竹蓀是什么??？
竹蓀
竹蓀學(xué)名 Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch，俗名有竹參、竹笙、面紗菌、網(wǎng)紗菌、竹姑娘。竹蓀隸屬于腹菌綱、鬼筆目、鬼筆科、竹蓀屬。
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開(kāi)，整個(gè)菌體顯得十分俊美、色彩鮮艷稀有珍貴，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。
竹蓀基部菌索與竹鞭和枯死竹根相連，長(zhǎng)裙竹蓀多產(chǎn)于高溫高濕地區(qū)，而同屬的短裙竹蓀則多長(zhǎng)在溫濕環(huán)境。擔(dān)孢子萌發(fā)形成菌絲，通過(guò)菌絲分解腐竹類的有機(jī)物質(zhì)取得營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)入生殖生長(zhǎng)階段，菌絲體形成無(wú)數(shù)菌索，在其前端膨大發(fā)育成紐結(jié)狀原基，在適宜條件下，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月生長(zhǎng)，原基形成菌蕾，狀如雞蛋。當(dāng)菌蕾頂端凸起如桃形時(shí)，多在晴天的早晨由凸起部分開(kāi)裂，先露出菌蓋，菌柄相繼延伸，到中午柄長(zhǎng)到一定高度時(shí)停止伸長(zhǎng)，菌裙?jié)u漸由蓋內(nèi)向下展開(kāi)，空氣相對(duì)濕度為95%時(shí)，菌裙生長(zhǎng)正常，溫度偏低和濕度過(guò)小時(shí)不能正常展裙。下午4-5時(shí)菌蓋上擔(dān)孢子成熟并開(kāi)始自溶，滴向地面，同時(shí)整個(gè)子實(shí)體萎縮倒下。
幼擔(dān)子果菌蕾呈圓球形，具三層包被，外包被薄，光滑，灰白色或淡褐紅色；中層膠質(zhì)；內(nèi)包被堅(jiān)韌肉質(zhì)。成熟時(shí)包被裂開(kāi)，菌柄將菌蓋頂出，柄中空，高15-20cm，白色，外表由海綿狀小孔組成；包被遣留于柄下部形成菌托；菌蓋生于柄頂端呈鐘形，蓋表凹凸不平呈網(wǎng)格，凹部分密布擔(dān)孢子；蓋下有白色網(wǎng)狀菌幕，下垂如裙，長(zhǎng)達(dá)8cm以上；孢子光滑，透明，橢圓形，3-3.5×1.5-2μ。
竹蓀是名貴的食用菌,又是醫(yī)學(xué)上的新秀,歷史上列為“宮庭貢品”，近代做為國(guó)宴名菜，同時(shí)也是食療佳品。其營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定干竹蓀中含粗蛋白19.4％、粗脂肪2.6％，可溶性無(wú)氮傾倒物總量60.4％，其中菌糖4.2％、粗纖維8.4％，灰分9.3％。其對(duì)治療高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有顯著效果，能防癌抗癌，減肥壯體。還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調(diào)的菜、肉多日不變餿。
秋季生長(zhǎng)在潮濕竹林地的色彩艷麗、具有菌裙的大型食用菌，屬鬼毛科(Phallaceae)竹蓀屬。分長(zhǎng)裙竹蓀和短裙竹蓀，學(xué)名Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers.)Fischer和D.dupllicata (Bosc)Fischer，別名僧竺蕈、竹笙、竹參、竹菌等。菌體潔白脆嫩爽口，味道鮮美，與其他食物共煮有防腐作用。每100g干品含粗蛋白質(zhì)19.4g，脂肪2.6g，碳水化合物60.4g和人體必需的多種氨基酸及維生素等。主要分布于中國(guó)的云南、四川、貴州、湖北、安徽、江蘇、浙江、廣西、海南等地，其中以云南省昭通地區(qū)最為聞名。
