一、栽培木耳的方法 木耳種植方法
1、黑木耳一般是采取椴木栽培的方法，家中種植可用塑料袋地栽的方法。種植木耳的時間可選在春秋兩季，種植時間可根據(jù)具體的氣候選擇。原料一般是以木屑、秸桿為主，將栽培的原料裝到塑料袋中，選擇好潔白、均勻的菌絲，接種到原料中。做好養(yǎng)護(hù)管理，澆水保持好水分和濕度，還要保持好溫度，等待原料中長出木耳。
2、黑木耳一般是采取椴木栽培的方法，在家種植木耳比較的麻煩，條件比較有限，所以建議采用塑料袋地栽的方法。木耳適宜的生長溫度在15-25℃左右，溫度適宜會利于木耳種植，一般情況下，種植木耳的時間可選在春秋兩季，不同的地方氣候不同，所以種植時間會有區(qū)別，可根據(jù)具體的氣候選擇種植時間。
3、種植木耳之前，應(yīng)該將原料準(zhǔn)備，這點非常重要。原料一般是以木屑、秸桿為主，將栽培的原料裝到塑料袋中，對原料進(jìn)行殺菌。
4、選擇好潔白、均勻的菌絲，接種到原料中，保持好適宜的生長環(huán)境，來培育菌絲。結(jié)種之后，如果家中有條件的話，可以擺放在果園樹林底下，如果是露天的話，需要搭建遮陽網(wǎng)，避開直射的陽光。
5、做好養(yǎng)護(hù)管理，最好采用專用霧化噴水袋來澆水，保持干濕交替，保持好水分和濕度，還要保持好溫度，等待原料中長出木耳。
二、黑木耳是怎么種植的？
生物學(xué)特性 黑木耳屬于腐生性中溫型真菌。菌絲在6～36℃之間均可生長，但以22～32℃最適宜；15～
27℃都可分化出于實體，但以20～24℃最適宜。菌絲在含水量60％～70％的栽培料及段木中均可生長，子實體形成時要求耳木含水量達(dá)70％以上，空氣相對濕度90％～95％。菌絲在黑暗中能正常生長，子實體生長期需250～1000 lx的光照強(qiáng)度。為好氣性真菌，pH5～5.6最適宜。
栽培技術(shù) 黑木耳栽培方法有段木栽培與代料栽培等多種，現(xiàn)主要介紹段木栽培。①制種：菌種有鋸木屑菌種與枝條菌種，前者用鋸木屑與麥麩等配制成培養(yǎng)基；后者用直徑1cm的枝條切成1.5cm長，加入蔗糖、米糠等營養(yǎng)成分，裝瓶后高壓滅菌，接入母種，在25～28℃下培養(yǎng)1個月，菌絲即可長滿瓶。②耳木準(zhǔn)備：栽培場地選好后就應(yīng)準(zhǔn)備耳木，常用的耳木種類有完斗科和樺木材的樹種，選胸高處直徑10～12cm的耳樹，砍伐后截成1～1.2m長段，截面用新石灰涂刷，然后置于通風(fēng)向陽處架曬。③接種：接種用的工具應(yīng)預(yù)先用乙醇消毒。先在耳木上；用電鉆以穴距7cm垂直打深1.5cm的穴，如用鋸木屑菌種則應(yīng)填滿穴，按緊后蓋好預(yù)制的樹皮蓋。枝條菌種插入接種孔后用錘敲緊，使之與段木表面平貼、無孔隙。④定植管理：首先應(yīng)上堆發(fā)菌，將接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。堆內(nèi)溫度以20～28℃為宜，相對濕度保持在80％左右。在南方3～4星期，北方需要4～5星期，當(dāng)菌絲已伸延到木質(zhì)部并產(chǎn)生少量耳芽時，應(yīng)及時散堆排場。一般采用平鋪式排場，用枕木將耳木的一端或兩端架起，整齊地排列在栽培場上，經(jīng)過1個月左右即可起架。搭架一般采用“人”字形方法，先埋兩根有杈的木樁，地面留出70cm高，杈日上橫放一根橫木，耳木斜立在橫木兩側(cè)。呈“人”字形，相距7cm，角度約45°為宜，晴天或新耳木角度可大些，雨天或隔年耳木角度應(yīng)小些。起架階段栽培場的溫、濕、光、通氣條件必須調(diào)節(jié)好，但管理中心是水分問題。起架后最好隔
3d有一場小雨，半月有一場中、大雨，干旱時應(yīng)人工噴水，解決干干濕濕的問題，保持相對濕度在90％～95％左右。噴水應(yīng)在早晨和傍晚進(jìn)行。
病蟲害防治 危害黑木耳的主要雜菌有環(huán)紋炭團(tuán)菌、麻炭團(tuán)菌、韌草茵、朱紅栓菌、絨毛栓菌等。主要蟲害有偽步行蟲、蛀枝蟲、四斑麗（蟲甲）、薊馬等?？捎蒙遥?：100倍液）、退菌特（1：100倍液）、氯化鋅（1：50倍液），防治雜菌污染。另外也可采用除蟲菊、雷公藤等生物農(nóng)藥防治蟲害。
木耳和香菇屬于食用菌類,其種植方發(fā)大體是一樣的.
