家庭養(yǎng)殖鮑魚(yú)的鹽度和水溫是多少啊
鹽度能穩(wěn)定于29‰～31‰為好，最低不低于27‰，最高不超過(guò)35‰。溫度要13度左右。在南方鹽度一般為26-28‰
鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，鮑魚(yú)養(yǎng)殖要求有哪些？
鮑魚(yú)中含有多種維生素和礦物質(zhì)，可以提供部分的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充，其蛋白質(zhì)含量無(wú)異于其他海產(chǎn)品，并且膽固醇、鈉含量高。鮑魚(yú)含有多種維生素和礦物質(zhì)，可以為人體營(yíng)養(yǎng)素的攝入提供一定的補(bǔ)充，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒(méi)有我們想象中的那么高。鮑魚(yú)的蛋白質(zhì)含量普遍低于一般魚(yú)類，雖然脂肪含量較低，但膽固醇含量較高，是海蝦的2倍多。值得注意的是，鮑魚(yú)中鈉含量較高，食用時(shí)還應(yīng)該適量。特別是對(duì)于血壓高的中老年人，鮑魚(yú)吃多了反而對(duì)血壓不利。
鮑魚(yú)又稱為海耳，是中國(guó)飲食當(dāng)中的名貴食材，以前只在高檔宴席當(dāng)中才會(huì)出現(xiàn)，與燕窩魚(yú)翅齊名。哪家飯店能做燕鮑翅，那絕對(duì)就是高檔酒樓?，F(xiàn)在因?yàn)槿斯ゐB(yǎng)殖，鮑魚(yú)已經(jīng)開(kāi)始平民化，進(jìn)入普通飯店，甚至普通家庭。很多人認(rèn)為鮑魚(yú)是高蛋白低脂肪的健康食品。鮑魚(yú)的脂肪確實(shí)不多，100克鮑魚(yú)只有0.8克脂肪。但是高蛋白就說(shuō)不上了，因?yàn)?00克鮑魚(yú)只有12.6克蛋白質(zhì)，遠(yuǎn)不如我們常吃的瘦豬肉。鮑魚(yú)的脂肪雖然不多，但其中膽固醇卻非常的高，100克鮑魚(yú)居然有242毫克的膽固醇。膽固醇偏高的人吃鮑魚(yú)可要悠著點(diǎn)。
鮑魚(yú)向來(lái)以味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富著稱，被譽(yù)為海洋“軟黃金”，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富。雖名中有魚(yú)，但實(shí)際上鮑魚(yú)并不屬于魚(yú)類，其種屬原始海洋貝類，單殼軟體動(dòng)物，也有“海耳”之稱。鮑魚(yú)具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鮑魚(yú)鮮品中，可食部分的蛋白質(zhì)24%、脂肪0.44%，此外，鮮鮑魚(yú)中的維A、維E、鈣、鐵、鋅、硒等含量還是比較高的。
但是，鮮鮑魚(yú)中含量不高的人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也有很多，如B族維生素含量不高，鋅含量不如田螺，硒含量不如大黃魚(yú)，蛋白質(zhì)含量不比黃魚(yú)，且膽固醇含量較高，是大黃魚(yú)的 2.8倍。
在養(yǎng)殖過(guò)程中，保證餌料的新鮮性，對(duì)促進(jìn)鮑魚(yú)健康生長(zhǎng)有著很大幫助。新鮮餌料能夠保證鮑魚(yú)喂養(yǎng)質(zhì)量，從而更好提升鮑魚(yú)的抗病能力，提高幼苗的成活質(zhì)量。還應(yīng)該在飼養(yǎng)過(guò)程中，結(jié)合鮑魚(yú)個(gè)體大小和海水溫度，科學(xué)調(diào)整餌料的投喂量。
資料顯示，鮑魚(yú)最佳養(yǎng)殖溫度為10-20℃，而且鮑魚(yú)要求高水質(zhì)，水清流暢，海水比較穩(wěn)定，要求餌料豐富，污染小等。
1、海藻繁殖，餌料豐富。2、水清流暢、海水比重穩(wěn)定，全年保持在1.020以上的海區(qū)。3、底質(zhì)為巖礁石塊。4、海區(qū)無(wú)工業(yè)污染、敵害生物少，且冬天無(wú)封凍、春天流冰的海域?yàn)橐恕?、人工養(yǎng)殖鮑魚(yú)要求養(yǎng)殖池內(nèi)必須保持連續(xù)充氣，使溶解氧含量在5mg/L以上。6、養(yǎng)殖技術(shù)鮑魚(yú)養(yǎng)成方式有多種，有底播養(yǎng)殖(又稱自然增殖)，有筏式籠養(yǎng)，還有工廠化養(yǎng)殖和坑道養(yǎng)殖等等，無(wú)論哪種養(yǎng)殖方式，選擇清新水質(zhì)尤為重要。
鮑魚(yú)的最適合生長(zhǎng)水溫為10-20℃。以福建主要鮑魚(yú)品種黑鮑為例，溫度達(dá)到26-29℃時(shí)，生長(zhǎng)變得緩慢，14℃以下則停止生長(zhǎng)。所以，農(nóng)戶們?cè)诙斓臅r(shí)候，把鮑魚(yú)送往南方養(yǎng)，夏天的時(shí)候，南方的養(yǎng)殖戶則把鮑魚(yú)送往北方避暑。