竹蓀于80年代由中國(guó)首先馴化成功。人工栽培使用的原料有竹類、段木、甘蔗渣、木屑等，有箱栽、床栽和露天竹林地栽培形式。用菌蕾作材料進(jìn)行組織分離，用馬鈴薯培養(yǎng)基，pH值4.5-5，置于15-20℃培養(yǎng)15-20天得純母種，純種菌絲白色，見(jiàn)光會(huì)變淡粉紅色或紫紅色。再用栽培原料制成培養(yǎng)料接入母種，在同樣溫度下培養(yǎng)30-45天即得原種。原種可直接使用，也可進(jìn)一步擴(kuò)制成栽培種。早春氣溫回升至15℃以上進(jìn)行栽培，接種完畢需覆土3-5cm，以便保濕和產(chǎn)生菌索。注意保持覆土濕潤(rùn)和栽培場(chǎng)地空氣潮濕。子實(shí)體發(fā)生的適溫為23-26℃，若栽培條件適宜，1個(gè)月覆土中長(zhǎng)出菌索，2個(gè)月出現(xiàn)菌蕾，3個(gè)月左右就可采收。采收后洗凈孢子，剔除菌托和泥土，曬干或烘干便成商品。色白、體大，無(wú)蟲(chóng)蛀者為上品。
水養(yǎng)植物的方法
一、常見(jiàn)的水養(yǎng)植物
花卉的種類和品種較多，但并不是所有花卉都適合進(jìn)行水養(yǎng)，一般常用于水養(yǎng)的植物有天南星科、百合科、龍舌蘭科、景天科、仙人掌科、鴨跖草科及其他植物等。這類植物中，如天南星科、百合科、鴨跖草科及一些天然水生植物，它們的生長(zhǎng)原生境是潮濕地或沼澤地，能很好地適應(yīng)水生環(huán)境，容易水養(yǎng)。另一些植物如龍舌蘭科、景天科、仙人掌及多漿肉植物等抗逆性強(qiáng)，在水中也容易萌發(fā)水生根系，也容易水養(yǎng)。而大多數(shù)木本植物則多需要經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的馴I化促根，才可以進(jìn)行水養(yǎng)。
天南星科：白掌、銀皇后、白雪公主、黑美人、金帝王、綠帝王、迷你龜背竹、龜背竹、水晶花燭、花葉芋、瑪麗安、奧利多、金鉆蔓綠絨、春羽、黃金葛、合果芋、金錢樹(shù)、滴水觀音等。
百合科：吊蘭、文竹、白紋草、蘆薈、風(fēng)信子、一葉蘭、條紋十二卷等。
龍舌蘭科：百合竹．龍舌蘭、星點(diǎn)木、虎尾蘭、小朱蕉、三色細(xì)葉千年木、巴西美人、酒瓶蘭、巴西鐵、香龍血樹(shù)等。
景天科：蓮花掌、玉樹(shù)、落地生根等。
仙人掌科：仙人球、仙人柱、仙人指等。
鴨跖草科：幾乎所有的鴨跖草科的花卉都能適應(yīng)水培，常見(jiàn)的有鴨跖草、紫背萬(wàn)年青、淡竹葉、吊竹梅等。
其他植物：常春藤、袖珍椰子、棕竹、君子蘭、旱傘草、鳳梨、鳥(niǎo)巢蕨等。
二、水養(yǎng)植物的取材方法
進(jìn)行花卉的水養(yǎng)，可根據(jù)花卉生長(zhǎng)和繁殖特性，采用插穗水插法、分株法及脫盆洗根法三種方法進(jìn)行取材。
1、插穗水插法：按一定的長(zhǎng)度剪取插穗直接插入水中促根的方法。
這種方法宜在春秋兩季進(jìn)行，先選擇容易生根和成形快的品種。
選剪取營(yíng)養(yǎng)充足、生長(zhǎng)健壯的地上部分或枝條，離節(jié)位下0．2～0．5厘米處斜剪一刀。
插入水中誘導(dǎo)生根。插穗水插后要注意勤換水，切口、水質(zhì)和容器都要保持清潔。
待萌發(fā)的新根長(zhǎng)到1～2厘米后，轉(zhuǎn)入營(yíng)養(yǎng)液中培養(yǎng)。
2、分株法：
將成簇叢生的植株帶根分離出，或?qū)⒒ɑ艿奶Y芽、吸芽、匍匐枝等分切下來(lái)水養(yǎng)的方法。
3、脫盆洗根罰：選取已成形的盆栽植物，脫盆后用水把根部的基質(zhì)沖洗干凈，然后進(jìn)行水培的方法。
先選將土培的花卉脫盆后，去除泥土。
沖洗干凈根部的泥土或其它基質(zhì)。
對(duì)根系進(jìn)行修剪。
洗凈根系的植物先放入清洗干凈的器皿中用清水養(yǎng)，并放置在蔭蔽環(huán)境，需經(jīng)常向植株和周圍環(huán)境噴水，最好1～2天換水一次，直到長(zhǎng)出新根后才轉(zhuǎn)為正常養(yǎng)護(hù)。