木耳菜種植時(shí)間，種植方法，怎么施肥，施肥方法，病蟲
1． 品種選擇
選用生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分枝多，耐高溫、耐干旱、耐潮濕、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；莖粗、葉片肥厚、嫩葉柔軟、光滑、肉質(zhì)的品種。如大葉木耳菜。
2． 浸種催芽
木耳菜種皮堅(jiān)硬，發(fā)芽困難，播前必須進(jìn)行催芽處理。先用35的溫水浸種1-2天后，撈出放在25-30的溫度下催芽。4天左右，種子“露白”即可播種。
3． 整地施肥
播種前每667m2施腐熟的有機(jī)肥3000-4000kg、過磷酸鈣50kg，深翻、耙平，做成平畦。畦寬1.2m。并及時(shí)搭好大棚。
4． 播種
木耳菜大棚栽培采用地膜+小拱棚+大棚三膜覆蓋栽培，宜采用直播方式，直播可用條播或撒播。條播的行距為20-30cm，每667m2播量4-5kg,撒播每667m2用種量6-7kg。播前均應(yīng)澆足水，播后覆土2-3cm，覆蓋好地膜和草簾保溫，以保證出苗。播種后待70%幼苗出土后揭去地膜。整個(gè)生育期保持小拱棚+大棚雙膜覆蓋。出苗整齊后根據(jù)氣候情況白天揭蓋小拱棚，夜間覆蓋。適時(shí)敞開大棚通風(fēng)、換氣，控制棚內(nèi)溫度在35度以下。
5． 田間管理
（1）間苗定苗 1-2片真葉時(shí)間苗，4-5片真葉時(shí)定苗。條播的株距為20cm左右，撒播的株距8-10cm。
（2）溫度管理 出苗后溫度白天保持在25～26℃，夜間保持在16～17℃。子葉展平后，白天溫度保持在28～30℃，夜間保持在18～20℃。在采收前5～7天降低溫度，白天溫度保持在24～25℃，夜間溫度保持在14～15℃。降溫的目的是使木耳菜生長(zhǎng)健壯，增加葉片厚度和顏色。
（3）中耕及肥水管理 一般在緩苗后，上架時(shí)及每次采收后，都應(yīng)進(jìn)行中耕除草，并適當(dāng)向植株基部培土。在施足基肥的基礎(chǔ)上，生長(zhǎng)期間還要多次追施速效氮肥，一般在定苗后每667m2追施尿素15kg，磷鉀復(fù)合肥5-8kg，以后每采摘一次即應(yīng)追肥，每次每667m2追施尿素15kg。落葵喜濕潤(rùn)，應(yīng)小水勤灌，以保持土壤經(jīng)常處于濕潤(rùn)為宜，一般是每采摘一次結(jié)合追肥灌1次水，遇旱時(shí)應(yīng)增加灌水次數(shù)。
（4）.植株調(diào)整 以采收嫩梢為主的，植株的調(diào)整方法是：當(dāng)苗高30cm時(shí)，留3-4片葉采嫩梢，選留2個(gè)強(qiáng)壯側(cè)芽，其余抹去，第2次采收后，再留2-4個(gè)強(qiáng)壯側(cè)芽；在生長(zhǎng)旺期可選留5-8個(gè)強(qiáng)壯側(cè)芽；中后期應(yīng)隨時(shí)抹去花蕾；到收割末期，植株生長(zhǎng)勢(shì)減弱，選留1-2個(gè)強(qiáng)壯側(cè)芽，這種管理有利于葉片肥大，梢肥莖壯，品質(zhì)好，產(chǎn)量高。
6． 病蟲害防治
木耳 怎么種？
現(xiàn)在普遍采用“地栽黑木耳”也叫做“塑料袋地栽黑木耳”。改變了依靠木材生產(chǎn)木耳的歷史，使黑木耳栽培從林區(qū)走向了田間大地。是一種黑木耳代用料、園田化栽培技術(shù)。該技術(shù)以木屑、秸桿為原料，利用塑料袋盛裝，每袋裝0.5千克干料，經(jīng)過滅菌、接種、養(yǎng)菌，擺在田間大地、果園林下出耳。 塑料袋地栽黑木耳技術(shù)極大地?cái)U(kuò)寬了黑木耳栽培原料與栽培區(qū)域，大大縮短了生產(chǎn)周期，回歸自然的栽培方式產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)天然無公害，提高了生物轉(zhuǎn)化率，提高了產(chǎn)品商品性，更利于規(guī)模化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，發(fā)展前景廣闊。塑料袋地栽黑木耳由遼寧省朝陽市食用菌研究所發(fā)明成功.
