一、土雞怎么樣？
1、相比飼養(yǎng)的肉雞，土雞的肉更加結(jié)實(shí)，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和各種營(yíng)養(yǎng)素，脂肪的含量比較低，對(duì)于我們?nèi)梭w的保健具有重要的價(jià)值，是我們中國(guó)人比較喜歡的肉類(lèi)制品，屬于高蛋白的肉類(lèi)。
2、土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對(duì)于人體具有非常重要的作用，他是構(gòu)成我們?nèi)梭w體蛋白質(zhì)并同生命活動(dòng)有關(guān)的最基本的物質(zhì)，是在生物體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的基本單位，是我們生命的基本物質(zhì)，與人的生命活動(dòng)存在著密切的關(guān)系。是我們?nèi)梭w中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。土雞肉中的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于我們?nèi)梭w的生長(zhǎng)發(fā)育具有非常重要的意義。
3、土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質(zhì)蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質(zhì)，我們?cè)谧鐾岭u的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)土雞和我們?cè)谑袌?chǎng)上買(mǎi)的雞在肉質(zhì)上的差別，土雞可以作為滋補(bǔ)的食品，以前孕婦生產(chǎn)以后，用土雞來(lái)燉湯可以促進(jìn)身體的恢復(fù)，現(xiàn)在的人在患病以后的康復(fù)飲食中燉土雞湯也是很好的選擇。
4、經(jīng)常吃土雞能夠增強(qiáng)人體的體質(zhì)，提高我們?nèi)梭w的免疫能力，土雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、風(fēng)干等各種制作方法，不論采用什么方法做，土雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比我們?cè)谑袌?chǎng)上買(mǎi)的雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都高很多。是真正的綠色無(wú)污染的食物。
擴(kuò)展資料：
土雞的適宜人群
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。
適宜有嚴(yán)重偏頭痛、皮炎、舌炎、口咽、腹瀉及煩躁、失眠感覺(jué)異常等癥狀人群。適宜糖尿病患者和甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者。
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)―土雞燉湯營(yíng)養(yǎng)豐富 3類(lèi)人群最適合
二、什么是土雞，土雞的體重大概多少
土雞，又稱(chēng)為草雞、笨雞、柴雞，指從古代家養(yǎng)馴化而成，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何雜交和優(yōu)化配種，長(zhǎng)期以自然覓食或者結(jié)合粗飼喂養(yǎng)而成。土雞在各地都有其本地特色品種，如固始土雞、宜豐土雞、泉林土雞、蘇北土雞、蜀中土雞、西和土雞等。有別于籠養(yǎng)的肉雞、蛋雞，土雞的體型較小，通常在體重達(dá)2kg左右、時(shí)間在90天以上者即可上市，具體可根據(jù)土雞品種和市場(chǎng)行情作合理的安排。
一、什么是土雞
1、土雞也稱(chēng)為草雞、笨雞、柴雞，指從古代家養(yǎng)馴化而成，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何雜交和優(yōu)化配種，長(zhǎng)期以自然覓食或者結(jié)合粗飼喂養(yǎng)而成，具有極強(qiáng)的野外覓食和生存能力。公雞的雞冠大而紅，羽毛艷麗，性烈好斗，母雞雞冠極小，顏色為淡紅色，羽毛顏色稍淺。
2、土雞指國(guó)內(nèi)地方雞種，中國(guó)幅源廣闊，各地都有本地特色土雞品種，如固始土雞、宜豐土雞、泉林土雞、蘇北土雞、蜀中土雞、西和土雞等，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。
二、土雞的體重大概多少
1、土雞有別于籠養(yǎng)的肉雞、蛋雞，其體型較小，通常掌握在體重達(dá)2kg左右、時(shí)間在90天以上者即可上市，養(yǎng)殖戶(hù)也可根據(jù)具體的市場(chǎng)行情作合理的安排。當(dāng)然，土雞品種不同，體重也有所不同，譬如：宜豐土雞成年公雞通常重達(dá)2-2.5kg，成年母雞通常重達(dá)1.5kg左右。
2、從外觀上來(lái)看，土雞的頭較小，體型緊湊，胸腿肌健壯，雞爪細(xì)，但卻顯健碩，精神有力；冠大直立，色澤鮮艷；毛色鮮亮，給人一種油光發(fā)亮的感覺(jué)；雞皮薄、緊致，毛孔細(xì)，呈網(wǎng)狀排列。
三、怎么區(qū)分土雞，土雞又有什么區(qū)別
【土雞】土雞與一般飼料喂養(yǎng)而成的“快速成型雞”而言，區(qū)別在于土雞的頭相對(duì)較小，且雞冠也偏小，顏色紅潤(rùn)。由于土雞在喂養(yǎng)時(shí)多攝取純天然食物，因此其毛色會(huì)更加鮮亮有光澤?？础澳_”是區(qū)別土雞最為直觀的方法。土雞腳細(xì)而健碩，因?yàn)橥岭u多處于放養(yǎng)狀態(tài)，如果喂養(yǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，其掌部會(huì)有厚厚的繭。另外，選土雞也可以看其毛孔。土雞皮膚薄，毛孔緊致細(xì)小且呈網(wǎng)狀排列。皮下脂肪分布均勻，無(wú)淋巴。土雞的肉摸上去結(jié)實(shí)有彈性，肌肉纖維較細(xì)，肉質(zhì)嫩，其骨頭較硬，很少有幼骨。土雞煲湯后肉質(zhì)鮮嫩，雞湯透明澄澈，味道鮮美。
【普通雞】飼料雞由于屬于快速成型，喂養(yǎng)時(shí)間較短，其腳部較為嬌嫩。飼料雞皮厚，松弛，毛孔較粗，皮膚光潔度較差，顏色也偏白。注：仿土雞的皮膚也比較薄，毛孔較細(xì)，但是不如土雞。飼料雞一般處于成長(zhǎng)期時(shí)即上市出售了，肌肉纖維較粗，肥厚不結(jié)實(shí)。煲湯后雞骨多軟骨，沒(méi)有鮮味，雞湯較濁。
土雞含有豐富的氨基酸和膠質(zhì)蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是滋補(bǔ)的佳品。用土雞燉湯可以促進(jìn)身體的恢復(fù)，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力。
首先，土雞外形一般是小巧玲瓏，不像速成雞那樣身形粗壯，土雞外觀清秀，身軀更瘦長(zhǎng)，并且肉很結(jié)實(shí)、胸部和腿部的雞肉健壯。其次，看要雞的雞冠，速成雞的雞冠就像氣血不佳的樣子，顏色很淡，而土雞雞冠則明亮鮮艷，給人很健康很精神的感覺(jué)。另外，要觀察雞的嘴部，速成雞呆如木雞，沒(méi)有什么斗志，就算你把手放到速成雞的周?chē)?，也不?huì)啄人;土雞則反之，其嘴部尖銳且磨出光澤，斗志昂揚(yáng)，會(huì)啄人。最后，在入口時(shí)，土雞的皮很是軟薄，讓人感覺(jué)入口即化，而速成雞的皮就較為粗糙，口感欠佳。