一、木耳菜吃了有什么好處？
木耳菜的營養(yǎng)素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量甚高，除蛋白質(zhì)含量比莧菜稍少之外，其他項目與莧菜不相上下。藥用時有清熱、解毒、滑腸、涼血的功效，可用于治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎癥等病。
二、木耳菜對身體有什么好處呢
功效：木耳菜的營養(yǎng)素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，除蛋白質(zhì)含量比莧菜稍少之外，其他項目與莧菜不相上下，藥用時有清熱、解毒、滑湯、涼血的功效，可用于治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎等病。因富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質(zhì)，而且熱量低、脂肪少，經(jīng)常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等療效，極適宜老年人食用。木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優(yōu)選經(jīng)濟菜。
適合人群：所有人均適合食用。
適用量：每次50～70克。
溫馨提示：木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，并且不宜放醬油。
三、木耳菜的功效與作用，木耳菜有什么功效
木耳菜的功效和作用
1清熱解毒木耳菜有清熱解毒的功效，對上火人士有不錯的療效，除此之外，木耳菜還能滑腸涼血，治療便秘。
2防癌抑癌木耳菜菜葉中有一種黏液，該物質(zhì)對抗癌防癌有很大的幫助。
3降血壓木耳菜因富含維生素，熱量低、脂肪少，經(jīng)常食用有降血壓、養(yǎng)肝護肝的作用。
四、木耳菜有什么食用價值呢？
木耳菜原產(chǎn)亞洲熱帶地區(qū)，中國南北方各地多有種植。葉含葡聚糖、粘多糖、β-胡蘿卜素等類胡蘿卜素及有機酸，尚含皂甙、鐵等。有滑腸、利便、清熱、解毒、健腦、降低膽固醇等功效，經(jīng)常食用能降壓、益肝、清熱涼血、防止便秘。
1.清熱解毒
木耳菜味甘、酸，性寒，有清熱解毒、滑腸涼血的功效，可用于治療痢疾、癤腫、皮膚炎等病。
2.潤腸通便
木耳菜中含有膳食纖維，可以治療便秘、腰膝酸軟、皮膚干燥、便血等病癥。
3.降血壓
木耳菜除口感嫩滑、營養(yǎng)豐富外，還有很好的食療保健功效。經(jīng)常食用木耳菜有降血壓、降膽固醇、益肝、清熱涼血、利尿等作用。
4.抗癌防癌
木耳菜菜葉中富含一種黏液，該物質(zhì)對抗癌防癌有很好的作用。
營養(yǎng)價值
每1千克食用部分含蛋白質(zhì)17克、脂肪2克、碳水化合物31克、鈣2．05克、磷290毫克、鐵22毫克，還含有胡蘿卜素45．5毫克、尼克酸10毫克、維生素C1．02克（在綠葉菜中居榜首）。
1、木耳菜富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質(zhì)，而且熱量低、脂肪少，可補充人體所需的維生素。
2、木耳菜的營養(yǎng)素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，其含鈣量是菠菜的2~3倍，而且不想菠菜那樣含有大量的草酸，所以是補鈣的最佳的選擇之一。
3、木耳菜除了蛋白質(zhì)含量比莧菜稍少之外，其他營養(yǎng)成分與莧菜不相上下，有很好的清熱解毒、益肝的作用。