1.菠蘿是菠蘿嗎？菠蘿和鳳梨在生物學(xué)上是一回事，都屬于鳳梨科鳳梨科。但是，現(xiàn)在市面上，菠蘿和鳳梨被當(dāng)做兩個(gè)品種。一般常見的菠蘿叫鳳梨，無眼的叫鳳梨。
二、菠蘿和鳳梨的區(qū)別外觀:菠蘿一般比菠蘿大。菠蘿的平均重量是3-5公斤，而菠蘿只有2-3公斤左右。
果皮區(qū)別:菠蘿的果皮比較小，菠蘿的果皮比較大，比較飽滿。
葉的區(qū)別:菠蘿葉有細(xì)鋸齒，菠蘿葉沒有細(xì)鋸齒。
口感差異:菠蘿口感比較澀，需要用鹽水或小蘇打水浸泡后才能食用。菠蘿有甜味，不會感覺到澀味。
刺孔的區(qū)別:菠蘿切開外皮后，里面有刺孔。菠蘿的皮剝開后，刺孔幾乎沒有。
差價(jià):市場上賣的時(shí)候，菠蘿的價(jià)格一般比鳳梨貴。
菠蘿和鳳梨怎么選看果皮:先觀察果皮，選擇果眼分布均勻、顏色漂亮的菠蘿。
氣味:聞一聞氣味，選擇成熟、果味濃郁的菠蘿。這樣的菠蘿吃起來會更甜更好吃，不會酸。
捏硬度:捏菠蘿的硬度，成熟的菠蘿捏起來會感覺比較軟。
菠蘿和鳳梨的區(qū)別有：葉子區(qū)別、顏色區(qū)別、味道區(qū)別，果肉區(qū)別。
其實(shí)鳳梨就是菠蘿，它們是同一種水果下，不同的品種。鳳梨是學(xué)名，菠蘿則是一種俗稱。當(dāng)它被傳入臺灣以后，取了一個(gè)唯美的名字叫做：鳳梨，鳳梨在臺灣被人工培育，生產(chǎn)出了新品種金鉆鳳梨既無眼菠蘿，這正是水果店里所說的鳳梨，因此鳳梨也得益于生長環(huán)境在外觀、顏色、口感和果肉味道上和我們的菠蘿還是有區(qū)別的。
1、葉子區(qū)別，它們兩個(gè)最容易區(qū)分的辦法就是葉子，鳳梨根莖部分的葉子比較平滑，基本上沒有什么異樣也沒有倒刺，通常情況下鳳梨的葉子都長得比較細(xì)長。而菠蘿的葉子就長了非常多的倒刺，這個(gè)倒刺如果不經(jīng)意間用手滑一滑，非常容易扎進(jìn)手里面，所以第一個(gè)區(qū)分的方法就是看它的葉子。
2、顏色區(qū)別，在外觀顏色上沒有成熟的菠蘿會呈現(xiàn)出青色，但菠蘿成熟之后的顏色大多都是偏亮黃一點(diǎn)的。而鳳梨在外觀顏色上雖然成熟之后也是黃色，但會給人一種偏暗的感覺。
3、味道區(qū)別，鳳梨的口感相對來說比較甜，而菠蘿的口感則是會比較酸，這是因?yàn)椴ぬ}的果肉中含有一種“酶”，這使得菠蘿的口感偏酸，所以我們在吃菠蘿的時(shí)候就需要用鹽水泡一下，減小果肉中的“酶”對我們口腔內(nèi)部的影響。而鳳梨幾乎沒有多少酸味，甜度很高，香氣濃郁，果肉很細(xì)膩，所以吃的時(shí)候不需要泡鹽水，直接吃就特別好吃。
4、果肉區(qū)別，菠蘿的果肉上的果孔需要用特殊的刀劃出一道道的溝才能清理掉，因?yàn)槔锩娴脑帽容^深，不易處理。鳳梨恰恰相反，只要去除果皮，果肉上的果孔也會跟著果皮掉下去，不需要用特殊的工具再次清理。
鳳梨的原產(chǎn)地是美洲熱帶地區(qū)。但是隨著時(shí)間的流逝，鳳梨在中國有了兩個(gè)品種。其中最著名的就是臺灣鳳梨和大陸的菠蘿。我們現(xiàn)在所稱的鳳梨基本上都是來自臺灣和海南培育的果實(shí)，但是在各個(gè)方面還是有一定的區(qū)別的。
區(qū)別是:1、名稱來歷不同、2、外形不同3、 價(jià)格不同、4、葉片不同、5、顏色不同、6、果實(shí)不同、7、芽眼8、小刺、9、吃法
1、名稱來歷不同:
鳳梨原產(chǎn)于巴西，在16世紀(jì)初傳入中國，開始生長在臺灣葉叢之中，因尖端有綠葉似鳳尾，故名鳳梨”而得名，而在大陸則因果皮似菠蘿蜜而色黃，液甜而酸，從而起名為菠蘿。生物學(xué)上不分彼此所以，在生物學(xué)上，菠蘿和鳳梨就是同一種水果，所謂的二者的區(qū)別是不存在的，它們通屬鳳梨科、鳳梨屬。但事實(shí)上，鳳梨在臺灣人民被人工培育，生產(chǎn)出了新品種金鉆鳳梨既無眼菠蘿，這正是水果店里所說的鳳梨，也就是使得在學(xué)術(shù)界之外的買賣市場上，演化成了不同的區(qū)別。
2、外形不同:
菠蘿削皮后，會漏出“內(nèi)刺”，所以需要人工去刺從而留下一道道的溝；而鳳梨在去掉外皮后，沒有“內(nèi)刺”，所以不需要用到劃出一道道溝。
