西蘭花的平均營養(yǎng)價值及防病作用名列第一，人們也喜歡吃西蘭花，不過卻不知道西蘭花是怎么 種植 出來的。以下就是我給你做的西蘭花的種植 方法 整理，希望對你有用。
西蘭花的特征 西蘭花形態(tài)特征、生長習(xí)性和普通的白花菜(甘藍(lán))基本相似，屬十字花科蕓苔屬甘藍(lán)種，1-2年生草本植物。長勢強(qiáng)健，耐熱性和抗寒性都較強(qiáng)。植株高大，根據(jù)不同品種葉片生長20片左右抽出花莖，頂端群生花蕾。緊密群集成花球狀，形狀為半球型，花蕾青綠色，故稱青花菜。葉色藍(lán)綠互生，逐漸轉(zhuǎn)為深藍(lán)綠，蠟脂層增厚。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。根莖粗大表皮薄，中間髓腔含水量大、鮮嫩，根系發(fā)達(dá)。
西蘭花的種植技術(shù) 選棚地及建棚
1、選棚地：地勢為平坡地，地差較小為宜。背風(fēng)向陽，排水良好，附近有水源，交通運輸便利。
2、建棚：陽光大棚南北向為佳，暖棚為東西向為佳，主體為磚結(jié)構(gòu)。陽光大棚一般長50-100米，寬12-15米，高3-4米，棚與棚間為3-4米，鋼骨架間隙為1-1.2米，不能超過1.3米。暖棚一般長30-50米，高2.7-3.3米，棚與棚之間南北為10-12米，東西為6-8米。鋼骨架間隔0.9-1米，不能超過1.1米。通常采用覆膜和火力取暖，其他方法也可。
3、棚膜的選用：選用質(zhì)量好、抗老化，厚度在0.8-10毫米或10-12毫米的薄膜，白色，韌性好、防流滴減霧膜，膜長因棚而定，膜寬8-10米為佳。
苗床準(zhǔn)備
1、苗床修建：根據(jù)棚的寬窄自行設(shè)計，主要保證機(jī)車運苗、人工噴水、施肥、鋤草方便即可。
2、取育苗土：要求土壤質(zhì)地優(yōu)良，無雜草籽，無農(nóng)藥殘留，最好為麥茬地或無農(nóng)藥殘留的其他作物的表層土(蔬菜茬除外)。
3、篩：將取運回土壤，篩出雜物，堆放好備用。
4、育苗土配比：先將育苗土進(jìn)行消毒。再用1m3篩過的干細(xì)土]，加入進(jìn)口復(fù)合肥0.5公斤(含N16P16K16)，有機(jī)肥15公斤，磷酸二氫鉀25-30克，并用殺菌劑75%和殺蟲劑0.1kg進(jìn)行土壤消毒，混拌均勻備用。
5、裝碗：將配比好的育苗土裝入育苗碗，要求必須裝滿碗，擺放成行，每個大棚擺放7行，行寬1.35米(16-17個碗)。離棚膜邊50厘米，行與行之間30厘米，待播種。
育苗
1、 播期
主要根據(jù)本地區(qū)終霜期和種植面積大小而定，一般育苗期為4月上旬開始，每批隔7-10天為一個播期。
2、 品種選擇
西蘭花屬于喜歡冷涼的蔬菜，選擇植株生長勢強(qiáng)，花蕾深綠色、焦蕾少、花球弧圓形、側(cè)芽少、蕾小、花球大、抗病耐熱、耐寒，適應(yīng)性廣的品種。如：日本的優(yōu)秀、龍綠、山水，其他的品種玉冠、東方綠寶、萬綠、綠秀等或根據(jù)市場需求來選擇各類優(yōu)質(zhì)品種。但必須符合國家二級種子標(biāo)準(zhǔn)方可使用。
3、 種子處理
普通種子要剔除霉粒、癟粒、蟲粒等或選用包衣種子，進(jìn)口種子可直接使用。
4、 播種
播種前將裝好土的育苗碗澆透水，隔1-2天即可播種。品種使用進(jìn)口或國內(nèi)種子，采用人工點種或機(jī)械播種。每包種子10-15克，播0.8-1畝地，可育16-17萬株/畝。育苗碗規(guī)格為直徑8厘米*高8厘米或直徑6厘米*高8厘米，用手指在育苗碗中間按一小窩，每小窩點一粒種子(普通種子最多點兩粒)。也可做催芽播種，將種子用50℃溫水浸泡20-30分鐘后立即移入冷水中冷卻，晾干后用濕布包好，放在20℃-25℃處催芽，每天用清水沖洗一次，當(dāng)20%種子萌芽時播種。播種后均勻地用細(xì)篩撒0.8-1CM厚的細(xì)土，再澆透水。覆蓋地膜取暖保溫或用竹竿搭成小拱棚，上面覆蓋塑料膜，也可用其他方法增溫保暖。有利于發(fā)芽出苗,待出苗管理。
5、 棚內(nèi)出苗期管理
