3厘米的花鰱（大頭魚）一斤有200多尾。
大頭魚養(yǎng)殖技術(shù)
魚苗培育
上海地區(qū)一般采用二級培育法，即從魚苗經(jīng)15至20天的培育，長成16.5至26.4毫米或30至6.5毫米的夏花，然后由夏花再培育到魚種（培育方法與青魚同）。苗階段單養(yǎng)，二級培育時原則上亦需進行單養(yǎng)，因鰱行動敏捷，爭食力強，而鳙則行動遲緩，爭食力弱，如鰱、鳙混養(yǎng)，鳙可能因得不到充分食料而生長不良，如果要混養(yǎng)，則只可在以鰱為主的池塘搭配少量鳙（一般在20%以下）。在以鳙為主的池塘，不可混養(yǎng)鰱，即使餛養(yǎng)少量鰱，也可能對鳙的生長有不良影響。江蘇地區(qū)近幾年試用一級培育法，如蘇州市水產(chǎn)養(yǎng)殖場，每畝放養(yǎng)1至1.2萬尾，另配養(yǎng)1000尾左右的細鱗斜頜鲴或青魚苗，出塘冬片魚種規(guī)格均在165至98毫米。
成魚養(yǎng)殖
池塘選擇和清理：池塘面積5至10畝為宜，水深1.5至2.5m，水質(zhì)好，水源要充足，環(huán)境安靜，陽光充足避風(fēng)向陽，池底淤泥要少，池塘淤泥不超過30厘米，輕微滲水池即可，水源要求質(zhì)良好，無污染，池塘注、排水條件好。注水時要嚴格過濾，注排水方便，池塘使用前要求清池消毒，魚種放養(yǎng)前5至7天，每畝水面1米深施入發(fā)酵過的豬便及鴨便等有機肥200至300千克，進行池塘肥水，從而培育出適口生物餌料，以利于魚種的快速生長。在進水口一定要設(shè)置攔截野生雜魚的設(shè)施，池底平坦，每畝池塘用生石灰75至100千克，池塘水深10厘米時干法清塘，以殺死池塘內(nèi)的病原體、野雜魚和敵害生物為魚苗生長提供良好的生活環(huán)境。
放苗要求：放魚種要求體型好，活動力強、體質(zhì)健壯、規(guī)格一致、無傷無病、游泳活潑，要保證一次放足。放養(yǎng)密度時間一般放養(yǎng)花鰱為700尾/畝，白鰱為100尾/畝，另放少量鯽魚。放養(yǎng)時間2至3月，放養(yǎng)魚種宜在水溫8至10℃進行，魚種進箱時必須嚴格消毒。魚苗放養(yǎng)前，先施基肥。冬春季節(jié)主要施放便肥、綠肥等有機肥，水質(zhì)透明度保持在30厘米左右，夏秋季節(jié)要經(jīng)常加注新水，一般15天1次，使池水透明度維持在20厘米左右，水質(zhì)達到肥、活、嫩、爽，水色以茶褐、黃綠為好水。夏季也可以同時使用無機肥料、市面上出售的生態(tài)肥料、大頭魚專用肥等。
飼養(yǎng)管理：日常管理做好早、中、晚“三巡四查”，掌握氣候、魚情、病情，保持魚快速生長，同時還要定期注水和做好防洪、防逃工作。飼養(yǎng)親魚的餌料，必須多樣化，植物性餌料和動物性餌料應(yīng)兼顧到，以滿足魚對各種必需氨基酸的需要，但換水前后的水溫差不得超3℃。在喂食時不要注水，以免魚苗頂水不吃食。大頭魚是溫和濾食性魚類，不爭食，不搶食，在有其他魚類搶食的情況下，只是在外圍觀望，不進入食臺搶食。因此用飼料喂養(yǎng)大頭魚只能單養(yǎng)，不能混養(yǎng)其他吃食魚類，包括鰱魚。投料堅持定質(zhì)、定時、定位、定量“四定”，按魚種采食節(jié)律予以投喂。