3、 價(jià)格不同:
鳳梨比起菠蘿，售價(jià)更貴。其實(shí)這多是因?yàn)轼P梨的產(chǎn)量相對較少，自然物以稀為貴。也正是這種商業(yè)利益的趨勢，使得很多水果商故意放大二者的區(qū)別，將菠蘿當(dāng)中內(nèi)刺長的比較小的那些挑出來，作為鳳梨賣給消費(fèi)者，并謊稱是臺灣產(chǎn)的。小九突然想到了很喜歡吃的臺灣鳳梨酥，瞬間有點(diǎn)懷疑了。
4、葉片不同：
菠蘿的葉片呈現(xiàn)淺綠色，表面帶有小鋸齒，而鳳梨的葉片偏深，沒有小鋸齒。菠蘿和鳳梨的葉片不同，菠蘿的葉片較為堅(jiān)硬，先端尖銳，且葉片邊緣帶有細(xì)小鋸齒，顏色為淺綠色或黃綠色，而鋒利的葉片多為深綠色，質(zhì)地較厚，且葉片邊緣光滑，沒有鋸齒。買的時(shí)候我們先觀察這兩種水果的葉片，一般菠蘿的葉片上面有很多鋸齒，就像是小刀子一樣在上面，用手觸摸很是扎手，它的厚度比較薄。 然而鳳梨這一道水果，它的葉片邊緣是沒有任何鋸齒的，特別圓潤，葉片用手摸起來也特別的厚實(shí)，對比菠蘿的葉片的話，鳳梨的葉片看起來要更加翠綠一些。而且顯得要比菠蘿葉子濃密很多，顯得十分新鮮。
5、顏色不同:
菠蘿的果實(shí)成熟后表皮為綠色或黃綠色，而鳳梨成熟后為黃色。菠蘿生長成熟后，果實(shí)表面為青綠色，要湊近才能聞到淡淡的菠蘿果香，而鳳梨生長成熟后，果實(shí)表面為黃色或橙黃色，并且會散發(fā)出濃郁的果香。
6、果實(shí)不同:
菠蘿的果實(shí)帶有肉刺，鳳梨的果實(shí)沒有肉刺。
菠蘿的果實(shí)表面帶有較多的肉刺，較為粗糙，在削皮的過程中，會將肉刺所在部位的果眼挖除，而鳳梨的表面雖然帶有凸起，但沒有肉刺，削皮時(shí)也不用挖除果眼。
7、芽眼:
菠蘿的芽眼呈現(xiàn)的形狀是凹凸形狀的，顏色是屬于橙紅色，而鳳梨的芽眼是凹下去的，顏色為深綠色。一般整體一看菠蘿的顏色要比鳳梨的發(fā)黃，鳳梨的顏色翠綠翠綠的，。就像是沒熟的菠蘿一樣。
8、小刺:
用到切開菠蘿就能發(fā)現(xiàn)，菠蘿內(nèi)部有很多的小坑且在這些小坑中有很多的小刺，在食用時(shí)要將這些刺全部挑掉。而鳳梨卻沒有這些小刺的存在。
9、吃法:
菠蘿和鳳梨的吃法不同，菠蘿在吃之前最好用涼白開加鹽浸泡一下，因?yàn)椴ぬ}中含有一種菠蘿蛋白酶。這樣可以很大程度上減少菠蘿蛋白酶對我們口腔的刺激。而鳳梨不需要泡鹽水，可以直接吃。
學(xué)會這些觀測辦法防止以后被小攤的店主欺騙，拿著菠蘿當(dāng)鳳梨。
購買方法:
這兩種水果進(jìn)行購買的時(shí)候，菠蘿我們要選擇顏色黃一點(diǎn)的菠蘿去進(jìn)行購買，這樣的菠蘿吃起來口感會更甜一些，而鳳梨則要選擇顏色翠綠一點(diǎn)的去進(jìn)行購買，這樣的鳳梨口感才是最好吃的。在生活中人們有些人喜歡吃菠蘿，有些人喜歡吃鳳梨，鳳梨的營養(yǎng)元素要比菠蘿高一些。在6月份正是鳳梨成熟的時(shí)候，一般冬季市場上就開始了賣鳳梨，但是口味還是4月份的比較好吃?？诟斜容^細(xì)膩，一塊放入口中，酸甜酸甜的汁水流出來，咀嚼兩口咽下去，美味十足。而且這款壞果包賠，現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)，非常新鮮。
注意事項(xiàng):
因?yàn)椴ぬ}的身上含有一種物質(zhì)叫做菠蘿朊酶，這種酶的存在時(shí)常會帶有輕微的毒性，特別特別是對這種酶會過敏的人，經(jīng)常吃完菠蘿后，很容易上吐下瀉。最直觀的感受就是，沒有浸泡的菠蘿，經(jīng)常吃完后嘴巴不僅刺痛，而且還容易起泡。.
外形、果肉、顏色、葉片方面都有不同。
1、菠蘿在外形上相對來說會比較圓一點(diǎn)，鳳梨的葉片部分和果身則比較長。
2、菠蘿的果肉里有很多深色的果眼，而鳳梨的果眼比較淺，吃的時(shí)候也不需要將其切掉。
3、菠蘿外表的顏色為橙黃色，而鳳梨外表的顏色為黃中帶綠。
4、菠蘿與鳳梨相比，其葉片比較薄，而鳳梨的葉片會厚一些，其邊緣無鋸齒狀，比較光滑。