赤甲紅螃蟹育肥3個月能長多少,
2-3寸。根據(jù)查詢赤甲紅螃蟹相關資料得知,赤甲紅螃蟹育肥3個月能長2-3寸?!芭钊R赤甲紅”是海蟹中的一種,屬甲殼類動物,梭子蟹科、梭子蟹亞科、鱘屬,赤甲紅的學名叫日本鱘,俗稱赤甲紅、紫蓋、石甲紅、靠山紅和石蟹等。
蟹有那些品種,本人急需知道
其一為:
原始短尾群(Archaeobrachyura,又譯古短尾派)
方頭群(Brachyrhyncha)
黃道蟹群(Cancridea)
綿蟹群(Dromiacea)
尖口群(Oxystomata)
尖頭群(Oxyrhyncha)
其二為[1]:
短額派(Brachyrhyncha)
黃道蟹派(Cancridae)
綿蟹派(Dromiacea)
裸甲派(Gymnopleura)
尖口派(Oxystomata)
尖額派(Oxyrhyncha)
盡管譯名可能略有不同,但分類則大同小異。
不過到了1990年代,由於遺傳工程學的長足發(fā)展,生物學家透過比較不同蟹種之間在精子、線粒體等細胞層面的分別時,按其異同,把短尾下目的種屬重新分類。不過由於這分類與過往的分類差別太大,亦有機構不再為各種蟹種詳細分類,而一律以科來分門別類[2]。
下段表列為現(xiàn)時普遍接受之分類。
[編輯] 現(xiàn)時的分類
綿蟹派 Dromiacea de Haan, 1833
綿蟹總科 Dromioidea de Haan, 1833
綿蟹科 Dromiidae de Haan, 1833:平殼蟹、真綿蟹等
貝綿蟹科 Dynomenidae Ortmann, 1892:硬毛貝綿蟹等
人面蟹總科 Homoloidea de Haan, 1839
人面蟹科 Homolidae:東方人面蟹、日本擬人面蟹等
蛛形蟹科 Latreillidae
Poupiniidae
人面綿蟹總科 Homolodromioidea Alcock, 1900
人面綿蟹科 Homolodromiidae:島氏雙齒綿蟹
蟹派 Eubrachyura (亦作真蟹派)
異孔亞派 Heterotramata
Bellioidea
Acanthocyclus
Bellia
Corystoides
Heterozius
Bythograeoidea
Bythograeidae
黃道蟹總科 Cancroidea
隱螯蟹總科 Cryptochiroidea
圓關公蟹總科 Cyclodorippoidea
圓關公蟹科 Cyclodorippidae:又名鬼蟹科(Tymolidae),有:日本鬼蟹、韓氏可丹蟹、酒井異口蟹等
波紋蟹科 Cymonomidae
關公蟹總科 Dorippoidea
關公蟹科 Dorippidae:關公蟹
饅頭蟹總科 Calappoidea
饅頭蟹科 Calappidae:包括各種饅頭蟹、筐形蟹及擬圓殼蟹等
澤蟹總科 Gecarcinucoidea
膜殼蟹總科 Hymenosomatoidea
玉蟹總科 Leucosioidea
蜘蛛蟹總科 Majoidea
Epialtidae
Inachidae
Inachoididae
蜘蛛蟹科 Majidae:
Mithracidae
Pisidae
Tychidae
菱蟹總科 Parthenopoidea
Aethridae
Dairidae
Daldorfiidae
菱蟹科 Parthenopidae
梭子蟹總科 Portunoidea
溪蟹總科 Potamoidea
Pseudothelphusoidea
Retroplumoidea
Retroplumidae
扇蟹總科 Xanthoidea
胸孔亞派 Thoracotremata
豆蟹總科 Pinnotheroidea de Haan, 1833
豆蟹科 Pinnotheridae de Haan, 1833
沙蟹總科 Ocypodoidea Rafinesque, 1815
猴面蟹科 Camptandriidae Stimpson, 1858
和尚蟹科 Mictyridae Dana, 1851:和尚蟹
沙蟹科 Ocypodidae Rafinesque, 1815:沙蟹
扁蟹科 Palicidae Bouvier, 1898
方蟹總科 Grapsoidea
蛙蟹亞派 Raninoida
蛙蟹科 Raninidae:旭蟹
陽澄湖大閘蟹 此蟹產(chǎn)于江蘇蘇州地區(qū)陽澄湖,是聞名國內(nèi)外的中國名產(chǎn)。陽澄湖湖水大閘蟹,個大體肥,一般三只重500克,大者只重250克以上,最大者可達500克,青背白肚金爪黃毛,十肢矯健,蟹肉豐滿,營養(yǎng)豐富。自古以來,陽澄湖大閘蟹即令無數(shù)食客為之傾倒。章太炎夫人湯國黎女士有詩曰:“不是陽澄蟹味好,此生何必住蘇州!”