一.種植材料:
1. 原木,木糠,稻草,桔桿,棉子,......都可以做為種植原材料.
2. 菌種.(要種什么就用什么菌種,但必需是菌種廠買來的一級菌種)
二.場地的選擇與準(zhǔn)備:
1. 場地的選擇
2. 場地的準(zhǔn)備
三.種植前材料的處理
四.接種.
五.種植后的管理
六.采收.
生產(chǎn)黑木耳的主要過程是：每年的秋末(9至10月份)利用木粉、棉籽殼、玉米棒芯等加工制成菌棒放在溫室里腐熟，初冬(11月)對菌棒進(jìn)行接種培育；次年春(4月底至5月初)將接種培育好(已出苗)的菌棒移至能夠遮陰的林地生長。黑木耳在生長過程中應(yīng)對菌棒經(jīng)常噴水保持濕潤，生長期50天左右，長成后采收晾干即為成品。
暈~~黑木耳長在高山的縫里的，怎么種的出來啊~~~
三、木耳一共有幾種栽培方式？
黑木耳的人工栽培方式有木段栽培和代料栽培兩種：（1）木段栽培是利用1米長左右的木段進(jìn)行打眼、接種、出耳管理、采收。（2）代料栽培是利用各種農(nóng)副產(chǎn)品的下腳料來代替木段進(jìn)行生產(chǎn)，按特定的培養(yǎng)基配方、含水量和pH標(biāo)準(zhǔn)拌好的培養(yǎng)料，依據(jù)一定的裝袋標(biāo)準(zhǔn)，裝入特制的塑料袋內(nèi)，套上無棉體頸圈，加熱滅菌后，通過封閉式接種，把專門用于代料栽培的黑木耳菌種接入培養(yǎng)基內(nèi)，經(jīng)養(yǎng)菌，待菌絲長至袋底，割一定數(shù)量和規(guī)格的V形口，進(jìn)行出耳管理。包括培養(yǎng)料的配制、裝袋、滅菌、接種、養(yǎng)菌、劃口出耳、出耳管理、采收。
木耳有兩種栽培方式，一是木段栽培 ，是利用1米長左右的木段進(jìn)行打眼、接種、出耳管理、采收。
二是代料栽培。是利用各種農(nóng)副產(chǎn)品的下腳料來代替木段進(jìn)行生產(chǎn)，按特定的培養(yǎng)基配方、含水量和pH標(biāo)準(zhǔn)拌好的培養(yǎng)料，依據(jù)一定的裝袋標(biāo)準(zhǔn)，裝入特制的塑料袋內(nèi)，套上無棉體頸圈，加熱滅菌后，通過封閉式接種，把專門用于代料栽培的黑木耳菌種接入培養(yǎng)基內(nèi)，經(jīng)養(yǎng)菌，待菌絲長至袋底，割一定數(shù)量和規(guī)格的V形口，進(jìn)行出耳管理。