銀魚，體細長，近圓筒形，后段略側(cè)扁，體長約12厘米。頭部極扁平。眼大;口亦大，吻長而尖，呈三角形。上下頜等長;前上頜骨、上頜骨、下頒骨和口蓋上都生有一排細齒，下頜骨前部具犬齒1對。下頜前端沒有聯(lián)合前骨，但具一肉質(zhì)突起。背鰭Ⅱ11~13，略在體后3/4處。胸鰭8~9，肌肉基不顯著。臀鰭Ⅲ23~28，與背鰭相對;雄魚臀鰭基部兩側(cè)各有一行大鱗，一般為18~21個。背鰭和尾鰭中央有一透明小脂鰭。體柔軟無鱗，全身透明，死后體呈乳白色。體側(cè)各有一排黑點，腹面自胸部起經(jīng)腹部至臀鰭前有2行平行的小黑點，沿臀鰭基左右分開，后端合而為一，直達尾基。此外，在尾鰭、胸鰭第一鰭條上也散布小黑點。
銀魚體內(nèi)并沒有胃來負責消化食物，只有像管子一樣的腸來貯存攝入體內(nèi)的食物。這種比較特殊的生理結(jié)構(gòu)決定了其不能攝入大量的食物，且攝入的食物體積不應(yīng)過大。銀魚不同生長周期的攝食量和喂養(yǎng)飼料是存在差異的，幼魚一般以浮游生物或者其代謝物為食，當銀魚的體型長至一定程度時可以攝入一些體型較小的生物。因此，養(yǎng)殖者喂食銀魚時需要注意在不同時期選用正確的飼料進行喂養(yǎng)。如果選擇錯誤，很可能會導(dǎo)致由于食物攝入不足而出現(xiàn)爭搶食物的現(xiàn)象，這樣就會出現(xiàn)銀魚大規(guī)模死亡的現(xiàn)象。[5]
繁殖性能
銀魚的繁殖能力十分驚人，發(fā)育成熟的銀魚都會在入冬前后大量進行繁殖，并且持續(xù)的時間較長，一般持續(xù)三四個月。銀魚的繁殖方式為體外受精，排出的卵會沉到水體底部，一般30天左右就會完成孵化。銀魚最佳的孵化溫度是5~10℃，在此溫度條件下，可以提高卵的孵化速度及成功率。在每一次的繁殖期，銀魚一般排產(chǎn)2次卵，每次約千顆，銀魚排產(chǎn)卵結(jié)束后會在短時間內(nèi)死亡。[5]
種類介紹
視頻 銀魚和丁香魚有什么區(qū)別？
+
關(guān)注34.8萬次播放|01:03
太湖銀魚
太湖銀魚源于海洋，于成湖過程中封閉于此。有大銀魚、雷氏銀魚、太湖短吻銀魚及寡齒短吻銀魚4種，以短吻銀魚產(chǎn)量最大。[6]
太湖地處滬、寧、杭三角帶的中心，橫跨江蘇、浙江兩省，氣候溫和，雨量充沛，年均氣溫15~18℃，年降水量1000~1500毫米，水位穩(wěn)定，水清而肥沃。據(jù)《太湖備考》載，吳越春秋時期即盛產(chǎn)，清康熙年間列為貢品。6~8月為捕撈期，捕獲后立即曬干或鮮凍。銀魚干按品質(zhì)分為粉條、燕干、瓜魚3種，以粉條最佳，體短、肉肥、骨軟、色白光潤、味鮮，為魚干中的上品；瓜魚魚體粗長，質(zhì)量最差。[6]
洞庭湖銀魚
洞庭湖銀魚產(chǎn)量居全國首位。主產(chǎn)于湖南省境內(nèi)洞庭湖及湘江、資水的下游一帶。濱湖岳陽、華容、湘陰、沅江、澧縣、漢壽、常德等地均為產(chǎn)區(qū)，尤以沅江市產(chǎn)量最高，該縣有木梓潭、白沙長河、黃鶴湖、氈帽湖、主壩、小口塞等6處河湖，計大小湖（河）漢24處，面積達2萬余畝，為成魚產(chǎn)卵、幼魚攝食的良好場所。盛產(chǎn)太湖短吻銀魚與寡齒短吻銀魚，其質(zhì)雪白，純凈無雜，素為水產(chǎn)名品。早在唐宋時期，已有捕撈；清咸豐、同治年間，產(chǎn)量最豐，并為貢品，其后因湖場淤塞、圍墾，致生產(chǎn)面積下降。[6]
鄱陽湖銀魚
