銀魚為一群棲息于水體中上層的體小色白而透明的小型名貴經(jīng)濟(jì)魚類。它的特點(diǎn)是適應(yīng)性廣、繁殖力強(qiáng)、食物鏈短、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、肉嫩味美、營(yíng)養(yǎng)豐富。我省銀魚品種有大銀魚、長(zhǎng)江銀魚、太湖新銀魚和寡齒新銀魚四種，其中大銀魚和太湖新銀魚群體產(chǎn)量較高，已成為大中型水體魚類資源增殖的對(duì)象?，F(xiàn)將這2種魚的形態(tài)特征、生活習(xí)性介紹如下。
一、大銀魚
1、形態(tài)特征 體長(zhǎng)形，頭寬而扁平，呈三角形。吻尖而扁平，口大、端位，口裂長(zhǎng)達(dá)眼前緣下方。上頜骨伸達(dá)眼中間下方。下頜稍突出于上頜。舌較大，上面有齒2行。背鰭起點(diǎn)距胸鰭基與距尾鰭基相等。
2、年齡與生長(zhǎng) 該魚壽命1年，產(chǎn)后親體陸續(xù)死亡。幼魚生長(zhǎng)迅速，經(jīng)2個(gè)月即可達(dá)起捕規(guī)格（4厘米），半年后即達(dá)體長(zhǎng)10厘米以上。
3、食性 大銀魚為肉食性魚類，幼魚主要攝食浮游動(dòng)物枝足類和橈足類，7.1厘米以后轉(zhuǎn)向食小型魚類為主，仍食部分浮游動(dòng)物。從8.1厘米開始轉(zhuǎn)為肉食性魚類，以秀麗白蝦、鱭魚等小型魚蝦為主要食物。
4、繁殖 大銀魚生殖群體的體長(zhǎng)一般在11厘米-15厘米。產(chǎn)卵期在1月上旬-3月中旬，水溫2℃-8℃。風(fēng)平浪靜、天氣晴朗暖和、氣溫在零度以上情況下，在隱蔽水面和湖灣產(chǎn)卵活動(dòng)最旺盛。產(chǎn)出的卵為沉性，具粘絲，在水溫2℃-10℃間，孵化期35天左右。
二、太湖新銀魚
1、形態(tài)特征 體細(xì)長(zhǎng)，頭小略扁平，吻短而鈍，口小、端位，口裂達(dá)眼前緣下方。上頜骨超過眼前緣下方。舌細(xì)長(zhǎng)，前端略凹，無齒。背鰭起點(diǎn)距胸鰭基大于距尾鰭基的距離。
2、年齡與生長(zhǎng) 幼魚生長(zhǎng)迅速，4月左右孵出的仔魚，大約經(jīng)1個(gè)月生長(zhǎng)可達(dá)2.5厘米，2個(gè)月達(dá)4厘米，4個(gè)月后可達(dá)體長(zhǎng)5厘米-6厘米。春季產(chǎn)卵孵出的幼魚為“新口銀魚”，秋季孵出的稱“老頭銀魚”。在冬春季節(jié)處于幼魚生長(zhǎng)階段，它們與春季產(chǎn)卵群體的親魚同時(shí)存在。4月-6月體長(zhǎng)為4厘米-6厘米，體重0.3克-0.9克。該魚壽命1年，產(chǎn)卵后逐漸死亡。
3、食性 太湖新銀魚終生以大型浮游動(dòng)物枝角類和橈足類為食。
4、繁殖 太湖新銀魚有春、秋兩個(gè)產(chǎn)卵群體。春季生殖群體一般體長(zhǎng)為5.3厘米-7厘米。產(chǎn)卵期為3月上旬-5月中旬，盛產(chǎn)期一般在4月上中旬，水溫約在15℃左右。產(chǎn)卵群體常在湖的靜水處或汊口的微流水區(qū)產(chǎn)卵，卵圓形、沉性，孵出的仔魚長(zhǎng)3毫米-3.3毫米。
秋季產(chǎn)卵群體個(gè)體較春季小，盛產(chǎn)期多在10月上中旬，水溫在20℃左右，卵為沉性，孵出的仔魚2.7毫米左右。
關(guān)于銀魚的繁殖技術(shù):
銀魚人工繁殖操作方法，太湖新銀魚和大銀魚基本一樣，但繁殖期有所不同，下面以大銀魚為例介紹銀魚人工繁殖。
(一)親魚
1．親魚的來源。
在大銀魚繁殖季節(jié)捕到的性成熟個(gè)體可用于人工繁殖；蓄養(yǎng)至性成熟的個(gè)體可用于人工繁殖；不得使用未達(dá)性成熟的個(gè)體進(jìn)行人工繁殖。
2．親魚的捕撈。
捕撈大銀魚應(yīng)掌握在產(chǎn)卵盛期內(nèi)進(jìn)行，黃河以北地區(qū)可從12月上旬，黃河以南地區(qū)可從12月中旬開始捕撈。捕撈的網(wǎng)具可用刺網(wǎng)(網(wǎng)目2a為1．5-2.4厘米)或冰下拉網(wǎng)。親魚應(yīng)在產(chǎn)卵繁殖比較集中的產(chǎn)卵場(chǎng)進(jìn)行捕撈；在刺網(wǎng)上取魚時(shí)，應(yīng)從頭部輕輕倒向摘取。
