雞肉有味了怎么辦

雞肉有味了怎么辦

雞肉有味了，如果沒(méi)有變質(zhì)，可以用以下方法去除

1、洗凈后加鹽在放點(diǎn)姜絲然后倒點(diǎn)白酒，蓋好就可以去味。

2、清水洗凈，用料酒和蔥腌制5至10分鐘，烹飪時(shí)加少許糖和醋。

3、烹調(diào)時(shí)可先用水焯一下或沸水浸燙食材。然后采用長(zhǎng)時(shí)間加暖的方法往腥，如燉、燴、燒、烤等，或用暖油爆炒。

可以做

一、口水雞

食材：嫩雞1 只，熟花生、熟芝麻、蔥、辣椒、香菜、火麻油

1、起鍋，加入適當(dāng)?shù)乃瑢⑾锤蓛舻耐岭u放入，煮至雞熟。

2、將煮熟的土雞撈起放入冷水中待用。

3、將辣椒、香菜、蔥切碎、花生一般壓碎。

4、取個(gè)碗，加入準(zhǔn)備好的生抽、醋、亦舒堂火麻油，然后在加入花生、芝麻、蔥、香菜成香汁料。

5、取出泡涼放入土雞，切塊秤盤。

6、將之前調(diào)好的香汁料淋人雞塊。[1]

二、白切雞

雞肉

制作食材

凈肥嫩雛母雞1只(重約0.8～1.2公斤為好)

蔥120克，

姜40克，

植物油120克，

鹽15克。

香菜：100克

調(diào)料做法:

雞肉

廣州人吃白切雞時(shí)，大多是以姜、蔥配制的調(diào)料佐餐，吃起來(lái)比較清淡，讓人容易接受，因此容易讓人覺(jué)得好像白切雞只是蘸姜蔥汁料進(jìn)食的。其實(shí)不然，可供白切雞點(diǎn)蘸的佐料還有很多，如：蔥油汁、醬汁等，極具特色，回味無(wú)窮?，F(xiàn)介紹幾款。

鹽焗味姜蔥

原料：生姜20克，鹽、糖各少許，蔥白30克，鹽焗雞粉1茶匙，油1勺。

做法

1、首先要把姜去皮和蔥白洗凈，晾干水分。

2、把姜、蔥、香菜切成碎末、拌勻。

3、將姜蔥末拿去微波爐加熱30秒鐘，使它們的香味飄出來(lái)后，放鹽、糖和鹽鋦雞調(diào)勻。

4、最后鍋中燒熱一湯勺油，澆在姜蔥上即成。

貼士：喜歡口味濃的話，可以加點(diǎn)醬油，味道也是不錯(cuò)的。

土雞燒鮮筍怎么做如何做好吃

食材

食譜熱量：1134.9(大卡)

主料

土雞半只

竹筍250克

方法/步驟