土雞有哪些品種？
相信許多大城市里的小伙伴都有這樣的困擾，逢年過節(jié)想買只正宗的土雞，但是屢屢被騙。那么土雞到底有什么特點，能夠幫助我們準(zhǔn)確地識別呢？土雞有哪些品種呢？
盧氏雞
盧氏雞是河南三大地方良種雞之一(兩外兩種是固始雞、正陽三黃雞)，是適合山地放養(yǎng)的古老雞種。盧氏雞個體輕巧、覓食力強、耐粗飼，其生活習(xí)性、肉蛋品質(zhì)與野雞十分相似，早在20世紀(jì)80年代就被收入《中國畜禽良種志》。盧氏雞因其盧氏獨特的地理位置慧型裂、氣候特征和人文因素及其高蛋白質(zhì)、低膽固醇鮮明突出的質(zhì)量特色而聞名。
白耳黃雞
白耳黃雞是我國稀有的白耳黃雞品種，2001年被國家農(nóng)業(yè)部首批確認(rèn)為我國 11個地方品種雞國家級資源保護品種，2005年，廣豐白耳黃雞作為亞洲第二例活體動 物獲得國家原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品認(rèn)證。近幾年來，該縣大力實施白耳黃雞保護工程，制定并實施《白耳黃雞地方標(biāo)準(zhǔn)》等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，建立了白耳黃雞原種場、技術(shù)推廣示范區(qū)，積極推進(jìn)白耳黃雞的保護和開發(fā)。
固始雞
固始雞是以河南固始縣為中心的一定區(qū)域內(nèi)，在特定的地理、氣候等環(huán)境和傳統(tǒng)的飼養(yǎng)管理方式下，經(jīng)過長期擇優(yōu)繁育而成的具有突出特點的優(yōu)秀雞群，是中國著名的肉蛋兼用型地方優(yōu)良雞種，是國家重點保護畜禽品種之一。毛色以黃色、黃麻為主，青腿青腳青喙，體型中等，具有耐粗飼，抗病力強，肉質(zhì)細(xì)嫩等特點。2006年9月，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對固始雞實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。
正陽三黃雞
正陽三黃雞分布在河南駐馬店市正陽、汝南、確山三縣交界一帶，方圓百余里二十九個鄉(xiāng)的文殊河流域。具有許多穩(wěn)定遺傳的許多有利經(jīng)濟性狀，是培育和創(chuàng)造我國新雞種的寶貴基因庫，有重要的保存利用及科學(xué)研究價值。適合培育機械前閉化籠養(yǎng)蛋肉兼用型良種雞。
狼山雞
狼山雞是蛋肉兼用型雞種之一。以產(chǎn)蛋多、蛋體大，體肥健壯、肉質(zhì)鮮美而著稱、按毛色分為黑白兩種。黑色的稱之為“狼山黑”，羽毛黑而發(fā)綠、發(fā)藍(lán)，熠熠生輝，色彩絢麗。“狼山黑”中有一品種頭冠租敗后有一蓬毛，又稱作“狼山鳳”，如東人稱之為“蓬頭雞”。白色的叫“狼山白”，“狼山白”數(shù)量極少，其羽毛潔白無瑕，配以鮮紅的雞冠，紅白分明，賞心悅目。