鄱陽湖銀魚主產(chǎn)于江西省南昌、進賢、波陽、余干、都昌、永修、湖口等縣。鄱陽湖水域廣闊，湖漢眾多，如青嵐湖的羅溪灣、英山灣，大蓮子湖漢，土塘湖，外珠湖等水域，水深，彎道多，受風浪影響小，沿岸水草茂盛，水質(zhì)肥沃，餌料豐富，為幼魚生長的良好環(huán)境。有太湖短吻銀魚、喬氏短吻銀魚和雷氏銀魚3種，太湖短吻銀魚分春、秋兩季產(chǎn)卵，春季產(chǎn)卵期在2月上中旬至5月中旬，水溫為10.1~21.3℃，秋季在9月中旬至11月中旬，水溫為15~23℃。卵子經(jīng)7~10天孵成幼魚，5月中旬可長至體長35毫米，體重100毫克。此時青嵐湖捕獲的小銀魚，曬干后稱“繡花針”。8~9月中旬，為捕魚旺季，此時魚身圓壯，肉質(zhì)肥嫩，稱?！皥A身銀魚”。該湖產(chǎn)銀魚歷史已2000余年。[6]
巢湖銀魚
巢湖銀魚肉質(zhì)細膩，潔白鮮嫩，無骨刺，無腥味。巢湖地處安徽省境內(nèi)，湖區(qū)與長江相連的江漢沿岸，水溫適宜，水草繁茂，為產(chǎn)卵的良好場所。每年二三月產(chǎn)卵孵化的魚苗，至5月下旬生長成熟，體長已達10厘米以上，此時即可開始捕撈。1958年在巢湖通往長江口處建造大閘，控制了巢湖水位，使銀魚產(chǎn)量增加。[6]
遼寧銀魚
遼寧銀魚有大銀魚、尖頭銀魚、長鰭銀魚、喬氏短吻銀魚等品種，分洄游型與陸封型兩類。洄游型分布于丹東、營口、盤中、錦州的沿海地區(qū)及鴨綠江口和大洋河口；陸封型分布于鐵甲水庫。洄游型銀魚于每年春季3月下旬溯問洄游至河口淡水區(qū)產(chǎn)卵繁殖。[6]
食用價值
營養(yǎng)成分
每100克鮮銀魚中，含蛋白質(zhì)8.2克、脂肪0.3克、碳水化合物1.4克、鈣258毫克、磷102毫克、熱量41千卡，還含有維生素B1、B2、尼克酸等多種營養(yǎng)成分。每100克銀魚干中，含蛋白質(zhì)72克、脂肪13克、碳水化合物質(zhì)0.5克、鈣761毫克，可食率達100%，[7]
長江間銀魚
營養(yǎng)功效
1.銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，銀魚肉質(zhì)細膩，無骨無腸，無鱗無刺，可做寶寶輔食。[8]
2.據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，銀魚營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。[7]
3.經(jīng)干制后的銀魚營養(yǎng)價值更高，其中以鈣含量最高，居群魚之冠。據(jù)美國科學(xué)家研究顯示，食用高鈣食品，能有效地預(yù)防大腸癌的發(fā)生，所以，銀魚是不可多得的抗衰老、防癌美食。[9]
4.明代醫(yī)學(xué)泰斗李時珍在《本草綱目》中說銀魚：“食之甚美味甘無毒，可作‘羹食’，寬中健胃，補肺清全，滋陰火，補虛勞。”《食療本草》也載有“銀魚利水，潤肺止咳”的作用。[7]
推薦做法
菠菜銀魚面
原料：
龍須面，菠菜，雞蛋黃，小銀魚。[10]
做法：
先將面條切成寸段，銀魚切成碎末，同時放入水中，中火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮爛。將菠菜洗凈用開水焯燙后取出剁成碎末。將菠菜末加入煮好的面里，稍煮2分鐘。將雞蛋黃打勻，加入沸騰的鍋內(nèi)，再煮2分鐘即成。[10]
營養(yǎng)提示：
那個請問您說的誰真是測體溫的嗎？吃這個的話，那其余是不會懷孕的，所以的也不會有懷孕后的那些相關(guān)資料，畢竟大家都知道人和動物不可能懷孕那么動物和沒有生命的護體，就更不可能產(chǎn)生吃這個的話，那其余是不會懷孕的，所以的也不會有懷孕后的那些相關(guān)資料，畢竟大家都知道人和動物不可能懷孕那么動物和沒有生命的護體，就更不可能產(chǎn)生生命的結(jié)晶了。
首先有可能性格會出現(xiàn)變化，另外腹部也會明顯的有隆起。