原種培養(yǎng)基配制―裝瓶―滅菌―接種（母種）―培養(yǎng)―原種―栽培袋培養(yǎng)基配制―裝袋―滅菌―接種（原種）―培養(yǎng)劃口―出耳管理
1、合理配置培養(yǎng)基，提高pH值 根據(jù)不同代用原料營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，經(jīng)過多年實(shí)驗(yàn)，篩選了許多高產(chǎn)配方，并使pH值達(dá)到8―9，偏堿性培養(yǎng)基能抑制雜菌生長(zhǎng)。培養(yǎng)基舉例如下： 木屑配方： 闊葉雜木屑84.5%，麥麩或米糠15%，石膏粉1%，生石灰0.5%。 豆秸、棉桿玉米芯（粉碎）配方： 豆秸或棉桿或玉米芯80.5%，麥麩或米糠18%，石膏粉1%，生石灰0.5% 棉籽殼配方： 棉籽殼88.5%，麥麩或米糠10%，石膏粉1%，生石灰0.5% 甘蔗渣、甜菜渣、木糖渣配方： 糖渣50%、木屑33.5%、麥麩15%、石膏1%、生石灰0.5%
2選育優(yōu)良菌種 通過生物技術(shù)選育馴化適于代用料栽培的888黑木耳菌種，其特點(diǎn)是抗雜菌、能在偏堿性培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，子實(shí)體菊花狀，朵大、肉厚、色黑。
3采用特制折角塑料袋 以無毒的特制聚丙烯材料加入特殊成份制作特制折角塑料袋，這種袋不硬不脆不易破損，適于裝袋機(jī)裝袋，尤其能隨黑木耳菌體培養(yǎng)過程中培養(yǎng)基的收縮而收縮，不與培養(yǎng)基分離，以保證出耳袋內(nèi)不進(jìn)水、不污染、不滿身亂長(zhǎng)原基。袋的半周長(zhǎng)以15.5cm為最佳，基內(nèi)營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化輸送率最高。
4機(jī)械拌料裝袋 采用“全禾”拌料裝袋生產(chǎn)線，三次攪拌，拌料均勻，裝袋速度快，質(zhì)量好，防止料長(zhǎng)時(shí)間堆放發(fā)酵變酸。
5裝筐滅菌 栽培袋用筐盛裝滅菌，防止擠壓造成塑料袋與培養(yǎng)基分離，又能提高滅菌鍋蒸汽流動(dòng)穿透性，滅菌效果好。
6 采用最新發(fā)明的液體菌種培養(yǎng)器制備液體菌種，制種快，3d完成，接種萌發(fā)快、24h萌發(fā)吃料、污染率低、養(yǎng)菌快、20d長(zhǎng)滿袋，上下菌齡差異小、出耳齊，比固體菌種效果好。液體菌種培養(yǎng)器采用國(guó)際領(lǐng)先技術(shù)，自動(dòng)控制，已獲中國(guó)發(fā)明專利。
7無菌室自動(dòng)接種機(jī)接種 接種室達(dá)到百級(jí)無菌，不用任何化學(xué)藥物消毒，木耳菌絲體不受藥物損傷，每筐12袋同時(shí)自動(dòng)接種，6s一次性完成，有效控制污染。
8室內(nèi)外結(jié)合養(yǎng)菌 除傳統(tǒng)的室內(nèi)層架式直立養(yǎng)菌外，可在適宜季節(jié)，在大地（或林地）垛垛養(yǎng)菌，室外空氣新鮮，溫差大，既鍛煉菌絲生活適應(yīng)能力，又能抑制雜菌生長(zhǎng)。
9及時(shí)劃口、規(guī)范口形 改變菌絲長(zhǎng)滿袋后，“困菌”的傳統(tǒng)方法，菌絲長(zhǎng)滿袋，及時(shí)劃口，劃8―12個(gè)口，交錯(cuò)排列。改變傳統(tǒng)的開洞和交叉口型，口型“V”型，深劃口，劃入培養(yǎng)基0.5cm，劃口線1.5cm，兩條劃口線∠50°。
10適宜季節(jié)出耳 北方一般在春、秋季，南方在秋冬季出耳，適宜在8℃―28℃的自然氣候下出耳，天冷可罩塑料拱棚，切忌高溫出耳，以防病蟲害發(fā)生。天熱可選林地出耳。
11大地?cái)[放集中催耳 劃完口的袋密集直立或倒立擺放在大地出耳床上罩草簾或塑料布，保持床面濕潤(rùn)，7天左右原基形成。
12干干濕濕、干濕交替、干濕分明 原基形成后，菌袋分散擺放，袋距10cm，每平方米擺放25袋，露天地可罩遮陽網(wǎng)，林地可裸露菌袋，這樣光線充足，空氣新鮮，耳片顏色深黑。采用專用霧化噴水袋澆水，澆水干濕交替，干時(shí)菌絲積累營(yíng)養(yǎng)，濕時(shí)子實(shí)體生長(zhǎng)。澆澆停停，七干三濕，干就干透（耳片發(fā)硬），濕就濕透，切忌不干不濕或澆水不停。
