一、鮑魚的生命力強嗎？
鮑魚的壽命為八年。
鮑魚的生長周期
鮑魚的生長在貝類家族中屬于比較慢的種類，從受精卵開始，長到商品規(guī)格6-8厘米，通常需要1-4年甚至更長時間，以中國的皺紋鮑為例，大約需要近3年的生長才能達到7厘米左右。
鮑魚的生長速度隨年齡的增長呈下降趨勢，鮑魚殼在生長過程中會留下類似樹木年輪的生長紋，生長紋的明顯與否，與其所處環(huán)境季節(jié)和攝食餌料的種類有關(guān)。在生長快速的季節(jié)，生長紋明顯，距離較寬。在生長緩慢的季節(jié)則相反，生長紋密，距離較近。有時候從鮑魚殼的正面生長紋不容易直接判斷它的準確年齡，我們可以將殼面附著的雜藻石灰蟲等物清除干凈，將鮑魚殼用電燈光透視看出它們的年輪。
鮑魚的養(yǎng)殖條件
鮑魚的最適合生長水溫為10-20℃。以福建主要鮑魚品種黑鮑為例，溫度達到26-29℃時，生長變得緩慢，14℃以下則停止生長。所以，農(nóng)戶們在冬天的時候，把鮑魚送往南方養(yǎng)，夏天的時候，南方的養(yǎng)殖戶則把鮑魚送往北方避暑。養(yǎng)殖技術(shù)鮑魚養(yǎng)成方式有多種，有底播養(yǎng)殖（又稱自然增殖），有筏式籠養(yǎng)，還有工廠化養(yǎng)殖和坑道養(yǎng)殖等等，無論哪種養(yǎng)殖方式，選擇清新水質(zhì)尤為重要。
1、海藻繁殖，餌料豐富。
2、水清流暢、海水比重穩(wěn)定，全年保持在1.020以上的海區(qū)。
3、底質(zhì)為巖礁石塊。
4、海區(qū)無工業(yè)污染、敵害生物少，且冬天無封凍、春天流冰的海域為宜。
二、怎么分辨燕窩的真假？
燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養(yǎng)筑于室內(nèi)的屠燕和加工燕三大類。此外還有用海藻制成的人造燕窩和用淀粉等制成的假燕窩。這種假冒品幾乎可以亂真，所以鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類，定檔次。
三、世界上什么菜最好吃
你最喜歡的菜就最好吃
四、世界四大名菜是什么呢
蝸牛與魚翅.干貝.鮑魚被譽為世界四大名菜.是近代營養(yǎng)學家和美食家全力推崇的一種高營養(yǎng)保健食品.
蝸牛是世界四大名菜之首.是國際市場上七種緊銷的野味之一.其蛋白質(zhì)含量為60.42%.在蛋白質(zhì)的含量和質(zhì)量上居世界動物之首.膽固醇幾乎為零.脂肪低于2%.含有人體所必需的二十多種氨基酸.同時.在蝸牛肉中含有人體所需的鈣.磷.銅.鐵等礦物質(zhì).此外還含有一些特殊的酸類.VB族.抗菌素等藥用成份.用蝸牛肉做成的菜肴.不但肉質(zhì)豐腴.細嫩.爽口.味道鮮美.而且具有豐富的營養(yǎng).含有蛋白質(zhì).脂肪.糖類.鈣.磷.鐵.維生素.生物堿.內(nèi)酯.香豆精.酚類及鞣質(zhì)等.
魚翅.魚翅分很多種.但煮法卻大致相同.魚翅的檔次分很多種.最高級的是天九翅.其他依次是:?；?金鉤.春翅.蝴蝶青等.最次一等是脊仔翅.
現(xiàn)在魚翅的做法大致分成南北兩派.俗稱[南散北排.即北方的做法以排翅為主.排翅是在鯊魚鰓兩側(cè)的位置.南方則以散翅為主.排翅件頭大.分量夠.很符合北方人那種粗豪.爽朗.講究排場的性格.散翅是把魚翅泡軟后.去皮去肉.拆散.每一根翅均呈透明的針狀.做散翅一般很難以次充好.因此從這一點上亦可看出南方人處事精明.飲食講究的特點.在吃法上.排翅爽滑.湯汁濃稠.落大芡,散翅則清爽.有韌性.有咬感.湯汁較清.可口香濃.南北兩派在湯料的選材上.基本大同小異.