3.親魚的蓄養(yǎng)。
在大銀魚集中捕撈時(shí)期捕到的體質(zhì)健壯，個(gè)體大，而性腺尚未成熟的個(gè)體，可進(jìn)行親魚蓄養(yǎng)，并應(yīng)符合下列規(guī)定：
(1)親魚可用網(wǎng)箱或池塘進(jìn)行蓄養(yǎng)。
(2)親魚蓄養(yǎng)網(wǎng)箱的規(guī)格可為5米×5米×2米，或4米×4米×1．5米，網(wǎng)目2a為0．5厘米，親魚蓄養(yǎng)池塘的面積可為0．2-0.4公頃，水深1．5米。
(3)網(wǎng)箱蓄養(yǎng)密度應(yīng)不超過4000米/立方米，池塘蓄養(yǎng)密度應(yīng)不超過0．5千克／立方米。
(4)蓄養(yǎng)時(shí)間，應(yīng)投放足量的小魚蝦供親魚食用，并加強(qiáng)蓄養(yǎng)管理。
4．親魚的選擇。
雌魚成熟的標(biāo)志：個(gè)大體健，腹部明顯形大，臀鰭較小，呈三角形，提起魚體后可見腹部有卵粒流動(dòng)，手摸腹部柔軟，輕壓腹部有卵粒流出，卵圓、明亮且分散。雄親魚成熟的標(biāo)志：個(gè)體較雌親魚小，腹部不膨大，成熟的雄體胸部呈玫瑰紅色，臀鰭波曲，臀鰭上方的鱗片大而具有吸附力，泄殖孔上方體腔左側(cè)有一月牙狀并呈乳白色的精巢。
(二)人工授精
1．性比。
用于人工繁殖的親魚的雌雄比例為1：2―3。
2．授精方法。
應(yīng)采用干法授精，具體操作方法如下。
(1)精液授精法。左手拇指和食指輕捏雌魚頭部將雌魚提起，用干布將魚體表水擦干，右手大拇指自上而下輕擠雌魚腹部，讓魚卵流入干燥的授精皿中，隨即順次取2―3尾雄魚擦干體表，將精液擠于臀鰭部位，連同魚體一起放進(jìn)待授精的授精皿中，并立即加入少許經(jīng)篩絹過濾的水庫水或0．7％生理鹽水，搖動(dòng)后靜止1―2分鐘。
(2)精巢授精法。用尖頭鑷子從肛門向前劃破雄魚腹部，挑去腸，挑取精巢置于干燥的授精皿中，用玻璃棒或鑷子搗碎研磨精巢，然后將雌魚頭上尾下，從前向后輕擠腹部，使卵流入待授精皿中，用雄魚尾鰭攪拌精和卵，再加入少量經(jīng)過濾的水庫水或0．7％生理鹽水，搖動(dòng)后靜置1-2分鐘。
(三)受精卵的孵化
大銀魚的受精卵應(yīng)在低溫狀態(tài)下進(jìn)行孵化。孵化時(shí)間比較長(zhǎng)，孵化到可進(jìn)行運(yùn)輸和投放的原腸中期，平均水溫6℃-7℃，需100小時(shí)以上，孵化成魚苗需30天左右。如水溫低些，孵化時(shí)間則更長(zhǎng)，因此在整個(gè)孵化過程中必須控制好水溫的變化。滿足受精卵發(fā)育對(duì)溶氧的要求，防止受精卵水霉病發(fā)生和蔓延。
水溫控制在1℃-8℃以內(nèi)，不能使水結(jié)冰或超過10℃，否則會(huì)大大降低孵化率，或發(fā)育畸形。水溫突變要控制在±2℃之內(nèi)，換水時(shí)可用室內(nèi)同溫度的水庫水，溶氧是通過換水來達(dá)到要求的，一般是根據(jù)水溫來確定日換水次數(shù)，開始3天之內(nèi)如平均水溫在3℃左右，還是不要去搬動(dòng)孵化盤為好，以后的孵化過程中，日平均水溫低于4℃時(shí)2天換一次水，如日平均水溫5℃―8℃，一般一天換水1-2次。受精卵在孵化盤內(nèi)不能重疊擠壓，否則會(huì)缺氧死亡，或發(fā)育畸形，孵化盤的水深在5厘米左右，孵化室內(nèi)不能有陽光直射，也不要是暗室。
大銀魚養(yǎng)殖技術(shù)
一、大銀魚在池塘中的習(xí)性。
1.棲息習(xí)性。在池塘中多生活于中下層，除缺氧外，極少發(fā)現(xiàn)在上層活動(dòng)，如池周、池底有水草，往往鉆入其中。仔幼魚有較強(qiáng)的趨光性，夜晚用燈光能將其誘集成群，因此可用此法來檢查其生長(zhǎng)和攝食情況，成魚無此特性。
2.攝食習(xí)性。幼魚出膜后10日齡開食，餌料為輪蟲。以后逐步選擇較大易得的浮游動(dòng)物為食，順序?yàn)闊o節(jié)幼體、橈足幼體、枝角類和橈足類成體。大銀魚為肉食性魚，以小型的魚蝦為主食。
