一、太湖大閘蟹養(yǎng)殖基地不可以養(yǎng)鱸魚嗎
太湖大閘蟹養(yǎng)殖基地可以養(yǎng)鱸魚，大閘蟹和鱸魚的混養(yǎng)：
1.池塘清整
池塘清整池塘經(jīng)曝曬后，每畝用生石灰80千克清塘消毒，殺死敵害生物和病原菌，蟹苗放養(yǎng)前7天，進(jìn)水0.5米左右，每畝施雞糞60千克，培育浮游生物餌料，使水色呈黃綠色，透明度為30厘米，并種植部分水草以供河蟹棲息。
2.苗種放養(yǎng)
苗種放養(yǎng)5fi中旬，每畝放養(yǎng)扣蟹1 000只，規(guī)格為160~200只/干克，蟹苗要求體質(zhì)健壯，肢體齊全，無寄生蟲，無病害。6月下旬，每畝投放經(jīng)淡化的鱸魚苗30尾，規(guī)格為2.5~3.0厘米.要求鱸魚苗規(guī)格整齊，行動(dòng)敏捷，體色正常，無寄生蟲等病害。
放養(yǎng)注意事項(xiàng)：鱸魚生性較兇猛，魚、蟹混養(yǎng)應(yīng)注意控制好放苗的時(shí)間差，等蟹苗長到60~80只/千克時(shí)，把鱸魚苗下塘.可避免扣蟹遭傷害。同時(shí)，應(yīng)盡量投放大規(guī)格蟹苗。
3.飼養(yǎng)管理
(1)飼料投喂：河蟹投喂堅(jiān)持“葷素搭配。青精結(jié)合”的原則，鱸魚苗下塘前，投喂扣蟹以動(dòng)物性餌料為主.盡快使扣蟹長到60~80只/千克。在整個(gè)養(yǎng)殖過程中，河蟹全價(jià)配合餌料的投喂比例約占投喂量的30%。要根據(jù)河蟹生長、攝食及天氣等情況靈活掌握投喂量。在餌料中定期添加蛻殼素，以防發(fā)生蛻殼不遂癥。鱸魚投喂全價(jià)魚顆粒餌料，堅(jiān)持“四定”原則。
(2)水質(zhì)調(diào)控：河蟹喜清新的水質(zhì)環(huán)境，透明度控制在35厘米，進(jìn)入高溫季節(jié)，每天加水10厘米，直到最高水位，并用EM生物制劑全池潑灑1~2次，以改善水體環(huán)境。
(3)病害防治：每月適量潑灑生石灰、磷酸二氫鈣以改良水質(zhì)。每畝用量為10千克。鱸魚屬肉食性魚類，魚、蟹套養(yǎng)可以吃掉多余的小雜魚蝦，使水質(zhì)保持清爽，極大地減少了病害的發(fā)生。
(4)巡塘：每天觀察水色、防逃、吃食及蛻殼情況，以便隨時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施。
二、太湖銀魚的做法
銀魚肉質(zhì)細(xì)膩，潔白鮮嫩，無骨刺，無腥味，可用來烹制出多種味美可口的菜肴鮮湯。魚嫩湯鮮的“銀魚球”和鮮嫩香肥的“銀魚攤黃菜”就是以太湖銀魚為主料，經(jīng)名廚之手加工、烹制而成的兩道傳統(tǒng)名菜。食用銀魚干在烹制前，要用水浸泡，如若與雞蛋合炒，鮮嫩味美，柔若無骨，是一道江南的應(yīng)時(shí)名菜。
太湖銀魚
原料： 銀魚，雞蛋，筍絲，韭芽，醬油，水發(fā)木耳，紹酒，精鹽，豬油，白湯，白糖，味精。
制法： 將銀魚摘去頭尾，用清水洗凈瀝水，雞蛋磕入碗中，加鹽調(diào)散，筍絲入開水鍋中焯一下?lián)瞥?，木耳清水洗凈，用開水泡發(fā)瀝干；炒鍋上火，用油滑鍋，放豬油燒熱，下銀魚煸炒幾下，倒入蛋液中攪和，炒鍋內(nèi)再加豬油燒沸，倒入銀魚和蛋液，待蛋液漲發(fā)，一面煎黃后，端起炒鍋翻身，再煎另一面，煎熟后用鐵勺將蛋塊拉成四大塊加入紹酒，醬油，精鹽，白糖，味精，白湯，倒入筍絲，木耳加蓋用小火燜燒二三分鐘，再旺火收汁，放入韭菜，再加豬油出鍋裝盤即成。
特點(diǎn)： 色澤金黃，肥鮮香嫩。
三、有誰知道太湖銀魚多少錢一斤
太湖銀魚每公斤一直在24元左右，水庫銀魚價(jià)格更低，每公斤在16到18元。
四、有誰知道太湖哪里有珍珠養(yǎng)殖場(chǎng)的？
蘇州渭塘中國珍珠城,中國最大的珍珠市場(chǎng)之一。養(yǎng)殖場(chǎng)一般是不接待散客的。
