農(nóng)村飼養(yǎng)的土雞肉質(zhì)好、味道鮮，深受消費(fèi)者喜歡。但由于它生長(zhǎng)速度慢（5個(gè)月才長(zhǎng)大出欄），農(nóng)戶零星散養(yǎng)量不多，因而養(yǎng)殖者的總體經(jīng)濟(jì)效益不高，難增收致富。 如何改變這一現(xiàn)狀，開(kāi)發(fā)農(nóng)村土雞產(chǎn)業(yè)，使土雞長(zhǎng)得快，肉質(zhì)又好，戶養(yǎng)量多呢？采用“優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖土雞新技術(shù)”養(yǎng)殖土雞，既能達(dá)到保持土雞肉味特色，又有較快的增重速度
現(xiàn)將技術(shù)要點(diǎn)介紹于下： 品種選擇 土雞，即本地雞，有的叫草雞。由于品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有 “黑、紅、黃、白、麻”等，腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等，市場(chǎng)消費(fèi)也不一樣。故要選養(yǎng)適宜當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。 溫室育雛 修建“立體式網(wǎng)床”育雛溫室，進(jìn)行專業(yè)化規(guī)模育雛，農(nóng)戶養(yǎng)育成雞成活率高、風(fēng)險(xiǎn)小、容易成功（能育雛的則可從育雛開(kāi)始）。育雛中主要注意幾點(diǎn)：① 室溫：0―1周齡時(shí)為35―32℃，2―3周齡時(shí)為31―24℃，4周齡為23―20℃，也可在1周齡之后以每天降0.5℃。②相對(duì)濕度：室內(nèi)的相對(duì)濕度保持55％―65％，即10天之前為60―65％，10天之后為55％―60％；室內(nèi)保持空氣新鮮，無(wú)刺鼻、熏眼的感覺(jué)。③補(bǔ)充光照：頭5天可保持每天23小時(shí)的光照，以后為17小時(shí)的光照（包括自然光照在內(nèi)）④適時(shí)飲水和開(kāi)食。小雞應(yīng)盡早開(kāi)食和飲水，而且做到料、水不斷，自由采食。在初次的飲水中加入5％的葡萄糖，連用兩天；第三天在飲水中加入0.02％―0.03％的高錳酸鉀 ⑤高密度育雛。在15天之前為60―70只／平方米，一般每批育雛在5000只以上（視養(yǎng)殖戶對(duì)雛雞的需求量來(lái)定育雛規(guī)模）。 “網(wǎng)、床、散”結(jié)合 養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)自己飼養(yǎng)的數(shù)量來(lái)適當(dāng)改造雞舍，要求室內(nèi)地面為水泥地面，有窗戶和地窗，使空氣流通和采光充足。并做好網(wǎng)床或雞籠，立體式三層為宜。網(wǎng)床的多少以養(yǎng)雞的數(shù)量來(lái)定，一般按45―20只／平方米來(lái)計(jì)算（前期密度大一點(diǎn)）。網(wǎng)床第一層離地面高40厘米，網(wǎng)床高30厘米，上下層之間的距離20厘米，一二層網(wǎng)床頂部應(yīng)擱置承糞板（可用三層板），網(wǎng)床的骨架部位用木材或白夾竹，網(wǎng)床四周和底部用1厘米×1厘米網(wǎng)目的塑料網(wǎng)固定好，料桶和飲水器均置于網(wǎng)床內(nèi)。將庭院林地用尼龍網(wǎng)圍起來(lái)，每隔2―3米遠(yuǎn)打一根樁柱，將尼龍網(wǎng)捆在樁柱上，靠地面的網(wǎng)邊用泥土壓實(shí)。所圈圍場(chǎng)地的面積，一般以每只雞不少于1.5平方米計(jì)算，越寬越好。買回的脫溫小雞（已經(jīng)過(guò)育雛的小雞）至1公斤體重的階段在網(wǎng)床內(nèi)飼養(yǎng)，1公斤后至出欄期間在所圈圍的院林地內(nèi)放養(yǎng)（雨天和霜雪天不放入），飼喂中做到料、水不斷，自由采食。網(wǎng)床內(nèi)飼養(yǎng)，雞活動(dòng)范圍小、雞體能量消耗少，增重加快；雞在圈圍的院林地散養(yǎng)，能捕食野生雜草和生物昆蟲，改變食物結(jié)構(gòu)，肉質(zhì)品味高（保持土雞肉質(zhì)的品味）。
