青蟹和別的螃蟹有什么區(qū)別？
外觀區(qū)別
1 青蟹：青蟹的甲殼和附肢都是青緣色的，甲殼外部光滑，微微凸起，其中背部有明顯的H形凹痕，頭部眼睛的甲殼上面有4個(gè)突出的三角形齒，蟹鰲大小不一，帶有突刺。 大閘蟹：大閘蟹的背殼是青色的，肚子色白，微微帶點(diǎn)黃或棕，其中陽澄湖大閘蟹的爪尖具有金黃色的，爪子強(qiáng)健有力，可以在地磚等表面自由爬行；大閘蟹的蟹鰲上具有細(xì)密的短絨毛。 飽滿度區(qū)別 2 青蟹：青蟹的飽滿度很好判斷，因?yàn)榍嘈穼儆谌庑返囊环N，即使是個(gè)頭很小的青蟹，肉質(zhì)也是飽滿的，因此只要重量到達(dá)了一定的程度，青蟹都是飽滿的。 大閘蟹：大閘蟹是一種可以很容易判斷肉質(zhì)飽滿度的蟹類，只需要按壓一下大閘蟹最細(xì)的那只小腿，如果是飽滿的感覺就表示肉質(zhì)十分飽滿，如果比較空洞就表示大閘蟹的肉不夠飽滿。 性成熟期區(qū)別 3 青蟹：青蟹在溫度合適的地區(qū)，只要單個(gè)個(gè)頭達(dá)到一定的重量，就會(huì)進(jìn)入性成熟期，因此一年四季都會(huì)有性成熟的時(shí)候。 大閘蟹：大閘蟹的性成熟期在每年的農(nóng)歷9月份，九雌十雄說的就是農(nóng)歷九月份食用有蟹黃的大閘蟹，通常有蟹黃的大閘蟹腹部會(huì)微微發(fā)黃，有飽滿透明感。 營養(yǎng)成分區(qū)別 4 青蟹：青蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有一些碳水化合物，是青蟹甜味的來源，還含有一些不飽和脂肪酸，同時(shí)維生素A和胡蘿卜素的含量很高，礦物質(zhì)含量也很高。 大閘蟹：大閘蟹的蛋白質(zhì)和脂肪含量高于青蟹的蛋白質(zhì)和脂肪含量，但是碳水化合物的含量低于青蟹，礦物質(zhì)含量也很高，主要是維生素和胡蘿卜素的含量低于青蟹。
區(qū)別一：價(jià)格不同。雖然三門青蟹與陽澄湖大閘蟹齊名，但是價(jià)格上二者有著顯著差別。大閘蟹的價(jià)格向來要比青蟹貴許多，一只大閘蟹的價(jià)格差不多可以買兩只青蟹。
區(qū)別二：生活環(huán)境不同。三門青蟹生活在海中，是所有海蟹中肉質(zhì)最為肥美的一種;而陽澄湖大閘蟹生活在淡水湖中，屬河鮮之列。
區(qū)別三：味道不同,三門青蟹鮮甜的味道是其他蟹不能相比的，因?yàn)榍嘈肥呛ｕr，而大閘蟹是河鮮，所以大閘蟹沒有青蟹的獨(dú)特味道。
區(qū)別四：個(gè)頭不同。從個(gè)頭上看，三門青蟹明顯大于陽澄湖大閘蟹，因此一只青蟹就足夠吃了;而且青蟹耐干能力較強(qiáng)，離水后只要鰓腔里存有少量水份，鰓絲濕潤，便可存活數(shù)天或數(shù)十天。
現(xiàn)在是大閘蟹盛產(chǎn)的季節(jié)，但是大家要注意，患有傷風(fēng)、發(fā)熱胃痛以及腹瀉的病人，消化道炎癥或潰瘍膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動(dòng)期的人都不宜食蟹。一定要注意食用禁忌哦!?海
青蟹是節(jié)肢動(dòng)物門里的梭子蟹科，青蟹的甲殼通常為橢圓形狀，身體扁平?jīng)]有絨毛，常常出現(xiàn)在泥涂以及近海岸的淺灘中，喜歡有淡水流出的地方。
春天里的螃蟹和其他季節(jié)的螃蟹的區(qū)別如下：春天不是吃蟹的最好時(shí)候。春季正是螃蟹剛剛冬眠蘇醒的一個(gè)季節(jié)，那么這個(gè)季節(jié)的螃蟹是最瘦的，所以說春季的螃蟹是不能吃的，其實(shí)吃螃蟹最好的季節(jié)是在夏末，那時(shí)的螃蟹正是產(chǎn)卵前的一段時(shí)間，那時(shí)的螃蟹正膘肥體壯，所以最適合吃螃蟹了。如果春天一定要吃螃蟹的話，最好不要吃交配過后的蟹，交配后的母蟹能看出來，即圓臍內(nèi)部有特別明顯的黑黃色顆粒狀受精卵，口味變差。有部分商家把有鹽度水域交配后的母蟹上市銷售，造成不好的影響。
這是什么蟹，梭子蟹嗎？
如圖? ，? ? 可能是青蟹? ? ?梭子蟹的一種? ?不一定對? ?
梭子蟹科 ? ?Portunidae ? ? ? ?青蟹屬 ? ?Scylla ? ? ?十足目節(jié)肢動(dòng)物 （具體哪種不知）
下圖為 ?????擬穴青蟹 ????Scylla paramamosain ??
暖水廣鹽性海洋蟹類，具有生長快、個(gè)體巨大、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，最大個(gè)體體重可達(dá)2公斤。其肉味鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，是傳統(tǒng)的名貴海產(chǎn)品，也是許多國家人工養(yǎng)殖的主要海洋蟹類品種。?擬穴青蟹背甲橫橢圓形，兩側(cè)較尖。甲面平滑，前額有四個(gè)等大的齒科，前側(cè)緣含眼窩外齒共有9同個(gè)大之齒，第四步足扁平特化成槳狀的游泳足，適于游泳。
梭子蟹是螃蟹。
梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個(gè)突起，所以又稱“三疣梭子蟹”，屬于節(jié)肢動(dòng)物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點(diǎn)。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，且適宜于海水暫養(yǎng)增肥。頭胸甲梭形，寬幾乎為長的2倍;頭胸甲表面覆蓋有細(xì)小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個(gè)疣狀突起;額具2只銳齒;前側(cè)緣具9只銳齒，末齒長刺狀，向外突出。螯腳粗壯，長度較頭胸甲寬長;長節(jié)棱柱形，雄性長節(jié)較修長，前緣具4銳棘。
梭子蟹是海里的嗎？梭子蟹是螃蟹嗎？
梭子蟹好吃嗎
發(fā)貨迅速，第二天就收到了。包裝完整嚴(yán)密，外面保溫膜，里面泡饃箱，打開后最上面和底下都有冰袋，木屑里有三只螃蟹都還活的。個(gè)頭雖略小，但分量感足，不空。蟹殼干凈發(fā)青，非常新鮮。
蟹鉗子都有橡皮筋固定，不用擔(dān)心會(huì)被夾到。因?yàn)槭腔畹?，取出時(shí)腿都還在動(dòng)來動(dòng)去。
三個(gè)大小稍有不同，基本都有手掌那么大。
都是公蟹，黃不多，應(yīng)該是季節(jié)的關(guān)系。但肉很足，緊致。新鮮感十足，聞起來有海水的鹽咸香味。
蟹殼打開干凈無泥沙，收拾起來方便，用水略沖洗即可。