一、花菜有幾個品種
紫花菜，紫花菜花球呈紫色，顏色鮮艷，每個花球均重在2斤左右；瑪利亞菜花，是有荷蘭皇家種子公司培育出的新一代菜花品種，單果均重1000～1500克；橙花菜，橙花菜，內(nèi)部含有大量維生素，入口爽脆，帶有堅果風(fēng)味；綠菜花，綠菜花內(nèi)部蛋白質(zhì)含量較高，顏色呈綠色。
1、紫花菜
紫花菜的外形與普通花菜沒有較大的區(qū)別，區(qū)別在于花球一般呈紫色，顏色鮮艷，整齊美觀，入口爽脆、成熟后的紫菜花大小和普通菜花相近，每個花球均重在2斤左右，主要栽種在長江中下游地區(qū)，成熟期在每年12月至次年的2月。
2、瑪利亞花椰菜
瑪利亞花椰菜是荷蘭皇家種子公司培育出的新一代的雜交花菜品種，屬于中早熟品種的花菜，定植65天后便可進行采收，花球潔白浸濕，呈半球形，單球均重在1000～1500克，肉質(zhì)細嫩浸濕，品質(zhì)較高，適合進行加工出口。
3、橙花菜
橙花菜是花菜品種最最為獨特的，橙花菜的花球完全呈橙色，許多人誤以為是染色而成的，其實是因為橙花菜內(nèi)部含有大量的維生素和胡蘿卜素，維他命含量也比其它花菜要高出不少，入口更加爽脆，帶有濃濃的堅果風(fēng)味。
4、綠菜花
綠菜花看上去和西藍花十分類似，但其實并不是西藍花。綠花菜之所以色澤呈綠色是因為內(nèi)部的蛋白質(zhì)含量要高于其它花菜，所以呈綠色。綠花菜適宜生長在濕潤的環(huán)境中，日常養(yǎng)護期間需將土壤濕度控制在80%以上，以加快植株的生長速度。
5、黃花菜
黃花菜指的是黃色的花椰菜，顏色與橙花菜相比要稍淡一些，是生活中常見的一種花椰菜品種，口感較為軟糯，也更加鮮甜爽脆。為了提高黃花菜整體的品質(zhì)，在施肥時，需每隔半個月施加一次稀釋后的復(fù)合肥。
二、黃花菜的圖片
黃花菜的圖片：
黃花菜（學(xué)名：Hemerocallis citrina?Baroni；英文名：Daylily），又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色；蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。
擴展資料：
摺葉萱草多年生草本，高30~65厘米。根簇生，肉質(zhì)，根端膨大成紡錘形。葉基生，狹長帶狀，下端重疊，向上漸平展，長約40~60厘米，寬2厘米~4厘米，全緣，中脈于葉下面凸出。
花莖自葉腋抽出，莖頂分枝開花，有花數(shù)朵，大，橙黃色，漏斗形，花被6裂。蒴果，革質(zhì)，橢圓形。種子黑色光亮。
植株一般較高大；根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大。葉7-20枚，長50-130厘米，寬6-25毫米。
花葶長短不一，一般稍長于葉，基部三棱形，上部多少圓柱形，有分枝；苞片披針形，下面的長可達3-10厘米，自下向上漸短，寬3-6毫米；花梗較短，通常長不到1厘米；花多朵，最多可達100朵以上；花被淡黃色，有時在花蕾時頂端帶黑紫色；花被管長3-5厘米，花被裂片長（6-）7-12厘米，內(nèi)三片寬2-3厘米。
參考資料：黃花菜 （植物）-百度百科
黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補品。主產(chǎn)地在湖南省，邵陽市、衡陽市。鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì)，有毒，經(jīng)過腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”，具有較大的毒性。所以不要食用鮮品黃花菜，一定要晾干，再經(jīng)泡發(fā)后做菜。
沒開花的新鮮黃花菜
開花后的新鮮黃花菜
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曬干后的黃花菜
三、黃花菜是種什么菜，是不是大白菜？
不是大白菜！黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補品。
黃花菜又名金針菜，是一種美味的食物，它的種植也是有技巧的
四、黃花菜各品種有何特性？