干貝是用貝類中的扇貝.江瑤貝和明貝.經(jīng)煮熟將其閉殼肌剝下洗凈曬干而成的干品.
干貝以同東石島產(chǎn)品質(zhì)量最佳.粒形不大而壯滿圓整.均勻.色淺黃.干燥有香氣.可貴之處在于肉絲紋細縝.嫩而帶糯.微顯甜味.是干貝中的上品.廣東.福建產(chǎn)的帶子干貝.制品有生熟兩種.以熟曬品為佳.口味微甜.帶子干貝的風味和質(zhì)量均不及石島.煙臺產(chǎn)干貝. 選購時.以色澤淡黃有光澤.表面有白霜.身干.顆粒完整.大小均勻.肉質(zhì)細嫩.堅實飽滿.肉絲清晰粗實.咸味輕.鮮味強.回味微甜.具有本品特有腥香.無雜質(zhì).無碎片者為佳.如色澤老黃.粒小或殘缺者次之,顏色深暗或黃黑.肉質(zhì)老韌者質(zhì)更次.
素稱[海味之冠的鮑魚.自古以來就是海產(chǎn)[八珍之一.鮑魚名為魚.實則不是魚.它是屬于腹足綱.鮑科的單殼海生貝類.因其形如人耳.也稱[海耳.遼寧大加沒海島嶼眾多.所產(chǎn)鮑魚占全國產(chǎn)量70%.鮑魚是名貴的海珍品之一.肉質(zhì)細嫩.鮮而不膩,營養(yǎng)豐富.燒菜.調(diào)湯.妙味無窮.鮑魚的殼.中藥稱石決明.因其有明目退翳之功效.古書又稱之為[千里光.石決明還有清熱平肝.滋陰壯陽的作用.可用于醫(yī)治頭暈眼花.高血壓及其他類癥.鮑殼那色采絢麗的珍珠層還能作為裝飾品和貝雕工藝的原料.——————————————————————————————————————————四大名菜
西施舌:
西施故里有一種點心被稱為“西施舌”。糕點師用吊漿技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉為包入棗泥、核桃肉、桂花、青梅等十幾種果料拌成的餡心，放在舌形模具中壓制成型，湯煮或油煎均可。這種點心特色顏色如皓月，香甜爽口。此餐，還有一道以海鮮貝類牙蛤或沙蛤制成的湯類，也被子賜以“西施舌”的美名，相傳唐玄宗東游嶗山時，廚師給他做了這道湯菜，唐玄宗吃后連聲叫絕。可見此菜菜美味非同心響。這道湯菜，湯汁膩滑，品質(zhì)爽滑，味道鮮美，有“天下第一鮮”之稱。
貴妃雞：
這是上海名廚獨創(chuàng)的一道川菜肴。它是用肥嫩的母雞作為主料，用葡萄酒作調(diào)料，成菜后酒香濃郁美味醉人，有“貴妃雞”之意。在西安還有一種“貴妃雞”。它以雞脯肉、蔥末、料酒、蘑菇等為餡的餃子，形似飽滿的麥穗，皮薄餡嫩，鮮美不膩。
貂蟬豆腐：
又名“泥鰍鉆豆腐”。以泥鰍比喻*滑的董卓，泥鰍在熱湯中急得無處藏身，鉆入冷豆腐中，結(jié)果還是逃脫不了烹煮的命運。好似王允獻貂蟬，巧使美人計一樣。此菜豆腐潔白，味道鮮美帶辣，湯汁膩香。民間小吃中還有種“貂蟬湯圓”。傳說王允請人在普通的湯圓中加了生姜和辣椒。董卓吃了這種潔白誘人、麻辣爽口、醇香宜人的湯圓后，頭腦發(fā)脹，大汗淋漓，不覺自醉，被呂布乘隙殺了。
昭君鴨：
傳說出生在楚地的王昭君出塞后不慣面食，于是廚師就將粉條和油面筋泡合在一起，用鴨湯煮，甚合昭君之意。后來人們便用粉條、面筋與肥鴨烹調(diào)成菜，有稱之為“昭君鴨”，一直流傳至今。在西北地區(qū)還流行一種以王昭君的名字命名的“昭君皮子”是人們在夏日常吃的釀皮子。其做法是將面粉分離成淀粉和面筋，并以淀粉制成面條，面筋切成薄片，搭配并食，并輔以麻辣調(diào)料。吃起來酸辣涼爽，柔韌可口。