日糧搭配 選擇營(yíng)養(yǎng)全面、適口性好，易于消耗的肉雞全價(jià)顆粒料，再適當(dāng)搭配其他的飼料養(yǎng)雞，才能保證雞的正常生長(zhǎng)發(fā)育，加快增重速度和雞肉風(fēng)味不變的目的。因此，要科學(xué)地搭配日糧。育雛期，應(yīng)選用肉雞全價(jià)顆粒料，最初開(kāi)食時(shí)要將飼料稍浸泡轉(zhuǎn)化一下，并用手搓碎一點(diǎn)。脫溫雞至1公斤體重期間，則選用中雞料，更換時(shí)應(yīng)逐步替換，不能一次性全部更換，以免造成應(yīng)激反應(yīng)。同時(shí)，應(yīng)添加5％―10％的完整谷粒（或小麥），并給予10％―15％的青綠飼料。在庭院散養(yǎng)期間，選用大雞全價(jià)顆粒料，日糧中還要加入10％―15％的完整谷粒（或小麥），添加15％―20％的青綠飼料。若光喂全價(jià)飼料，一來(lái)飼養(yǎng)成本高，效益不合算；二來(lái)雞肉的肌間脂肪多，吃起來(lái)不爽口；三是無(wú)土雞肉的獨(dú)特風(fēng)味，消費(fèi)者不喜歡。添加適量的青綠飼料，一來(lái)可增加維生素的含量，二是可降低養(yǎng)殖成本，三可減少雞肉的肌間脂肪含量。
消毒免疫 做好雞的免疫接種和消毒防疫工作，防止傳染病的發(fā)生和傳播，這是規(guī)模養(yǎng)雞成功的關(guān)鍵所在。因此，要搞好免疫接種和消毒防疫工作，減少雞的死亡，提高成活率和商品率。對(duì)土雞的免疫程序，應(yīng)結(jié)合生產(chǎn)的性質(zhì)（商品肉仔雞）而定，最好是按肉雞的免疫程序來(lái)參照進(jìn)行，即1日齡的雛雞免疫接種馬立克氏疫苗（無(wú)條件時(shí)也可不搞，這主要是在孵化場(chǎng)搞）；6―7日齡的雞用雞新城疫系苗（或v4苗）、法氏囊b87苗、傳支h120苗等混合飲水免疫；24―28日齡用雞新城疫系苗飲水免疫一次；60日齡再用雞新城疫系苗注射接種一次，以后不再免疫接種。同時(shí)，在飼料飲水中添加一些藥物預(yù)防疾病的發(fā)生，在2―7日齡添加0.02%的痢特靈和0.01%的土霉素或青霉素、慶大霉素等，13―17日齡又重復(fù)用上述藥物；19―90日齡在飼料中添加氯苯、抗球王等抗球蟲的藥，進(jìn)行驅(qū)蟲、雞舍每天要清掃干凈，并用生石灰對(duì)地面和承糞板上進(jìn)行消毒。每半月用復(fù)合酚兌水將舍外進(jìn)行噴霧消毒，用百毒殺對(duì)雞舍內(nèi)帶雞消毒。出欄后對(duì)場(chǎng)地要徹底清掃、沖洗和消毒；雞舍門口處的消毒池要經(jīng)常有石灰或消毒液，并注意常換
一、雛雞的飼養(yǎng)菅理
主要任務(wù)是提高成活率。一般情況下，優(yōu)質(zhì)雞的成活率在100--120天之前均應(yīng)達(dá)到97%以上才算達(dá)標(biāo)。
(一)滿足雛雞的生活條件
1.溫度。保溫是育雛成敗的關(guān)鍵，育雛期適宜溫度為：第1周32--35℃，以后每周下降3℃，4周以后開(kāi)始脫溫，此后舍內(nèi)溫度以保持在25℃左右為最好。保溫操作時(shí)要根據(jù)雞苗的行為來(lái)判斷溫度是否適當(dāng)。溫度適宜，雛雞則均勻地散開(kāi)；如果雛雞倦怠、氣喘乃至虛脫、腳干則表示溫度過(guò)高；如果雛雞擠作一團(tuán)并“吱吱”鳴叫則表示有賊風(fēng)進(jìn)入，此時(shí)應(yīng)認(rèn)真檢查門窗及天花板有否漏風(fēng)等。供溫可采用育雛傘、地坑、煙道及火爐、煤氣爐等加溫設(shè)備。
2.濕度。雛雞需要在干爽的條件下飼養(yǎng)，適宜的濕度為10日齡前60%--70%，10日齡后50%--60%。雞體對(duì)溫度的感覺(jué)與濕度有關(guān)，夏季越濕越熱，冬季越濕越冷。
