一、竹筍是什么季節(jié)的食物
冬季和春季
竹筍分為冬筍和春筍倆種，冬筍比較好吃，但未出土比較少見(jiàn)，春筍則可以直接看見(jiàn)，但吃起來(lái)有點(diǎn)麻嘴。
毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護(hù)，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。麻竹、綠竹等叢生型竹種的地下莖入土淺，筍芽常露出土面，冬季易受凍害，出筍期主要在夏秋季。
擴(kuò)展資料：
1.開(kāi)胃健脾。竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療胃脹、消化不良、胃口不好等病癥；
2.寬胸利膈、通腸排便。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌；此外，它的高含量纖維素在腸內(nèi)可以減少人體對(duì)脂肪的吸收，減少與高血脂有關(guān)疾病的發(fā)病率；
3.開(kāi)膈消痰。竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用；
4.增強(qiáng)機(jī)體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。
5.保健功效。開(kāi)胃健脾，通腸排便，化痰止咳，增強(qiáng)免疫力。
參考資料：搜狗百科----竹筍
二、篙筍生長(zhǎng)在什么季節(jié)
萌芽期
入春后3.4月開(kāi)始發(fā)芽，最低溫度5℃以上，以10-20℃為宜。
分蘗階段
自4月下旬至8月底，每一株可分蘗10-20個(gè)以上，適溫為20-30℃。
孕筍階段
雙季筍6月上旬至下旬孕筍一次，8月下旬至9月下旬又孕筍一次。單季筍為8月下旬至9月上旬才孕筍，適溫為15-25℃，低于10℃或高于30℃，都不會(huì)孕筍。
生長(zhǎng)停滯和休眠階段
孕筍后溫度低于15℃以下分蘗和地上都生長(zhǎng)停止，5℃以下地上部枯死，地下都在土中越冬。
篙筍學(xué)名高筍是中國(guó)特有的水生蔬菜。世界上把高筍作為蔬菜栽培的只有中國(guó)和越南。古人稱高筍為“菰”。在唐代以前，高筍被當(dāng)作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麥、菰）之一。后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無(wú)病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質(zhì)莖，這就是現(xiàn)在食用的高筍。這樣，人們就利用黑粉菌阻止高筍開(kāi)花結(jié)果，繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜?？扇胨帯?/p>
三、竹筍跟竹蓀一樣嗎?如果不一樣是哪里不一樣?
竹蓀
是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開(kāi)，整個(gè)菌體顯得十分俊美、色彩鮮艷稀有珍貴，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。
竹筍
就是沒(méi)長(zhǎng)大的竹子。竹筍為禾本科植物毛竹等多種竹的幼苗，去竹籜可食部分。主要生長(zhǎng)于湖南、湖北、江西、浙江等省。鮮筍有冬筍和春筍之分，冬筍是在冬天筍尚未出土?xí)r挖掘的，質(zhì)量最好；春筍則是在春天筍已出土?xí)r挖掘的，質(zhì)量較次。
竹筍價(jià)格便宜，鮮的2-5元一斤（根據(jù)季節(jié)、品種不同）筍干一般也就10元左右。
竹蓀一般幾十元一斤。
四、怎樣形容竹筍優(yōu)美語(yǔ)句
他們沖破泥土，掀翻石塊，克服了重重的困難，一個(gè)一個(gè)從地里冒出來(lái)。春筍裹著淺褐色的外衣，頭上還戴著一頂頂綴有黃色穗子的帽子，就像一個(gè)個(gè)嫩生生的娃娃，可愛(ài)極了。
它們迎著春風(fēng)，貪婪的吸吮著春天的甘露，在陽(yáng)光中微笑，在春雨中生長(zhǎng)，一節(jié)，一節(jié)，又一節(jié)。向上，向上。再向上。
當(dāng)春風(fēng)還沒(méi)有融盡殘冬的余寒,新筍就悄悄在地上萌發(fā)了,一場(chǎng)春雨過(guò)后,竹筍 破土而出,直指云天,所謂“清明一尺,谷雨一丈”，便是對(duì)她青春活力和勃勃生機(jī)的寫照。
當(dāng)春風(fēng)拂去層層筍衣,她便象個(gè)活潑的小姑娘,婷婷玉立在明媚的春光里。
到了盛夏,她舒展長(zhǎng)臂,抖起一片濃郁的青紗,臨風(fēng)起舞,炯娜多姿。暑盡寒來(lái), 她仍綠蔭蔥蔥,笑迎風(fēng)霜雪雨。
一場(chǎng)春雨過(guò)后，竹林吮吸著滋潤(rùn)的甘露，孕育了好多“胖娃娃”，它們探出了黃花花的小腦袋，向大地展示著自己旺盛的生命力。
春姑娘悄悄地來(lái)了，和煦的陽(yáng)光從竹林的葉片枝桿中灑下了千絲萬(wàn)縷的金線，為竹林增添了生機(jī)。
山上長(zhǎng)滿了竹子，每逢春天，竹子發(fā)了芽，微風(fēng)吹過(guò)，發(fā)出“沙沙”的響聲，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，好像起伏著的大海的波濤。
一株株翠竹高聳挺拔，頂天立地，無(wú)論是嚴(yán)寒，還是酷暑，它四季常青，象征著山區(qū)人民正直、質(zhì)樸的品格和積極向上、艱苦奮斗的精神。
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