★溫度：出苗前溫度適當(dāng)稍高一些，出苗達(dá)30%隨即揭去地膜降溫，棚內(nèi)溫度白天保持在20-25℃，夜間不低于5℃。溫度過高防止徒長，溫度過低遇冷害，超25℃要及時放風(fēng)，使棚內(nèi)溫度穩(wěn)定在標(biāo)準(zhǔn)溫度內(nèi)。具體是：播種至齊苗期的白天適宜溫度是20-25℃，夜間適宜溫度是16-15℃;齊苗至分苗期的白天適宜溫度是18-23℃，夜間適宜溫度是15-13℃;分苗至緩苗期的白天適宜溫度是20-25℃，夜間適宜溫度是16-14℃;緩苗至定植前的白天適宜溫度是18-23℃，夜間適宜溫度是15-12℃;定植前至定植的白天適宜溫度是15-20℃，夜間適宜溫度是10-8℃。
★水分：隨著苗齡生長，棚內(nèi)溫度較高，蒸發(fā)消耗水分較多。要求3-5天澆一次水，每次一定澆透，主要根據(jù)實際情況噴水。一般采用人工澆水，有條件的可利用先進(jìn)的澆水設(shè)施(微噴、滴灌等)。
★分苗(假定植)：一般播后15天左右，當(dāng)幼苗長至4葉一心時開始進(jìn)行分苗(假定植)。分苗前一天，先將苗澆透水，然后移苗斷根、蹲苗。將大、小苗分?jǐn)[，促小苗、控大苗，以便培育壯苗和齊苗，分苗后搭遮陽網(wǎng)防曬降溫，同時澆透水。一般幼苗在大棚內(nèi)生長30-35天，幼苗生長達(dá)到6葉一心，開始定植移栽。要保證苗齡一致，有利于采收期一致。
★分苗后的管理：關(guān)鍵是移苗至緩苗前應(yīng)控水、保濕，有利于提早緩苗;緩苗至成苗前應(yīng)改善光照，營養(yǎng)等條件。并在定植前適當(dāng)進(jìn)行練苗，預(yù)防苗徒長。防治病蟲害，以培育壯苗。
炎熱天氣需遮陽降溫，每天早晚各澆一次水。緩苗后為防止徒長，改在每天早上澆水一次。小弱苗噴2%尿素水溶液一次，以促幼苗生長。
★除草：一般采取人工鋤草,不用化學(xué)藥劑除草。在苗未出土前，除雜草一次。然后在苗生長到真葉1葉一心的除草一次，在分苗前除草一次，也可因雜草的密度達(dá)到每平方米3-5株時進(jìn)行除草。
★防治病蟲害：噴灑綠色無污染的農(nóng)藥，一般用指定的農(nóng)藥(普通栽培除外)。苗期常見的病蟲害有猝倒病、灰霉病、小菜蛾、跳甲等。為預(yù)防病蟲害的發(fā)生，一般在苗期噴殺蟲劑和殺菌劑2-3次，噴藥可安排在分苗前2天(或第2片真葉期)、緩苗后5天(或第4片真葉期)、定植前3天進(jìn)行。
防止幼苗徒長
(1) 播種點籽不宜太密，一碗一粒，以免出苗幼苗擁擠，出現(xiàn)高腳苗。
(2) 及時揭掉地面覆蓋物。
(3) 及時間苗、分苗(假定植)和定植。使大、小苗分開，增加單株營養(yǎng)生長面積。
(4) 加強(qiáng)通風(fēng)透光，降低溫度和水分，控制苗的過度生長。
(5) 合理進(jìn)行肥水管理。營養(yǎng)土的配備，應(yīng)注意磷、鉀肥用量，控制氮肥用量，控制澆水。
生產(chǎn)田的選擇
1、茬口：以麥茬作生產(chǎn)田最好，其次為玉米、亞麻、大豆茬，無農(nóng)藥殘留的茬口，盡量不用蔬菜茬口。
2、殘留物化驗：采用對角線取樣法，土樣送交省級專業(yè)資格機(jī)構(gòu)進(jìn)行化驗，保證農(nóng)藥化學(xué)物質(zhì)的殘留在允許指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。
3、選地：地勢平坦，漫坡崗地，排水良好。土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，土壤酸堿適中(PH值5.5-7.0)。無除草劑殘留，離水源近或有噴灌設(shè)施的地塊。
4、整地：秋、春翻地都可，整平耙碎施肥起大壟。
5、施肥：施肥根據(jù)土壤肥力，測土施肥。一般施鈣鎂磷肥或過磷酸鈣、磷酸二銨50公斤/畝，復(fù)合肥25kg/畝，硫酸鉀15公斤/畝，硼砂1公斤/畝。同時,結(jié)合整地畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3-5噸。
6、起壟：將整平耙碎的地塊施入基肥，混土均勻，起壟、行距130厘米。
7、移栽(定植)：西蘭花苗在大棚生長達(dá)到6葉一心時，以土壤10厘米土層溫度通過穩(wěn)定10℃以上，苗齡30-35天即可移栽。
8、密度：種直立型品種密度高些。晚熟品種，葉片開展度大的品種不宜密植，這樣有利于光照，有利于提高花球成品率。采用大壟，壟上雙行，根據(jù)品種不同株距一般在33-38厘米，雙行距65厘米，密度達(dá)2800-3100株/畝。
9、起運苗：移植前應(yīng)將育苗碗澆透水，防止散碗，起苗減少根系損傷。將苗裝入專用筐內(nèi)擺放，防止亂裝，然后裝車運到生產(chǎn)田擺放移栽。