3.繁殖習(xí)性。在池塘中，大銀魚能發(fā)育至性腺成熟并自行產(chǎn)卵。性原發(fā)育及產(chǎn)卵特征與天然水域基本相同。在長(zhǎng)江中下游地區(qū)，12月下旬-1月下旬為產(chǎn)卵高峰期。在帶有水草的硬質(zhì)底池塘，產(chǎn)卵較集中，受精率可達(dá)80%-90%。
二、池塘條件。
選擇老口池塘，要求水質(zhì)清新、無污染、避風(fēng)向陽、進(jìn)排水方便。單池面0.2公頃-0.3公頃（1公頃即15畝），套養(yǎng)池面0.3公頃-0.6公頃，池深2米以上，底泥厚0.2米，池周有適量水草。注意：勿與動(dòng)物食性和雜食性魚類混養(yǎng)。
三、種苗放養(yǎng)與培育。
1.準(zhǔn)備種苗放養(yǎng)池。將飼養(yǎng)家魚的肥水池拉網(wǎng)，適當(dāng)翻動(dòng)底泥表層后，將此池水灌入經(jīng)清淤除害后的放養(yǎng)池中。因大銀魚開食時(shí)氣溫低，池塘水質(zhì)難于培育，尤其是輪蟲密度低，使用家魚池肥水，并輸入輪蟲休眠卵呆迅速提高放養(yǎng)池餌料密度。此項(xiàng)工作應(yīng)在放養(yǎng)前兩周完成，放養(yǎng)前池水深0.6米。
2.種苗來源。首次飼養(yǎng)所需的種苗，可在天然不域中采集成熟親體，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了人工受精成熟親體，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了人工授精而獲得受精卵（魚種場(chǎng)有受精卵出售）。受精卵可在室內(nèi)靜水孵化，在當(dāng)水溫保持在4℃-6℃時(shí)，30天-40天出膜，孵化率較高，放養(yǎng)效果較好。2月底以后出膜，較容易獲得開食餌料，有利于提高幼苗成活率。
3.放養(yǎng)方法。在卵胚胎期放養(yǎng)效果比魚苗好，出膜前1周放入池中孵化。每667平方米（1畝）放2萬粒受精卵，9月-10月可捕獲大銀魚30公斤。如放養(yǎng)量太大，會(huì)造成仔幼苗餌料不足。池水深以1米-1.5米為宜。
4.培育技術(shù)。仔魚以輪蟲和無節(jié)幼體為食。孵出10天開食，開食后3天，若無餌料便會(huì)死亡，因此放養(yǎng)池要提前施足肥，保證開食時(shí)有足夠的餌料。培育餌料施用充分發(fā)酵的糞肥，并適當(dāng)施用石灰水，經(jīng)10天-15天，水爭(zhēng)轉(zhuǎn)濃，輪蟲就能達(dá)到相當(dāng)密度。
大銀魚幼魚期可勤施肥，施肥量根據(jù)水色和水溫控制，盡量使池水透明度達(dá)到40厘米以上，水深保持2米。
四、成魚養(yǎng)殖。
1.供給充足餌料。成魚期（全長(zhǎng)40毫米以上）攝食量大，生長(zhǎng)速度顯著加快，必須勤施肥以維持浮游生物的密度施肥時(shí)應(yīng)施腐熟發(fā)酵肥，也可少量潑灑豆?jié){，每天每667平方米水面用250-500克黃豆，根據(jù)水質(zhì)情況靈活掌握。
2.嚴(yán)防浮頭。大銀魚對(duì)溶氧量要求比普通魚類高，混養(yǎng)時(shí)總是首先浮頭。水溫20℃時(shí)，就出現(xiàn)浮頭，如不立即采取急救措施，即可能發(fā)生大批死亡。預(yù)防浮頭方法是減少施肥量，不使餌料生物過量繁殖。如水過肥，應(yīng)盡快更換新鮮水，必要時(shí)可使用增氧機(jī)或增氧劑增氧。
3.注意食性轉(zhuǎn)化。大銀魚食性有一個(gè)轉(zhuǎn)化期，從攝食枝角類和橈足逐步向肉食性轉(zhuǎn)化。發(fā)現(xiàn)體長(zhǎng)接近80毫米的銀魚腸管內(nèi)有魚、蝦時(shí)，說明食性正在轉(zhuǎn)化，應(yīng)及時(shí)引入小型魚蝦，并保持一定的密度，以促進(jìn)大銀魚生長(zhǎng)。長(zhǎng)江流域5月間可引入適理抱卵青蝦，孵出的仔蝦正好供大銀魚轉(zhuǎn)食期食用。
4.防止高溫。高溫季節(jié)應(yīng)使池水保持在深2.5米以上，必要時(shí)采用遮蔭措施，以防止高溫危害。