??具體如下：(1) 四月花又名芒種花，為湖南邵東縣地方品種。早 熟。植株高110厘米，生長勢較強，分蘗力中等。花蕾較瘦 長，鮮蕾長11 ~12厘米，干蕾長10厘米，干花金黃有褐嘴， 肉質(zhì)脆、甜。生育期138天,5月底始收，采收期25 ~40天。
?? 抗病力強,較耐寒，畝產(chǎn)干蕾70 ~ 100千克。(2) 五月花為湖南邵東縣地方品種。中熟偏早。生 長勢強，分蘗力強，葉片較寬。鮮菅長12?13厘米，干蕾長 11厘米，百蕾干重40克，干花黃白色，嘴黃綠，味甜，品質(zhì)好。生育期160天,6月中旬始收,采收期50 ~60天。
??抗病 性較強，畝產(chǎn)干蕾100 ~200千克。(3) 荊州花湖南傳統(tǒng)栽培品種，以邵東縣栽培較多。中熟。植株生長勢強，分蘗力強，葉片長帶形,較軟而披散。 花蕾粗長,干蕾長10。 3厘米,金黃色，蕾尖有暗褐色斑點（俗 稱黑嘴）。6月下旬始收，采收期50~70天。
??花蕾大，單株 著蕾數(shù)多，豐產(chǎn)，畝產(chǎn)干花蕾150?230千克?？鼓嫘詮姡?旱,較抗葉枯病和銹病。(1) 茶子花湖南傳統(tǒng)栽培品種。中熟。植株生長勢 強，分蘗力強?；ɡ俜蚀?，干蕾長10厘米，尖端綠色，無褐 嘴，花蕾干制后為淡黃色，外形美觀，味甜、脆，肉厚，品質(zhì)好。
?? 但不抗病，易落蕾。生育期170天，6月下旬始收,采收期40 一 52天。分蘗快，栽植后4年左右即可進人盛產(chǎn)期，較荊州 花早1 ~2年。畝產(chǎn)100 ~ 200千克。(2) 茄子花湖南邵東縣農(nóng)家品種。中熟偏早。植株 生長勢強，分蘗力中等。葉片寬大，花枝向內(nèi)彎曲，形似雞 爪，故俗稱“雞爪花”。
??鮮蕾長10。5厘米，蕾尖稍帶紫褐色， 味甜、脆，肉厚，品質(zhì)較好。生育期160天，6月下旬始收，采 收期50 ~ 60天?？共⌒暂^強，畝產(chǎn)150 ~ 220千克。(3)猛子花又名棒捶花，湖南祁東縣地方品種。中 熟。植株生長勢強，株型緊湊，葉片長而較寬，葉色濃綠。
??花 蕾較粗，鮮蕾長12 — 13厘米，干蕾黃褐色，蕾尖有黑褐色斑 點，百蕾干重34克。生育期190天左右,6月上、中旬始收， 采收期60 ~70天。植株分蘗較遲。耐旱，抗病性較強。單 株著蕾數(shù)較多，豐產(chǎn)性好，畝產(chǎn)150 ~250千克。(4)長嘴子花又名早黃花，湖南邵東縣地方良種。
??中熟。植株生長勢中等，株型較松散，分蘗力較弱，苗期生長緩 慢。鮮蕾長13 ~15厘米，百蕾干重43克，干花淡黃白色，無 褐嘴，外形美觀，味甜、脆，品質(zhì)好。6月中、下旬始收，采收期60~70天。畝產(chǎn)170~250千克。白花湖南祁東縣地方良種，生長勢強，株型緊湊， 分蘗力強。
??鮮蕾長12厘米，百蕾干重42克，無褐嘴，昧甜、脆，品質(zhì)好。生育斯180 ~ 190天，6月中旬始收，采收期6080天。適應(yīng)性強，耐旱，抗病。畝產(chǎn)150 ~250千克。(1)中秋花又叫“細葉子花”，湖南邵東縣地方品種。 遲熟。生長勢中等，分蘗力強，植株較矮。
??葉片細長,鮮蕾長 10厘米,干蕾長9厘米，干花黃白色，無褐嘴，外形美觀，味 甜、脆，品質(zhì)好。生育期200天,7月下旬始收，采收期40天。 畝產(chǎn)100 ~ 150千克。適應(yīng)性強，但易“毛蔸”，一般栽植10 年后需進行更新。(2) 沙苑金針菜陜西大荔縣沙苑地區(qū)主栽品種。
??中 熟。植株生長勢較強,鮮蕾長12厘米，蕾尖無褐嘴，干蕾金 黃色，品質(zhì)好。6月中旬始花,采收期40天左右，畝產(chǎn)100 ~ 150千克。植株抗病，耐旱。據(jù)當?shù)乜疾?，該品種系260年前 從湖南引進栽培馴化而成。(3) 大烏嘴江蘇省宿遷等地主栽品種。
??生長勢強， 分蘗力強，分蘗快,定植后3 ~4年即可進人盛產(chǎn)期。鮮蕾長 13厘米，花蕾肥大，肉質(zhì)厚，蕾尖有一明顯綠紫色斑塊。6月 上、中旬始收，采收期約50天。畝產(chǎn)150 ~230千克。渠縣花四川省渠縣主栽品種，種植面積1萬多 畝。植株生長勢較強，分蘗力中等。
??鮮蕾長13厘米，干蕾長11 ~11。5厘米，無褐嘴，外形美觀，品質(zhì)好。畝產(chǎn)100 ~200 千克。