13適時(shí)采收 黑木耳子實(shí)體經(jīng)25d左右長(zhǎng)至成熟，要及時(shí)采收，防止過熟發(fā)生爛耳。采收將子實(shí)體連“根”采下，洗凈雜質(zhì)后晾曬。
14及時(shí)晾曬 黑木耳采收后自然干曬，一般在紗網(wǎng)上晾干更快。翻動(dòng)不要過勤，以保持耳片舒展。
塑料袋地栽黑木耳以其“源于自然，回歸自然”的方式，順應(yīng)了黑木耳“冷冷熱熱、干干濕濕”的生活習(xí)性，栽培成功率和產(chǎn)量、質(zhì)量高，成了現(xiàn)在黑木耳栽培的主流。塑料袋地栽黑木耳技術(shù)方面有“五大發(fā)明突破”和“六項(xiàng)技術(shù)改進(jìn)”： “五大發(fā)明突破”是：1．選育出適宜于代料地栽的專利菌種（專利zl94110092.8），抗雜菌、吃雜菌，片大、肉厚、黑色；2．發(fā)明了堿性抗雜菌的培養(yǎng)基配方；3．研制出特制專用折角塑料袋，不袋料分離；4、發(fā)明了新型接種機(jī)的應(yīng)用，不傷害菌種和工作人員；5．發(fā)明了模擬自然的大地排袋出耳方式。 “六項(xiàng)技術(shù)改進(jìn)”是：1．改變了傳統(tǒng)的裝袋規(guī)格；2．變室內(nèi)養(yǎng)菌為室內(nèi)外結(jié)合養(yǎng)菌；3．“V”字型劃口法；4．改變了劃口時(shí)間；5．改變了劃口深度；6．改變了出耳期傳統(tǒng)的澆水方法，干干濕濕。這一系列完整的技術(shù)措施，在黑木耳生產(chǎn)技術(shù)上具有獨(dú)創(chuàng)性，能夠確保人工栽培黑木耳獲得最佳效果。
經(jīng)濟(jì)效益
塑料袋地栽黑木耳袋產(chǎn)干黑木耳40～60克，是木段產(chǎn)量的7.9倍；周期僅2～3個(gè)月，是木段的1/10；效益是木段的24倍；經(jīng)遼寧省科委組織專家鑒定認(rèn)為：該項(xiàng)目有“五大發(fā)明突破”、“六大技術(shù)改進(jìn)”；改變了依靠木材生產(chǎn)木耳的歷史，使黑木耳栽培從林區(qū)走向了田間大地。這項(xiàng)技術(shù)很快得到國(guó)家科委等有關(guān)部門的高度重視，1994年3月通過了遼寧省科委組織的專家鑒定，與會(huì)專家對(duì)塑料袋地栽黑木耳給予了高度評(píng)價(jià)，稱“此項(xiàng)技術(shù)屬于國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，世界領(lǐng)先”專家們認(rèn)為：該技術(shù)面對(duì)森林資源枯竭，“選題準(zhǔn)確、技術(shù)路線正確，資料完整、數(shù)據(jù)可靠”；“五項(xiàng)發(fā)明突破和六項(xiàng)技術(shù)改進(jìn)，解決了黑木耳代料栽培的一系列的技術(shù)難題”，1994年被列為《國(guó)家級(jí)科技成果重點(diǎn)推廣計(jì)劃》和“八七扶貧攻堅(jiān)計(jì)劃”，同年獲兩項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利（ZL 94110092。8；ZL 94110204。5），2000年獲得“全國(guó)食用菌行業(yè)十佳優(yōu)秀科技成果”，2006年得到世界銀行、國(guó)務(wù)院扶貧開發(fā)小組、民政部的獎(jiǎng)勵(lì)和支持。 截至2007年，全國(guó)黑木耳年生產(chǎn)量突破20萬噸，年產(chǎn)值超過100億元。其中木段栽培數(shù)量微乎其微，塑料袋地栽黑木耳占90％～95％以上。目前全國(guó)有塑料袋地栽黑木耳栽培戶60多萬戶，從業(yè)人員近200多萬人，種植量達(dá)50億袋左右，栽培量以平均每年10％的速度遞增。 塑料袋地栽黑木耳技術(shù)極大地?cái)U(kuò)寬了黑木耳栽培原料與栽培區(qū)域，大大縮短了生產(chǎn)周期，回歸自然的栽培方式產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)天然無公害，提高了生物轉(zhuǎn)化率，提高了產(chǎn)品商品性，更利于規(guī)?；?、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，發(fā)展前景廣闊。
木耳應(yīng)該這樣做