10、移栽方法：采用人工刨坑―栽苗―澆水―封埯程序或機(jī)械摟溝栽苗―澆水―封壟程序，移栽重點是移栽苗封埯或封土不能超過子葉痕，更不能埋上生長點，移栽后必須澆(灌)透水，有利于保苗。
11、補(bǔ)苗：移栽后2天內(nèi)補(bǔ)苗。
西蘭花的注意事項 1、西蘭花品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉;
2、菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥;
3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收;
4、西蘭花煮后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;
5、西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。
6、很多人接受不了西蘭花那股苦味，其實，改變一下烹調(diào)方法就可以避免：
1.不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這會讓蔬菜帶有強(qiáng)烈硫磺味且損失營養(yǎng)，最好通過蒸或微波爐來加熱。
2.將不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍(lán)，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中營養(yǎng)元素的吸收。
3.如果對這些蔬菜里面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的調(diào)味品，或出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或果醬，調(diào)料的味道稍重一些可以掩蓋掉您不喜歡的苦味。
4.烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量的抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
西蘭花的生長習(xí)性 光照
西蘭花對光照的要求并不十分嚴(yán)格，
但在生長過程中喜歡充足的光照，光照足時植株生長健壯，能形成強(qiáng)大的營養(yǎng)體，有利于光合作用和養(yǎng)份的積累，并使花球緊實致密，顏色鮮綠品質(zhì)好，盛夏陽光過強(qiáng)也不利于西蘭花的生長發(fā)育。
溫度
在5―20℃范圍內(nèi)，溫度越高，西蘭花的生長發(fā)育越快。最適發(fā)芽溫度為20―25℃，幼苗期的生長適溫為15―20℃。西蘭花具有很強(qiáng)的耐寒和耐熱性， 蓮座期生長適溫為20―22℃，花球發(fā)育適溫為15―18℃，溫度高于25℃時花球品質(zhì)易變劣，但只要不受凍害，花球在5℃甚至以下的低溫仍可緩慢生長。
不同品種、不同苗齡對完成春化所需溫度要求的差異比較大，因此周年栽培時品種的選擇是非常重要的。
水份
西蘭花在整個生長過程中需水量較大，尤其是葉片旺盛生長和花球形成期更不能缺水，即使是短期干旱，也會降低產(chǎn)量。苗期多雨或土壤濕度過高易引起 黑腐病、 黑斑病等病害?；ㄇ蛐纬善谕寥罎穸忍镩g持水量70―80%左右才能滿足生長需要。
土壤
西蘭花對土壤條件要求不嚴(yán)格，但過于貧瘠則植株發(fā)育不良，產(chǎn)量品質(zhì)低下，而土壤過分肥沃又會導(dǎo)致花蕾疏松和花苔 空心。西蘭花適宜在排灌良好、耕層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、保水保肥力強(qiáng)的壤土和沙質(zhì)壤土上種植。適應(yīng)土壤PH范圍5.5―8，但以6為最好。西蘭花在整個生長過程中需要充足的 肥料，其N、P、K比例為14：5：8。幼苗期對氮素的需要相對較多，花芽開始分化以后對P、K的需要量相對增加。
注意在花球發(fā)育過程中，西蘭花對硼、鉬、鎂等微量元素的需要量也較多，因此現(xiàn)蕾前施用適當(dāng)?shù)奈⒘吭厝~面肥將會顯著提高產(chǎn)量和品質(zhì)。
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