一、銀耳怎么種植出來的
銀耳是腐生菌類，原來是生長在深山野嶺、原始森林中死亡的樹木上，需要散光照射和適當?shù)臏囟群蜐穸拳h(huán)境。后來人們用培養(yǎng)基進行人工育種，開始也用段木來種植。
銀耳是一種擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體， 又被稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有菌中之冠的美稱。 銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳作為我國傳統(tǒng)的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分銀耳多糖具有特殊的保健功能。
明清之際，天然品相好的銀耳一直是皇帝和達官顯貴養(yǎng)生益壽的佳品，如清代女官德齡所著《御香縹緲錄》中所說：“銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到”。
銀耳為門擔子菌門真菌銀耳的子實體，銀耳是由10余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成。銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5~10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性，由數(shù)片至組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，直徑3~15厘米。
干后收縮，角質(zhì)，硬而脆，白色或米黃色。子實層生瓣片表面。擔子近球形或近卵圓形，縱分隔，夏秋季生于闊葉樹腐木上 。
二、銀耳的栽培方法有很多，銀耳用什么方法栽培好？
銀耳通常安排在春、秋兩季生產(chǎn)，江南各省春季空氣相對濕度高，保濕較易，但氣溫相對不穩(wěn)定，栽培管理不方便。秋季濕度雖低，但氣溫平穩(wěn)下降，易于管理，當氣溫穩(wěn)定在28℃以下時可以栽培。瓶栽、盆栽或茶盅的銀耳可利用自然氣溫（春、夏、秋季），如果在室內(nèi)人工控制環(huán)境條件下，一年四季均可栽培。從種到收只需20多天，整個周期需40多天。每100斤培養(yǎng)料中，應加入清水100-130斤，pH調(diào)至5.6左右。
耳樹砍倒后4-5天讓水分蒸發(fā)，再去除枝葉，不要刮破樹皮，干度掌握在一擔鮮段木，失去20斤重，即8成干為宜；把樹木截成段木，長1-1.2米，保持段木清潔、衛(wèi)生，不污染雜物，搬運時避免損傷樹皮和沾上污物。注意銀耳生長的習性以及銀耳對什么樣的養(yǎng)分更容易吸收和利用，那么我們就怎么配制，所以為了促進銀耳的生長，我們在養(yǎng)料中一般會加入氮肥、磷肥和鈣肥，這樣可以促進銀耳對外界營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，健康的生長。
將耳棒呈井字形排放，架曬半月左右，保留段木適當水分。在完成架曬的耳棒上按標準規(guī)格鉆孔。精選優(yōu)質(zhì)銀耳菌種放入菌孔，適度敲緊。將點種后的耳棒，置于潔凈地面，有序排列，以茅草和透氣保溫材料覆蓋，讓菌絲生長。也可將這些樹的枝條切成薄片，曬干，再粉碎成粉狀的木屑。棉籽殼是種植銀耳的好原料，單產(chǎn)比木屑可提高20%～30%，此外玉米芯、甘蔗渣、花生殼、葵花籽等，曬干后粉碎成細屑均可用于種植。
等到銀耳的耳片完全散開、沒有硬心的時候，就可以進行采摘了，剪去銀耳的耳蒂，使用山泉水進行淘洗。
1、銀耳斜架栽培所用的培養(yǎng)基配方是：棉子殼50公斤，麥麩10公斤，石膏粉0.5公斤，白糖0.5公斤，硫酸鎂(含量98%)0.25公斤，磷酸二氫鉀(含量98%農(nóng)用化肥精)0.25公斤，料、水之比為1:1～1:1.1。
2、塔架為立式三角形，架高2.2～2.5米，架頂夾角為30度左右，每層間距為400～500毫米，上下為4～6層，近墻處為單架，斜靠墻上，中間為人字形雙架。接種后的菌袋，從下層依次往上排放，袋子的一頭用細小尼龍繩吊在竹竿上，下頭斜放在下邊竹竿上，接種穴向外。
3、管理方法：培養(yǎng)室的溫度保持24～28℃，空氣相對濕度60%;培養(yǎng)5～7天后，菌絲蔓延40～50毫米時，用消過毒的針在穴位上下兩側(cè)扎孔通氣，并覆蓋消毒后的報紙或牛皮紙。當每袋中四穴菌絲基本相連時，掀動穴口薄膜給予通風。覆蓋時，使薄膜成皺形，銀耳長至40～50毫米時，去掉覆蓋紙，噴水管理，至成熟采收。收后仍覆蓋紙，保溫保濕，數(shù)天后采收第二茬。
銀耳可以用段木栽培，而且還可以利用木屑、甘蔗渣、棉籽等農(nóng)副產(chǎn)品為主要材料，進行室內(nèi)瓶栽和袋栽，我覺得段木栽培比較好，品質(zhì)高。
銀耳一般會采用銀耳斜架這種方法進行栽培。而且這種栽培方法成活的效率也是比較高的，種植出來的銀耳發(fā)育的比較好。
三、銀耳標準種耳必備哪些條件？
標準的種耳應具備的條件：
（1）種性穩(wěn)定
經(jīng)大面積栽培，普獲高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，且尚未發(fā)現(xiàn)種性變異或偶變現(xiàn)象的菌株。
（2）生活力強
菌絲生長旺盛，原基分化正常，出耳快，長勢好；耳肉厚，葉片粗，展片疏松，形似牡丹花的新鮮子實體；基質(zhì)和子實體無病蟲害。
（3）確定季節(jié)
種耳以春秋產(chǎn)季為好，不宜冬春產(chǎn)季。
（4）成熟程度
通常以接種后30天左右，子實體展片成形，彈性強時采集。此時若在種耳的底部鋪上一張塑料薄膜，一天后有白色孢子印，用手撫摸，有滑膩的感覺。
（5）必要的考驗
采集室內(nèi)栽培的銀耳子實體，還必須在群體中將被選的菌袋搬到環(huán)境適宜的野外，讓其適應自然環(huán)境，考驗1～2天后取回。
（6）入選編號
確定被選的種耳，適時采集1～2朵，編上號碼，作為分離的種耳，并標記原菌株代號。
四、白木耳在什么地方種植合適
四川、貴州種植合適。此外，福建、江蘇、浙江、湖北、陜西等地亦產(chǎn)。其中福建古田縣的產(chǎn)量占全國的90%。
白木耳，又名銀耳，質(zhì)量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。
采時宜在早、晚或陰雨天，用竹刀將銀耳刮入竹籠中；淘凈，揀去雜質(zhì)，曬干或烘干。
宜冷藏或貯藏于陰涼干燥處。
擴展資料
功效：
1、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益。
2、白木耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
銀耳的營養(yǎng)成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
參考資料來源：百度百科――白木耳