??紅托竹蓀是我國特產(chǎn),肉厚味香,營養(yǎng)豐富,為上等“山珍”,每千克干品外貿(mào)出口價值在50～80美元。有關紅托竹蓀的栽培技術及管理經(jīng)驗如下。 1菌種選擇與制作 目前國內(nèi)人工馴化栽培的紅托竹蓀品種較多,宜選用發(fā)菌快、出菇早、產(chǎn)量高,且干品品味較高的優(yōu)良品種,而且還應選擇接種1年可連收2～3年的品種。
?? 原種和栽培種制作配方:木屑或棉籽殼76%,麥皮20%,白糖1%,石灰粉2%,過磷酸鈣0。3%,尿素0。3%,磷酸二氫鉀0。3%,硫酸鎂0。1%,料水比例為1∶1。2,pH值5。5～6。料拌好后裝瓶,要求下松上稍實,中間打洞,置于1。5千克/平方厘米壓力下滅菌2。
??5小時,待培養(yǎng)基冷卻至25℃時可接種,接完種置于22～24℃通風黑暗的培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)70～80后可用做擴大培養(yǎng)和栽培用。 2栽培季節(jié)與場所選擇 紅托竹蓀要求在偏陰濕環(huán)境下生長,栽培地應選擇在海拔500～1000米的地區(qū),時間以2～5月、9～11月為宜,最適宜溫度在20～26℃。
?? 室內(nèi)栽培采用地下或搭架兩種方式,栽培架搭2～3層為宜,每層高60厘米,寬1。3米。室外則選背陰處、土壤肥沃、半沙質(zhì)酸性的田園地,無沙質(zhì)土壤也可,但要另覆蓋腐植土加沙質(zhì)土壤。栽培場所還應搭蓋近全陰閉或全陰閉高2米的遮陽棚。 3培養(yǎng)料的配制及處理 易腐爛的原料會使紅托竹蓀的菌蛋缺乏營養(yǎng)而萎蕾、死蕾,因此培養(yǎng)料要求新鮮、干燥。
??木材最好加工為長10～12厘米規(guī)格。雜竹、毛竹片可砍為長50厘米壓裂后使用。培養(yǎng)料中的竹料比例應在30%以上,但竹絲、竹屑因保水性差不宜使用。原料下種前先用5%石灰澄清水浸6～7天,再用清水浸2天后清洗干凈,使pH值降至6～6。5后撈起備用。
??也可用發(fā)酵法,讓原料浸透水后堆成高1。2米,寬2米的發(fā)酵堆,覆蓋薄膜,待中心溫度高達65℃時翻堆,一般每7天翻土次,待原料腐熟呈褐色、無氨臭味時便可使用。 4栽培方法 播種前10多天噴1000倍甲胺磷農(nóng)藥水溶液加30%甲醛對栽培場地進行滅蟲滅菌。
??播種前2～3天把田園土壤整松做成高50厘米,寬1。3米的畦床。播種時把未干的混合培養(yǎng)料鋪4～6厘米厚,然后播菌種,再鋪8～10厘米培養(yǎng)料,再播菌種,第三層鋪2～4厘米厚,即覆以腐植土4～6厘米,腐植土需先滅蟲滅菌,土質(zhì)含水量保持不干不濕。之后,再蓋上2厘米厚微濕的竹葉、茅草或松針葉,最后蓋膜保溫保濕發(fā)菌。
??每平方米計用干料20～25千克,菌種3～4千克,要求播種過程中菌種不碎并嚴格避光。 5科學管理 播種后控制培養(yǎng)料含水量在65%～75%,空氣相對濕度為85%。前15天不必噴水,7天后每3天揭膜通風30分鐘,溫度超過30℃時也應揭膜,夜間蓋上。
?? 在正常氣溫下播種50天后,菌種長出土面,應加大濕度不使畦面遮蓋物干燥,待菌絲布滿畦面后,降低畦面濕度使菌絲缺水倒伏,轉(zhuǎn)入培養(yǎng)料繼續(xù)吸取營養(yǎng),70～80后菌絲布滿整個料面。這時再噴1次重水,以水不漏入培養(yǎng)料為準,夜間掀開膜,次日早上再蓋膜,使晝夜溫差達10℃以上,待表土稍干后再噴水。
??第一潮菇每平方米可長成熟菌蛋60～80個,出菇后,膜內(nèi)保持空氣相對濕度在85%左右,溫度不超過34℃,使菌蛋在適宜的溫度和濕度環(huán)境里發(fā)育。 日通風1～2小時,超過溫度應及時揭膜。30～35天后菌蛋已進入成熟,橫端桃尖形凸起,此時期要多噴水,水量以不漏料為準,空氣相對濕度提高到90%～95%,有利于子實體分化。
??紅托竹蓀破蛋撒裙時間一般在夜間9時開始,次日清晨3～4時撒裙完畢,少量在白天撒裙,應及時采收脫水烘干,包裝出售。 第一潮菇收完后應補足培養(yǎng)料和土壤的原來水分,繼續(xù)管理出菇。水管理掌握方法是多菇多噴,少菇少噴,高溫干燥多噴,低溫濕度大時少噴,雨天可少噴或不噴。
?? 6病蟲害防治 病蟲害以防為主, 防治結合。室內(nèi)應保持環(huán)境衛(wèi)生,杜絕蟲害來源,室內(nèi)外場所每月滅蟲2次,發(fā)現(xiàn)蟲害應及時誘殺。畦面土壤發(fā)現(xiàn)曲霉、毛霉和根霉應清除后用石灰粉撒放受害部位,待滅菌后更換土壤,高溫高濕天應加強通風少噴水。