一、花椰菜和西蘭花是同一種菜嗎?
花椰菜是白花菜，西蘭花是綠花菜，同類不同物。菜市場有很多賣的，一般還擺在一起賣。白花菜就是我們常常涮火鍋要的花菜。西蘭花是營養(yǎng)的代名詞，很多講營養(yǎng)的文章都用西蘭花配圖。
花椰菜
別名花菜、菜花。原產(chǎn)地中海沿岸，19世紀(jì)傳入中國，栽培面不斷擴(kuò)大。今天，花椰菜不僅早已成為世界性蔬菜，而且也成為中國菜園里的一種主要蔬菜了?；ㄒ藫碛幸粋€(gè)龐大的品種群。利用不同熟性的品種配套種植，可以實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)，月月上市，從而豐富了貨架上的蔬菜品種?；ㄒ顺１徽J(rèn)為是一種高技術(shù)的蔬菜。其實(shí)，花椰菜生產(chǎn)上的難點(diǎn)主要集中在早熟品種的育苗和采種上。
花椰菜以花球供食用。商品性好的花球質(zhì)地致密，表面潔白，呈顆粒狀。在氣候異常條件下，如近成熟期遇氣溫變幅過大，常因花柱或花絲過度伸長而形成“毛花”；花球臨近成熟期出現(xiàn)低溫，花球中的糖苷形成花青素，會(huì)出現(xiàn)“紫花”。
西蘭花
西蘭花又名綠菜花、青花菜，屬十字花科蕓苔屬甘藍(lán)變種。其食用部分為綠色幼嫩花莖和花蕾，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風(fēng)味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品。
白花菜屬十字花科，甘藍(lán)屬，生物學(xué)名稱花柳菜，亦稱花菜或菜花。其食用部分粗纖維少，細(xì)嫩可口，營養(yǎng)價(jià)值高，每100g鮮食部分含抗壞血酸88毫克，含磷82毫克，此外還有分解亞銷基胺的作用，是抗癌的作物之一。
不是
花椰菜是黃色的花菜
西蘭花是綠色的花菜
不同
不是
二、西蘭花是青菜花嗎 新聞
西蘭花又稱青菜花，適宜在冷涼地區(qū)種植，湖北地區(qū)可以露天過冬。并且生長旺盛！
是
三、西蘭花跟花椰菜是什么關(guān)系？
西蘭花
西蘭花又名綠菜花、青花菜，屬十字花科蕓苔屬甘藍(lán)變種。其食用部分為綠色幼嫩花莖和花蕾，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風(fēng)味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品。
白花菜屬十字花科，甘藍(lán)屬，生物學(xué)名稱花柳菜，亦稱花菜或菜花。其食用部分粗纖維少，細(xì)嫩可口，營養(yǎng)價(jià)值高，每100g鮮食部分含抗壞血酸88毫克，含磷82毫克，此外還有分解亞銷基胺的作用，是抗癌的作物之一。
花椰菜
屬十字花科，是甘藍(lán)的變種，原產(chǎn)地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。
菜花生育習(xí)性喜冷涼，屬半耐寒蔬菜，它的耐熱耐寒能力均不如結(jié)球甘藍(lán)，既不耐高溫干旱，亦不耐霜凍。生育適溫比較狹窄，栽培上對環(huán)境條件要求比較嚴(yán)格，這主要是由菜花的植物學(xué)特征決定的。由于菜花的產(chǎn)品器官是短縮的花枝、花軸、花蕾等聚合而成的花球，花球既是生殖器官又是養(yǎng)分儲藏器官。
西蘭花
西蘭花，又名花椰菜（學(xué)名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），是一種蔬菜。為十字花科蕓薹屬一年生植物，與西藍(lán)花（青花菜）和結(jié)球甘藍(lán)同為甘藍(lán)的變種。原產(chǎn)于地中海東部海岸，約在19世紀(jì)初 清光緒年間引進(jìn)中國。又名花菜、椰花菜、甘藍(lán)花、洋花菜、球花甘藍(lán)。
西蘭花是綠色的，花椰菜是白色的，其實(shí)這兩種稱呼是可以通用的，沒有說西蘭花一定指白色那種，兩種都可以叫花菜，屬于甘藍(lán)家族的。
這就好像黃種人跟黑種人的區(qū)別而已。
兩種吃起來還是有一點(diǎn)區(qū)別的，營養(yǎng)上西蘭花的胡蘿卜素略高一些。沒有多大區(qū)別。
黃種人和黑種人吃起來味道有什么不同。。。你得問老虎獅子什么的。。。不過我想也沒什么區(qū)別。。。