一、空心菜種子該怎樣催芽？你知道有哪些好的辦法嗎？
浸泡：空心菜種要發(fā)芽，最常見的是用溫水浸泡，采集種子，然后浸入溫水中，水溫不要太高，約30℃。發(fā)芽：將空心菜種子浸泡12小時(shí)左右取出，洗凈水分，在約30℃的環(huán)境中發(fā)芽，等待發(fā)芽，播種。油菜種子多長(zhǎng)時(shí)間發(fā)芽。播種一周左右就會(huì)發(fā)芽。一般在4月中旬到下旬播種。在播種的孔里放入3~4粒種子，澆上水。
可以直接種心菜的種子嗎？最好不要直接播種。因?yàn)榉N子的皮很硬，如果不處理直接播種的話，不僅發(fā)芽的速度慢，種子也很容易腐爛。卷心菜的種子收集方法。在搜集卷心菜種子之前一定要施以合理的肥料，控制氮肥料的用量，加磷酸鉀肥料，這樣可以提高種子的質(zhì)量，如果發(fā)現(xiàn)蟲害株，立即用藥防治，種子成熟后，在霜凍前回收種子股成熟后讓它脫粒。
卷心菜發(fā)芽過程：空芯菜的種子在自來水里泡兩天一夜，種子就會(huì)變軟。這時(shí)，舀水，把果實(shí)表面的水濾干凈?？招牟说姆N子2-3日發(fā)芽，5-7日芽苗開始生長(zhǎng)，8-10日，芽苗在6-8厘米的時(shí)候，適當(dāng)?shù)丶尤胨凸?，把葉子展開，使種子的殼能夠被打破。卷心菜的幼苗10~12厘米的時(shí)候，2對(duì)小葉充分生長(zhǎng)，采用V字形。
卷心菜的種子：清理土壤：在播種空芯菜種子前清理土壤，它不適合在堅(jiān)硬的板結(jié)土中生長(zhǎng)，對(duì)土質(zhì)的要求不高，但不僅要在更適宜粗糙透氣的土中生長(zhǎng)，而且要保證足夠的養(yǎng)分。選擇種子：心菜一般用播種方法繁殖，選擇種子這一步驟后期發(fā)芽影響到幼苗，如果種子未被選中，后期發(fā)芽幼苗就不好了，盡量選擇吃飽、充實(shí)、不可使用大小大的種子干燥破損的種子。
采用合適的方法，事半功倍，提高種子的濕度，提高種子的發(fā)芽率，給種子保暖；把種子收集起來進(jìn)行浸泡，正確的種植方法，對(duì)土壤進(jìn)行處理，選擇肥沃的土地，良好的播種方法，選擇好的種子，提高發(fā)芽率，
選擇用薄膜對(duì)空心菜種子進(jìn)行覆蓋，而且在這個(gè)過程中要適當(dāng)?shù)木耐寥赖姆?，更及時(shí)的澆水，保證陽光的充足照射，這樣就能夠很好的催芽，而且要做好土壤肥力的測(cè)試，及時(shí)的補(bǔ)充養(yǎng)分，噴灑營(yíng)養(yǎng)液。
可以將種子放在水里面浸泡5個(gè)小時(shí)或者6個(gè)小時(shí)的時(shí)間，等到種子發(fā)芽之后再進(jìn)行種植，一定要選擇排水性比較好的肥沃土壤，要注意種植的密度，之后要及時(shí)澆水施肥。
要將種子浸泡一天保持濕潤(rùn)的狀態(tài)，要注意外界的溫度，也要注意水質(zhì)，經(jīng)常澆水和施肥。長(zhǎng)到6厘米后就可以栽種了。
二、卷心菜種植是要將葉片扎起來嗎？
是的，卷心菜，種植的時(shí)候，要把葉片包起來，保證里面的菜心健康生長(zhǎng)。
卷心菜的栽培方式
定植
1.定植期：京津地區(qū)一般在3月20日到3月底，平均氣溫穩(wěn)定在6.5℃-7℃，10厘米平均地溫穩(wěn)定在8℃左右定植為宜。
2.定植密度及方法：早熟卷心菜品種株形較小，故行株距以40×36.6厘米(1.2×1.1尺)為宜，每667平方米(1畝)栽4500株。一般用平畦定植，定植后澆水1次。
定植后的田間管理
1.適時(shí)澆水
