鰻魚是一種珍貴的魚，在淡水中養(yǎng)殖。肉質細嫩鮮美，營養(yǎng)價值高，有一定的藥用價值。鰻魚人工養(yǎng)殖技術要求不高，飼料來源廣泛；近年來，大量農(nóng)民在土塘飼養(yǎng)鰻魚，取得了高產(chǎn)高效。早春播種可在秋末上市，平均畝產(chǎn)800-1000公斤。介紹了黃鱔土池高產(chǎn)高效養(yǎng)殖技術。鰻魚養(yǎng)殖場需要通風采光，水源充足，面積不宜過大。用0.8-1m高的漂浮物或水花生覆蓋土池，并設置圍欄或網(wǎng)欄，可防止鰻魚逃逸。它還可以遮蔭，有利于它的生長。養(yǎng)魚前應挖出多余的淤泥，池塘底部應平整，池塘、進水口和出水口應修復。10-15天后放入池塘，每1000平方米用10-125公斤生石灰消毒。徹底消滅野生雜魚和害蟲。在水注入下池0.6-0.7米前5-7天，水用60目篩過濾。最后，基肥的施用一般在每1000平方米300-400公斤腐熟豬糞中進行。當水呈淡綠色或黃褐色時，可放入鰻魚種中，經(jīng)池塘后食用。把池水挖到1.5米的深度需要15天左右。
適宜的生長溫度在20℃-28℃之間，水溫在12℃左右，因此攝食時間一般為2月下旬至3月中旬。放入前，將鰻魚苗放入水中20-30分鐘，以適應水溫。當袋內外溫差在5℃以下時，可將袋拆開，然后用小壺將2~3壺水倒入袋中。電鰻的種類逐漸從高溶解氧狀態(tài)向低溶解氧狀態(tài)轉變。同時給藥前要消毒。每50公斤水用0.75公斤水洗滌后，加入0.75克鹽15分鐘至20分鐘。鰻魚品種要灰白色，有彈性，游動活躍。類似的規(guī)格要整齊。否則鰻魚之間的競爭會影響弱者的食物。養(yǎng)殖密度一般為每1000平方米4000-5000條左右；可以喂3000-4000克左右，50克左右可以喂2000-3000條鰻魚。
人工鰻魚主要依靠專用配合飼料(市場上有售)，每50公斤補充維生素(維生素a、b、c、e)50-60克，魚肝油1.5公斤，適當添加到幼鰻中。特殊飼料暫時短缺時，可用小魚、家畜內臟、蠶繭等動物飼料替代，粗蛋白含量必須達到40%以上。廠址位于何麗霞地區(qū)，水源豐富，水質新鮮，交通、電力便利。池塘面積156畝，單個塘口面積8-12畝，有16個池塘，每個池塘可獨立進出水，配有1-2個曝氣機和2-3個固定的食物臺。池塘的翻新和消毒:春節(jié)后，池塘將被翻新和暴露在陽光下。將使用35公斤生石灰和水噴灑整個池塘(包括池塘邊緣)進行消毒。將15~20厘米的水倒入池塘，20公斤茶籽餅用于池塘清洗、除雜和育肥。
為了延長鰻魚的最佳生長期，前期在28℃的溫室中養(yǎng)殖鰻魚苗，6月初水溫恒定在24℃以上時，放入土池中。放養(yǎng)規(guī)格60 ~ 100魚/公斤。放苗時用高錳酸鉀消毒，按規(guī)格分池。每畝放養(yǎng)量1800條左右。做好水質控制是實現(xiàn)鰻魚高產(chǎn)高效的關鍵。勤換水，每月加水2~3次，每次15cm，尤其是繁殖后期，增加水量。其次，經(jīng)常啟動曝氣，在池口安裝水輪曝氣器，根據(jù)天氣情況調整曝氣時間。在養(yǎng)殖后期，尤其是高溫季節(jié)，每天曝氣時間不少于8小時，以提高溶解氧，改善池塘水環(huán)境。定期使用生物制劑。在養(yǎng)殖后期，由于池塘存量大，殘留餌料和排泄物多，水質容易惡化，我們每月使用500g/畝EM菌1-2次，適當使用光合細菌和芽孢桿菌。
海鰻養(yǎng)殖的池塘一般選用10-20畝左右為宜，進排水方便，換水條件要好，池塘平均水位在 1.2m以上,塘壩要求堅實、牢固、沒有洞穴。池底土質以松軟為好，以利于鰻魚鉆穴棲息，但池底 於泥不能太多，且不能帶有黑的腐泥。放養(yǎng)前半個月，將池塘干池 曝曬或帶水清污后，每畝撒干石灰75―100kg，或用漂白楊20― 25kg／畝，兌水稀釋后潑灑在池底和池邊，進行消毒。另外，在池塘 進排水閘門口內均需插平板網(wǎng)，防止海鰻逃逸。
海鰻的選擇與運輸保持環(huán)境黑暗，減少海鰻的活動。 在整個運輸過程中，操作要小心、快速，盡可能減少海鰻的干露時 間，防止海鰻體分泌太多的粘液。
鰻魚場需要通風采光，水源充足，面積不宜過大。養(yǎng)魚前應挖出過量淤泥，池底應平整，池塘、入口和排水口應修復。將鰻苗放入池塘前10-15天，每1000平方米用10-125公斤生石灰消毒池塘。徹底消滅野生雜魚及有害生物。 鰻魚的品種要求體色灰白，有彈性，游水活躍。同類規(guī)格應整齊。
1、養(yǎng)殖場地，養(yǎng)殖場地是鰻魚養(yǎng)殖最基礎的一個條件，如果沒有適合的養(yǎng)殖場地，那么就不要談養(yǎng)殖鰻魚了。鰻魚養(yǎng)殖的場地一般至少都需要五十畝左右的規(guī)格，其次就是養(yǎng)殖場中要配有注水系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、增溫和降溫系統(tǒng)、增氧機等，同時還要規(guī)劃好鰻魚池。還有就是養(yǎng)殖場附近水之源要豐富、水質無污染，電利和交通便利。2、水質要求，水質對鰻魚的養(yǎng)殖至關重要的，而水質的要求主要表現(xiàn)在這幾個方面。首先就是水溫，一般情況下水溫最好是二十五到二十八度，但溫度在十五到三十度之間也是可以的。其次就是水質最好是微酸性，這樣鰻魚的生產(chǎn)力更強。然后就是水體中的氧氣含量要充足，最好是在五到十二毫克每升。
1.池塘設置與消毒。池塘設置與消毒要求與養(yǎng)殖鰻苗的池塘基本相同
2.放養(yǎng)密度。一般每畝池塘可放養(yǎng)50克的鰻魚7000尾左右
3.飼料投喂。在池塘各邊放置數(shù)個飼料臺， 把人工配合飼料放在飼料臺上讓鰻魚攝食
4. 水質管理。如發(fā)現(xiàn)鰻魚集中在水面并圍繞池塘邊轉，說明水中的溶氧量不足， 此時應啟動增氧機增氧。
