大麥屬于什么科？

大麥屬于什么科？

大麥?zhǔn)呛瘫究?、大麥屬一年生草本植物?/p>

大麥的功效與作用 ：? ? ? ? ? ? ??? ? ? ??

1.大麥可分為稃大麥和裸大麥。裸大麥在青藏地區(qū)被稱為青稞，在長江流域被稱為元麥，在華北地區(qū)被稱為米麥。其味甘咸、性涼，有消暑解渴、回乳的功效，同時(shí)還能養(yǎng)五臟、補(bǔ)虛損，對(duì)治療小便淋痛、消化不良、飽腹悶脹有一定的療效。

2.另外，大麥富含維生素E，可有效促進(jìn)血液循環(huán)，保護(hù)皮膚；大麥中的可溶性膳食纖維能有效降低人體膽固醇。

3.大麥中的碳水化合物含量較高，其次是蛋白質(zhì)、鈣、磷，含有少量的B族維生素。因大麥含有的谷蛋白偏少，因此不能用作發(fā)酵類食物，如面包。在北方地區(qū)很多人會(huì)將大麥磨成粉做成麥片粥；更有制成珍珠麥，放入湯中煮著吃。

4.大麥的作用主要是食用、釀酒和家畜家禽的飼料。大麥在藏族地區(qū)是主食，他們會(huì)將裸大麥炒熟并磨成粉，做成糌粑。一些地區(qū)會(huì)將裸大麥煮粥或是摻在大米里煮飯吃，有強(qiáng)身健體的功效。

5.利用大麥釀酒在我國有著十分悠久的歷史，啤酒產(chǎn)量居世界第2位，可以說是啤酒大國了。傳統(tǒng)的啤酒和威士忌都是用大麥芽為主要原料釀造的。

6.在歐洲、北美地區(qū)，都會(huì)用大麥作為喂養(yǎng)牲畜的飼料。我國南方地區(qū)也會(huì)利用大麥喂豬，可以使得豬肉的肉質(zhì)更加好。

大麥

barley

早熟禾科(Poaceae, 即禾本科〔Gramineae〕)大麥屬(Hordeum)谷類植物。栽培大麥有3個(gè)種：大麥(H. vulgare)六列型，其花穗有兩個(gè)相對(duì)的凹槽，每個(gè)凹槽著生3個(gè)小穗，每個(gè)小穗著生1朵小花，結(jié)籽1粒。二行大麥(H. distichum)為兩列型，小穗中有一中心小花，可結(jié)籽，側(cè)生小花通常不育。不規(guī)則型大麥(H. irregulare)或稱阿比西尼亞中間型，很少栽培，中心花能育，側(cè)生小花能育或不育。

大麥屬的什么物種？

大麥屬是被子植物門小麥族下的一個(gè)屬。

被子植物門小麥族下的一個(gè)屬，該屬的物種均為多年生或一年生草本植物。該屬約含30種，分布于全球溫帶或亞熱帶的山地或高原地區(qū)，在新舊大陸各有10多種，中國范圍內(nèi)連同栽培物種約有15種(包括變種)。該屬的物種除了可以作為糧食作物之外也可以作為優(yōu)良牧草。該屬的模式物種為大麥。該屬是瑞典植物分類學(xué)家卡爾?馮?林奈于1753年設(shè)立。

多年生或一年生。葉片扁平，常具葉耳。頂生穗狀花序或因三聯(lián)小穗的兩側(cè)生者具柄而形成穗狀圓錐花序;小穗含1小花(稀含2小花);穗軸扁平，多在成熟時(shí)逐節(jié)斷落，栽培種則堅(jiān)韌不斷，頂生小穗退化;三聯(lián)小穗同型者皆無柄，可育，異型者中間的無柄，可育，兩側(cè)生的有柄，可育或不育;中間小穗以其腹面對(duì)向穗軸的扁平面，兩側(cè)小穗則轉(zhuǎn)變方向以其腹面對(duì)向穗軸的側(cè)棱;穎為細(xì)長彎軟的細(xì)線形或?yàn)橹庇驳拇堂睿械幕繑U(kuò)展形成披針形。

側(cè)生小穗的兩穎同型或異型，位于外稃的兩側(cè)面，中間小穗的兩穎皆同型，位于外稃的背面;外稃背部扁圓，具5條脈，先端延仲成芒或無芒;內(nèi)稃與外稃近等長，脊平滑或上部粗糙。穎果腹面具縱溝，頂生茸毛，與稃體粘著或分離。