定植到包心前的階段：第1水即定植時(shí)的穩(wěn)苗水，水量不可過大，中耕松土后6天-8天，見心葉開始生長(zhǎng)時(shí)應(yīng)及時(shí)澆水，稱緩苗水，澆水量要大于穩(wěn)苗水。開始包心到葉球充分生長(zhǎng)階段，澆第3水，水量不小于緩苗水。當(dāng)葉球長(zhǎng)到250克時(shí)，即進(jìn)入結(jié)球中期，對(duì)水分的要求逐漸增加，在一般情況下，每隔5天-6天澆1水，以滿足結(jié)球期對(duì)水分的要求。結(jié)球緊實(shí)階段，由于其它原因暫時(shí)不能收獲時(shí)，必須控制澆水，以免由于水分供應(yīng)過足而導(dǎo)致葉球破裂。
2.合理追肥
卷心菜進(jìn)入經(jīng)球期后，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求迅速增加。因此，結(jié)合澆第3水每667平方米(1畝)施沃葉水溶肥。澆過1次清水后，即結(jié)合澆水可追沃葉大量元素水溶肥。在一般情況下，早熟品種追施2次就可以。
3.中耕松土進(jìn)行蹲苗
澆緩苗水后，適時(shí)進(jìn)行中耕，深度6厘米左右為宜。過5天-6天就可進(jìn)行第2次中耕，深7厘米左右，并把表土推碎，推平以便保墑。
需要的。
1.白菜一般要在一定時(shí)間內(nèi)把卷心包好。這樣既能進(jìn)一步促進(jìn)卷心菜的包心度，又能有效地預(yù)防和減少霜害、減少病蟲害，增加其成菜率，使其外觀更佳，便于以后的采摘和貯藏。包心期除及時(shí)捆菜包心外，還需合理追肥、澆水，并注意防治病蟲害。在包芯初期，為了防止水分太多，會(huì)影響到白菜的根系?？梢圆捎脻菜姆绞?，把化肥和水混在一起。
2.白菜包菜最好選用稻草、棕葉等較為柔軟的材質(zhì)。確保在陽光明媚的日子里，在陽光明媚的午后是最好的。在捆扎時(shí)，務(wù)必要輕取，要有適當(dāng)?shù)乃删o。在綁縛之前一星期內(nèi)要避免噴灑殺蟲劑，在捆扎之前三四天內(nèi)不要澆水，捆扎后要及時(shí)施肥和澆水。
三、卷心菜的做法
卷心菜的做法 卷心菜是非常受大家青睞的一種天然的蔬菜佳品，不僅擁有非常獨(dú)特的口味，而且富含極其豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，很多人都愛吃卷心菜，但對(duì)卷心菜的做法卻一知半解，下面我們來了解一下關(guān)于卷心菜的有關(guān)做法。
1、爆炒卷心菜
選擇把卷心菜爆炒的話，是一種非常具有風(fēng)味的做法，而且做法上面也并不是那么的復(fù)雜，首先要準(zhǔn)備好半斤左右新鮮的卷心菜，然后再準(zhǔn)備一些調(diào)味品，比如食用油，鹽，蒜末，蔥，姜等。先在鍋里面放入一點(diǎn)食用油，燒熱后把卷心菜放進(jìn)去一起翻炒，翻炒片刻后加入之前準(zhǔn)備的這些調(diào)味品再繼續(xù)爆炒，直到它炒香炒熟就可以裝盤食用了，爆炒卷心菜是非常清香的，等你聞到這個(gè)香味以后就非常想吃它。
2、卷心菜燒湯
卷心菜炒著吃很清香，如果把它煲湯吃的話，可能沒有那么清香，但是它的味道絕對(duì)不會(huì)差，卷心菜燒湯也是非常受人們青睞的一種做法。首先要準(zhǔn)備半斤左右的卷心菜，把它切開來，放到清水中浸泡清洗，一定要確保清洗到位，然后在鍋中放入一鍋水，加入一些油鹽和一些調(diào)味品，水燒開后將清洗好的卷心菜放入進(jìn)去，直到煮熟煮透為止，如果感覺到太清淡了，那么你可以放入一點(diǎn)肉片，這樣會(huì)更加的美味一些。
3、卷心菜做菜要注意
不管是選擇卷心菜的哪一種做法，都應(yīng)該要注意在制作過程中的一些細(xì)節(jié)，特別是在做菜前一定要把卷心菜清洗干凈，在制作的過程中要注意配料的選擇，盡量要選擇優(yōu)質(zhì)一些的配料，而且放入的一些調(diào)味品不能太多，如果調(diào)味品放得太多的話，雖然味道會(huì)變得更濃一些，但是會(huì)掩蓋它原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
