比甜酒還要精細(xì)。成酒后色澤橙黃，甘甜爽口，回味無(wú)窮。稠酒不但具有滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、活血化淤、祛風(fēng)御寒作用，而且還能防病、治病，喝一碗稠酒，一時(shí)間血順氣暢，腰腿舒展，極為舒服
七、菜 豆 腐
分粗細(xì)兩種，做法是：把磨好的豆?jié){去渣，放在鍋內(nèi)燒開(kāi)后，用石膏或酸水慢點(diǎn)，同時(shí)投進(jìn)一些青菜使其結(jié)塊，再放上油鹽佐料就成了細(xì)菜豆腐。豆?jié){不去渣，照上做法就是粗菜豆腐，俗稱(chēng)“連渣鬧”。
八、蒸面
蒸面是安康風(fēng)味小吃一絕，它和“羊肉泡”已成為當(dāng)?shù)厝嗽琰c(diǎn)之首選，也是外地游客頗具口碑的風(fēng)味小吃。蒸面以面粉為主料，添加少許食鹽用水和成面漿，將面糊盛入表面涂擦食油的鐵制或鋁制圓蒸面鑼里，放入在大口鐵鍋水里蒸，數(shù)分鐘后，一圓型、清黃、柔軟的蒸面即成。再配之豆芽，澆上醬油、醋、蒜泥、芝麻醬、油潑辣子即可食用
九、炕炕饃
又叫芝麻餅，是一種圓形或長(zhǎng)方形的烙餅。圓形似滿(mǎn)月，叫作圓炕炕，碗口大小，邊厚中?。婚L(zhǎng)形似神牌，叫做長(zhǎng)炕炕。饃上面粘滿(mǎn)芝麻，餅上每隔指許，剁有似斷非斷的刀印
十、干鹽菜
味道獨(dú)特，肉香而不膩，屬上等佐飯之菜。
十一、安 康 甜 酒
甜酒營(yíng)養(yǎng)豐富，四季皆宜，冬可暖身，夏可解渴。
十二、秦氏牌香菇
十三、老山農(nóng)牌天麻
十四、嘹的太牌黃精茶
十五、紫溪牌秦巴硒菇
十六、鳳凰山牌野生葛根粉