一、歐鰱魚貴嗎
歐鰱魚市場價(jià)格一般在5元左右一斤，不同品種、季節(jié)、地區(qū)、大小和質(zhì)量的價(jià)格也會有所不同，以下僅供參考，具體行情請以本地實(shí)際價(jià)格為準(zhǔn)。
白鰱魚：遼寧大連市莊河市白鰱魚4.5元/斤;江蘇常州市天寧區(qū)白鰱魚4.5元/斤;山東濱州市沾化區(qū)白鰱魚6元/斤;浙江湖州市南潯區(qū)白鰱魚5元/斤;湖北十堰市丹江口市白鰱魚5元/斤;廣東惠州市博羅縣白鰱魚5元/斤等。
不貴。
2022鰱魚價(jià)格多少錢一斤？
白鰱魚：遼寧大連市莊河市白鰱魚4.5元/斤；江蘇常州市天寧區(qū)白鰱魚4.5元/斤；山東濱州市沾化區(qū)白鰱魚6元/斤；浙江湖州市南潯區(qū)白鰱魚5元/斤；湖北十堰市丹江口市白鰱魚5元/斤；廣東惠州市博羅縣白鰱魚5元/斤等。
花白鰱：山西晉城市城區(qū)花白鰱4.8元/斤；上海市青浦區(qū)花白鰱4.65元/斤；江蘇常州市金壇區(qū)花白鰱4.75元/斤；福建福州市倉山區(qū)花白鰱4.5元/斤；河南駐馬店市泌陽縣花白鰱6元/斤等。
不貴，歐鰱魚也就是鰱魚，市場價(jià)在四元到五元之間非常便宜。
歐鰱魚貴的很，比一般魚要貴好多倍。
二、天津市場白鰱魚多少錢一斤
品種 批發(fā)市場 最高價(jià) 最低價(jià) 大宗價(jià)（元/公斤）
白鰱活魚 北京八里橋 10.0 7.0 8.5
白鰱活魚 天津部分市場 6.0 5.0 5.2
花鰱活魚 北京石門 14 13 13.6
白鰱活魚 北京石門 8.0 5.0 7.0
白鰱活魚 北京新發(fā)地 9.0 5.4 7.2
白鰱活魚 北京新發(fā)地 9.0 5.4 7.2
花鰱活魚 長沙馬王堆 11.0 10.0 10.4
白鰱活魚 成都農(nóng)產(chǎn)品 6.5 6.5 6.5
白鰱活魚 鄂孝感南大 5.4 4.6 5.0
花鰱活魚 贛九江潯陽 11.6 9.0 11.0
白鰱活魚 贛九江潯陽 6.2 4.6 6.0
花鰱活魚 海湖路市場 7 6 6.5
白鰱活魚 漢中過街樓 8.0 6.0 7.0
白鰱活魚 合肥周谷堆 7.0 4.0 5.5
花鰱活魚 湖北浠水 12 9.9 11.5
白鰱活魚 江蘇常州 6.4 6.0 6.2
白鰱活魚 江蘇常州 6.4 6.0 6.2
花鰱活魚 晉大同振華 - - 14.0
白鰱活魚 晉大同振華 - - 16.0
三、黃白鰱現(xiàn)在市場價(jià)格多少錢一斤？
現(xiàn)在市場價(jià)格約4.8至5.2元一斤。
白鰱食譜
鮮辣白鰱
用料
白鰱2斤半
本地細(xì)大蔥250g
小米椒1把
二荊條1把
獨(dú)蒜6顆
嫩姜1個(gè)
老姜半塊
泡椒8個(gè)
做法
準(zhǔn)備材料（本地小大蔥的葉用來放在魚肉里，去腥，腌制一個(gè)小時(shí)）
熱鍋熱油，加入老姜片，蒜片，泡椒碎
加入大料碎，花椒、豆瓣一勺、十三香，炒香
加入一瓢水，大火燒開（水量根據(jù)魚的量來定）加入適量鹽調(diào)味。等待期間將魚里的蔥葉取出棄之。
水燒開約5分鐘，加入嫩姜絲
先加入魚頭熬煮2min
下入魚骨
約2min后，放入剩余魚肉，加入二荊條和小米椒。
視魚頭熟的情況，撈出魚頭。
放入水淀粉
稍微拌勻之后，加入蔥白。嘗味、調(diào)味。
鰱魚燉豆腐
用料
白鰱魚1條
豆腐1塊
蔥姜蒜適量
八角2個(gè)
香葉2片
小茴香少許
白糖3克
生抽2勺
蠔油1勺
干辣椒2個(gè)
雞精1勺
小蔥1根
香菜2根
郫縣豆瓣醬2勺
五花肉片5片
做法
鰱魚去鱗和內(nèi)臟切成大段，加入蔥段、姜片、白胡椒粉，1大勺料酒、3克鹽腌制一小時(shí)
豆腐切塊，放入開水中焯一下
鍋中放油，將腌好的魚塊表面沾面粉煎至兩面黃色盛出
起鍋，燒油爆香蔥姜蒜、五花肉片，加入1勺料酒，放入八角、花椒、香葉、干辣椒、小茴香，放入2勺豆瓣醬炒出紅油，倒入適量清水燒開
放入煎好的魚塊、豆腐，加入2勺生抽大火燒開轉(zhuǎn)中小火慢燉半小時(shí)，加入鹽、白糖、雞精、蠔油調(diào)味，待湯汁粘稠，灑蔥花香菜出鍋
紅燒白鰱魚
用料
油30克
蔥2根
香菜2根
黃豆醬1勺
蒜5瓣
姜3片
醬油2勺
老抽1勺
鰱魚1條
做法
油鍋燒的滾熱滾熱但是不要冒煙，鍋底撒點(diǎn)鹽，把魚身的水吸干，放魚小火煎制一面黃色翻身煎另一面，魚身可以撒一點(diǎn)鹽，放姜片繼續(xù)煎。
魚兩面都煎的黃色后放冷水煮魚，放老抽生抽，放一勺黃豆醬，1勺鹽開始煮魚。
15分鐘后放香菜，香蔥，就可以出鍋
鰱魚煲
用料
鹽適量
料酒適量
蒜4瓣
姜4片
蔥適量
油適量
白糖少量
干辣椒5個(gè)
八角1個(gè)
洋蔥1個(gè)
郫縣豆瓣醬1勺
豆豉適量
草果2棵
鰱魚1塊（約500克）
五花肉1小塊
做法
熱鍋倒油，五花肉煎出油，撈出，放入大塊的魚塊，四面煎香，撈出備用。
砂鍋底鋪上洋蔥圈，依次放入煎好的五花肉和魚塊。
油鍋放入蔥白段、生姜、蒜瓣、豆豉、郫縣豆瓣醬炒香，倒入放好魚塊的砂鍋上。
砂鍋中倒熱水，至鍋一半，再放入八角、干辣椒，水開，轉(zhuǎn)小火燜煮二十分鐘，起鍋放入蔥段。
小貼士
魚塊要煎香但不要過老，用五花肉油煎魚，使魚肉更香。