花鰱魚，俗稱胖頭魚，僅成都特有。其頭大身小，刺少肉細(xì)，營養(yǎng)豐富，當(dāng)?shù)孛耖g甚傳：“一個(gè)魚頭四兩參”。花鰱魚肥而不膩，香而不腥，具有補(bǔ)腦、明目、養(yǎng)胃、健脾之功效?；桇~頭在秋冬季節(jié)是烹制火鍋和剁椒魚頭等特色菜肴的上佳原料，堪稱曾都一絕，深受消費(fèi)者喜愛。
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花鰱魚，俗稱胖頭魚，僅成都特有。其頭大身小，刺少肉細(xì)，營養(yǎng)豐富，當(dāng)?shù)孛耖g甚傳：“一個(gè)魚頭四兩參”。花鰱魚肥而不膩，香而不腥，具有補(bǔ)腦、明目、養(yǎng)胃、健脾之功效?；桇~頭在秋冬季節(jié)是烹制火鍋和剁椒魚頭等特色菜肴的上佳原料，堪稱曾都一絕，深受消費(fèi)者喜愛。