天津紫蟹
這是中華絨蟹的一種,它體小,僅有一顆大衣紐扣大小。揭開蟹蓋,蟹黃呈豬肝紫色,煮熟后變成橘紅色,味極鮮美。紫蟹都產(chǎn)在寒風凜冽的冬季,因此,常常用于什錦火鍋。
萊州大蟹
此蟹是掖縣的著名特產(chǎn)。因掖縣古時是萊州府的所在地,因此,萊州大蟹之名便流傳至今。萊州大蟹的背面有三個隆起部分,前側緣各有9個鋸齒,最后一齒特別長,形似梭子,故俗稱“三疣梭子蟹”。這種蟹個大味鮮,肉質細嫩。雌蟹最大的重達0.75公斤。雌蟹的卵塊,雄蟹的脂膏,螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉,吃起來更是鮮美可口,令人回味無窮。
遼寧興城梭子蟹
此蟹肉色潔白,肉質細嫩,膏似凝脂,味道鮮美,為海蟹之上品。
南湖蟹
此蟹產(chǎn)于浙江省的杭、嘉、湖水網(wǎng)地帶,素以個體肥大,肉質鮮美而著稱。 這里的湖蟹,過去都是靠自然繁殖,每年到汛期捕捉上市?,F(xiàn)在已開始人工繁殖和放養(yǎng),并獲得了一定成果。
炎亭江蟹
此蟹為浙江平陽縣炎亭的著名水產(chǎn),素以個大味鮮而蜚聲國內(nèi)外市場。炎亭,位于敖江出海處,是寒暖流交匯地,餌料豐富,是江蟹得天獨厚的繁殖場所,故盛產(chǎn)江蟹。這里的江蟹,產(chǎn)量大,質量好,一般個重250克~300克,大的有500多克,且體肥肉滿。
潮汕赤蟹
此蟹即潮汕膏蟹,學名叫鋸緣青蟹,為廣東潮汕的著名海產(chǎn)。膏蟹就是卵巢最豐滿的雌蟹;已受精但卵巢不太飽滿的雌蟹稱“母”:略微飽滿的叫“花蟹”;而雄蟹只供炒用,與未受精的母蟹統(tǒng)稱“肉蟹”。捕自海中的雌蟹,卵巢飽滿的不多,要進行人工育肥,使之成為“膏蟹”。養(yǎng)殖好的膏蟹,腿粗肉滿,膏滿脂豐,清蒸之后,鮮美異常,營養(yǎng)價值甚高。
微山湖醉蟹
此蟹為山東傳統(tǒng)名食,已有200多年的歷史。這種醉蟹是用微山湖所產(chǎn)的鮮蟹及多種調料精制而成。漬好的醉蟹,仍栩栩如生,色、形仍如活蟹。揭開蟹蓋,蟹肉雪白,蟹黃鮮紅,入口酒香濃郁,鮮美異常,風味獨特,是嚴冬宴席上的珍品。
中莊醉蟹
此蟹為江蘇興化縣的傳統(tǒng)名產(chǎn),歷史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的為興化縣中堡莊一帶,故人稱“中莊醉蟹”。這種醉蟹,色如鮮蟹,放在盤中,栩栩如生;其肉質細嫩,味道鮮美,且酒香濃郁,香中帶甜,營養(yǎng)豐富。當?shù)孛耖g制作醉蟹的方法很多,但基本工藝大同小異。一般專業(yè)化生產(chǎn)多采取封缸浸泡法,要經(jīng)選料、浸養(yǎng)、干放、去絨毛、灌料、封缸、裝壇、封口等工序。人稱“不見廬山空負目”,又說“不食醉蟹空負腹”。
屯溪醉蟹
此蟹是安徽屯溪地區(qū)的著名特產(chǎn),已有140多年的歷史。屯溪醉蟹個體完整,色澤青中泛黃,肉質細嫩,味極鮮美,酒香濃郁,回味甘甜,為宴上珍品。密封好的醉蟹,可保存兩個月而不變質。
芷寮蟹
此蟹產(chǎn)于廣東吳川縣吳揚鄉(xiāng)芷寮村,為蟹中上品,馳名中外。芷寮蟹之所以有名,主要是因為這種螃蟹的肉質極其鮮美,并有特有的“頂角膏”。打開芷寮蟹的蟹殼,可見一層蛋黃色的蟹膏覆蓋在雪白的蟹肉上。煮熟后,蟹肉雪白,蟹膏金黃,入口,鮮美嫩滑,回味無窮。秋后之蟹,不但長得肥大,硬殼底下還會長出一層軟殼,不但蟹肉蟹黃味美可口,那層軟殼更膾炙入口,令人百吃不厭。