3.通風(fēng)。通風(fēng)的目的是為了減少舍內(nèi)的有害氣體及塵埃密度，補(bǔ)充新鮮空氣，保持舍內(nèi)的氣流速度，并調(diào)節(jié)舍內(nèi)的溫度和濕度。一般要求舍內(nèi)氨氣濃度低于20×10(右上負(fù)6)，即以人走進(jìn)雞舍，眼睛、鼻子不會(huì)受到刺激為適度。育雛階段要處理好保溫與通風(fēng)的關(guān)系。哪怕是最冷的天氣，也要保證一定時(shí)間的通風(fēng)。具體做法是，先提高舍內(nèi)溫度，再開(kāi)窗(或排氣扇)通風(fēng)片刻，等舍內(nèi)溫度降到要求的溫度以下時(shí)即關(guān)閉窗戶(或排氣扇)。如此反復(fù)通風(fēng)數(shù)次，即可達(dá)到目的。飼養(yǎng)中大雞的雞舍也應(yīng)注意通風(fēng)換氣。雞舍可安裝排氣扇進(jìn)行橫向或縱向負(fù)壓通風(fēng)?；虬惭b牛角扇進(jìn)行正壓通風(fēng)。如果采用縱向負(fù)壓通風(fēng)加水簾設(shè)備聯(lián)合應(yīng)用，可同時(shí)起到通風(fēng)及降溫效果。
4.密度。1--30日齡，地面或網(wǎng)上平養(yǎng)為每平方米30只左右；多層籠養(yǎng)(配負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng))為每平方米46--60只。31--60日齡，地面或網(wǎng)上平養(yǎng)為每平方米15只左右；階梯式籠養(yǎng)為每平方米25--30只。61--100日齡，地面或網(wǎng)上平養(yǎng)為每平方米8只左右；階梯式籠養(yǎng)為每平方米12--15只。
5.光照。進(jìn)雛后第1--2天實(shí)行通宵照明，其他時(shí)間都是晚上停止照明1小時(shí)，即保持23小時(shí)光照時(shí)間，這樣即使停電雞也不會(huì)受驚打堆。光照強(qiáng)度的原則是由強(qiáng)變?nèi)酢?--2周齡時(shí)，每平方米應(yīng)有2--3瓦的光量(燈距離雞群2米左右)；從第3周齡開(kāi)始改用每平方米0.7--1.5瓦的光量,實(shí)際上只要雞只能看到采食飲水就已經(jīng)夠了。
6.墊料。1--4日齡雛雞網(wǎng)上平養(yǎng)可用牛皮紙。此后地面平養(yǎng)所用墊料要求干燥松軟、吸水性強(qiáng)、不發(fā)霉、長(zhǎng)短粗細(xì)適當(dāng)。常用的墊料有鋸末、米糠、切短的玉米秸、稻草、破碎的玉米棒等。飲水器周圍的潮濕墊料應(yīng)及時(shí)更換。
7.飲水。網(wǎng)上平養(yǎng)或地面平養(yǎng)可采用飲水盅及水槽飲水，階梯式籠養(yǎng)可采用水槽或乳頭飲水設(shè)備，但1周齡內(nèi)均應(yīng)用飲水盅飲水。供雞群飲用的水源可來(lái)自深井水或自來(lái)水，而來(lái)自淺井水或江河水需經(jīng)過(guò)砂石多次過(guò)濾澄清且經(jīng)漂白粉或其他消毒劑處理消毒后方可使用。務(wù)必保證飲用水的清潔衛(wèi)生，并注意保證雞只有足夠的飲水位置。
8.飼料。應(yīng)選擇質(zhì)量穩(wěn)定、信譽(yù)良好的飼料廠家生產(chǎn)的全價(jià)顆粒飼料或濃縮料，具有一定技術(shù)人才及生產(chǎn)設(shè)備的雞場(chǎng)，也可根據(jù)下述中速優(yōu)質(zhì)雞飼料營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)準(zhǔn)推薦表(見(jiàn)表1)自行配制全價(jià)飼料，但雛雞料最好還是先用名牌廠家生產(chǎn)的全價(jià)顆粒破碎料。
9.滅蠅、滅鼠。應(yīng)盡量降低雞糞的濕度，且保證清除雞糞的時(shí)間不超過(guò)1周；或在飼料中適量添加殺蠅的藥物(如每噸飼料添加250--500克蠅得凈預(yù)混劑)，可大大減少蒼蠅的數(shù)量，必要時(shí)可投放藥物滅蚊滅蠅。定期使用藥物滅鼠，一般每季度滅鼠一次。
10.消毒衛(wèi)生。一批雞轉(zhuǎn)出雞舍后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清舍消毒。
什么雞最好吃那就是走山雞了。在山上面跑來(lái)跑去肉都結(jié)實(shí)很多，還有一些蟲子、草吃。
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