醋溜卷心菜的做法 卷心菜是有很多種做法的，不同的做法有著不同的特色，而且在步驟上面也是不一樣的，特別是醋溜卷心菜是非常獨(dú)特的一種菜肴，這種菜肴的做法是非常有講究的，今天我們就一起來了解一下關(guān)于醋溜卷心菜的做法。
1、準(zhǔn)備材料
要做好醋溜卷心菜，那么在選材方面是需要極為講究的。要準(zhǔn)備一斤新鮮的卷心菜和50克醋，再準(zhǔn)備5克蔥花和三克蒜，以及10克排糖和10克醬油。如果想要口味變得更好，也可以準(zhǔn)備15克左右的淀粉和6克左右的干辣椒，以及50克花生油或者香油。這些原材料一定要確保是優(yōu)質(zhì)的，有優(yōu)質(zhì)的配料才能夠做出美味的醋溜卷心菜，這一點(diǎn)大家不能忽視。
2、做法步驟
第1步就是先把準(zhǔn)備好的卷心菜清洗干凈，清洗的過程中可以將其中的一些比較老的葉片去除，清洗干凈后將卷心菜切成菱形狀的小片，然后放入一些鹽攪拌一下;把先前準(zhǔn)備好的糖醋醬油等一些調(diào)味品一起放到碗里面，然后將其調(diào)成鹵汁備用;在洗凈的鍋中放入一些油燒熱后，把卷心菜放入進(jìn)去，快速的進(jìn)行翻炒，翻炒片刻后再把鹵汁倒進(jìn)去，大概炒5分鐘左右后滴入少量的水稍微悶一會(huì)兒就可以了。
3、注意細(xì)節(jié)和特點(diǎn)
醋溜卷心菜在制作的過程中一定要注意把握好火力，如果太旺的話容易把它炒糊，那樣的話就浪費(fèi)掉了，火力太小的話也不能夠讓味道吃透，所以我們?cè)跓倪^程中一定要控制在中火的范圍內(nèi)。只要能夠掌握上述介紹的步驟，并能夠控制好火力，就能夠做出美味的醋溜卷心菜，醋溜卷心菜不僅味道非?？煽?，而且能夠讓人的食欲大增，是一道色香味俱全的健康美食。
干鍋卷心菜的做法 卷心菜有很多種吃法，很多人喜歡把它炒著吃，也有一些人把它煮湯喝，還有一些做法就是把它做成干鍋卷心菜，這是一種比前面兩種做法更具特色的吃法，下面我們來了解一下關(guān)于干鍋卷心菜的做法是怎樣的。
1、準(zhǔn)備材料
任何美味的菜肴都離不開好的調(diào)味品和原材料，首先要準(zhǔn)備好半斤左右的新鮮卷心菜，十克油，五克克鹽，二十克左右的青紅椒和生姜片五片。為了讓味道更加濃厚一些，可以準(zhǔn)備少量的五花肉。材料準(zhǔn)備好了就要準(zhǔn)備好器具，準(zhǔn)備一口專門做干鍋的鍋?zhàn)?，把鍋?zhàn)訌氐椎那逑锤蓛?，不要?dú)埩羧魏蔚碾s物在上面。
2、制作方法
先把準(zhǔn)備好的新鮮卷心菜切成一片一片的，放到清水中清洗干凈，然后把五花肉和青辣椒也清洗干凈，切成一片一片的。把干凈的坩堝放入一些油，燒熱以后先將青辣椒放進(jìn)去炒一炒，然后再把肉放進(jìn)去炒炒熟炒香后把卷心菜一并放進(jìn)去，再加入一些調(diào)味料，一起翻炒大約五分鐘后即可，如果想要味道更加的重一些的話，那么調(diào)味料可以適當(dāng)?shù)亩喾乓恍?，但是鹽和辣椒不建議放的太多，因?yàn)榉诺锰嗟脑?，?duì)身體健康是沒有太多好處的。
3、干鍋卷心菜特點(diǎn)
干鍋卷心菜做好以后是非常美味的色香味俱全，而且對(duì)我們的脾胃健康也很有幫助，如果自己食欲不振的話，要么選擇制作這道干鍋卷心菜來進(jìn)行品嘗的話，絕對(duì)會(huì)讓自己的胃口大開。但是在制作這道干鍋卷心菜時(shí)，一定要注意材料方面的選擇，卷心菜務(wù)必一定要選新鮮的，而且要在烹調(diào)前徹底的清洗干凈，調(diào)味料的放入量也要注意適量，不能太多，如果不會(huì)做的話，可以參照上文的方法來制作。
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