一、吃什么豆芽好
從營養(yǎng)的角度講，黃豆芽比綠豆芽要好些，但三高的人每次要少吃。口感上，我喜歡吃綠豆芽，需要提醒的是
二、吃黃豆芽好，還是綠豆芽好？哪個有營養(yǎng)？
好像沒有說哪個好一點，可是，有一點，你要是在服用中藥，那就不可以吃綠豆芽，因為，綠豆是解除藥性的，那樣你的藥也就白吃了
三、綠豆芽和黃豆芽有什么區(qū)別？哪個營養(yǎng)更好呢？
綠豆芽營養(yǎng)成分含量：（每100克中）
熱量 19千卡 蛋白質(zhì) 1.4克 脂肪 0.1克 碳水化合物 3.2克 膽固醇 無
膳食纖維 0.4克 鈣 1.5毫克 鐵 0.4毫克 磷 40毫克 鉀 68毫克 鈉 1.5毫克
銅 0.1毫克 鎂 18毫克 鋅 0.22毫克 硒 0.5微克 B1 0.05毫克 B2 0.06毫克
B6 0.1毫克 C 9毫克 E 0.19毫克 胡蘿卜素 20毫克 泛酸 0.46毫克 煙酸0.5毫克
A 3 微克 葉酸 56微克 K 47微克
黃豆芽營養(yǎng)成分含量（每100克中）
熱量 40千卡 蛋白質(zhì) 3.9克 脂肪 1.8克 碳水化合物 2克 膽固醇 無
膳食纖維 1.4克 鈣 68毫克 鐵 1.5毫克 磷 61毫克 鉀 160毫克 鈉 5.3毫克
銅 0.14毫克 鎂21毫克 鋅 0.27毫克 硒 0.96微克 B10.04毫克 B2 0.07毫克
B6 0.06毫克 C 6毫克 E 0.8毫克 胡蘿卜素 30毫克 泛酸 0.34毫克 煙酸 0.6毫克
A 5微克 葉酸 42微克
四、綠豆瓣芽和普通黃豆芽那個更有營養(yǎng)?
黃豆芽適合炒的時間稍長一些，適合和肉一起吃，例如肉絲炒黃豆芽、水煮魚，以及燉肉湯時放。
綠豆芽炒的時候時間一定要短，適合素炒，素食。例如素炒綠豆芽、四川涼面里放綠豆芽。
黃豆芽：黃豆蛋白質(zhì)含量雖高，但由于它存在著胰蛋白酶抑制劑，使它的營養(yǎng)價值受到限制，所以人們提倡食用豆制品。黃豆在發(fā)芽過程中，這類物質(zhì)大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率較黃豆要提高10%左右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質(zhì)，在發(fā)芽過程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆后腹脹現(xiàn)象的發(fā)生。黃豆在發(fā)芽過程中，由于酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質(zhì)的人體利用率。黃豆生芽后天門冬氨酯急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞。近年發(fā)現(xiàn)豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內(nèi)抗生素，增加體內(nèi)抗病毒、抗癌腫的能力。
綠豆芽：中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調(diào)五臟、解諸毒、利尿除濕，可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等癥。
日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在綠豆發(fā)芽過程中，部分蛋白質(zhì)可分解為氨基酸，從而增加原有氨基酸含量。其中還含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用于老年及幼兒便秘，既安全又有良效。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥、缺乏維生素B2而引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。烹食綠豆芽時最好加點醋，這樣可使蛋白質(zhì)盡快凝固，既可保持豆芽體堅挺美觀，又可保存營養(yǎng)；同時應(yīng)熱鍋快炒，使維生素C免致過多破壞。
五、黃豆芽跟綠豆芽哪個有營養(yǎng)啊?
你好/你的問題提的很有哲學(xué)性!下面我簡單談?wù)勛砸训囊娊?黃豆主要用來開胃.排毒等.而綠豆主要用來護(hù)理肝臟.降血等等.所以.各自的用途是不相同的.也就是各有所用吧!!!怎樣.還滿意嗎??祝你開心愉快!!!
六、綠豆芽和黃豆芽哪個更有營養(yǎng)
綠豆芽 因為里面含有維生素，吃了對身體好的