早點(diǎn)怎么做?
早點(diǎn)的做法一:(玉米面早點(diǎn))
?? 先把玉米面抹在平底鍋上,呈一個(gè)大圓形,烤熟之后,在上面撒上小菜和蔥,再用鏟子把玉米面離開鍋,把整個(gè)圓形大約四分之一折起來,在上面抹上甜醬,把兩塊脆脆的東西撇開放在甜醬上,再按這種樣子往前折,折完后用鏟子把它斬兩瓣,就行了。
早點(diǎn)的做法二:(卷餅)
用料:面粉兩湯匙,雞蛋一個(gè),香蔥一棵切碎,青、紅甜椒各半個(gè)切粗絲,大白菜一葉去幫切條,蕃茄醬一大匙,熟白芝麻適量。
做法:
1、將青、紅椒絲、大白菜用特濃的鹽水淹上。
2、將面粉、雞蛋、蔥碎、鹽(喜歡甜食的人放糖也行,或糖、鹽各半也可)放大碗里加水?dāng)噭颍ㄋ远嘁稽c(diǎn),面粉漿越稀煎出來的餅越嫩)。
3、平底煎鍋置火上燒熱,倒入面粉漿中小火煎熟起鍋。將青、紅椒絲、大白菜從鹽水中撈出充分瀝干水份后平鋪在餅的前端,倒上蕃茄醬,再撒上白芝麻。
4、把餅的后半部抄起蓋在菜菜們的上面,再把餅的左右兩端抄上卷好,配上一杯牛奶,開吃。
想吃肉的朋友們就加根火腿腸吧!
早點(diǎn)的做法三:(叉燒包)
材料:?外皮:低筋面粉280克、在來米粉120克、細(xì)砂糖120克、酵母粉8克、色拉油40克、水160克、泡打粉、小蘇打粉1克。?內(nèi)餡:低筋面粉40克、澄粉5克、太白粉5克、玉米粉5克、水260克、青蔥(切末)1根、蠔油2大匙、米酒1大匙、細(xì)砂糖70克、番茄醬3大匙、醬油1大匙、叉燒肉200克。
制作方法:
做法:?
????1、制作叉燒醬:將低筋面粉、澄粉、太白粉、玉米粉過篩,再與60克水拌勻備用。?
????2、炒鍋內(nèi)倒入少許油,爆香蔥末,放入蠔油、米酒、細(xì)砂糖、番茄醬及醬油略拌炒,再加入剩余200克水煮濃,接著將做法1的材料慢慢加入(邊加邊攪拌),煮至呈濃稠狀即可取出放涼。?
????3、將叉燒肉切小塊,加入叉燒醬拌勻備用。?
????4、制作外皮:將低筋面粉、在來米粉過篩后,加入細(xì)砂糖略拌勻備用。?
????5、將做法4的材料筑成粉墻,中間放入酵母粉、色拉油、水、泡打粉與小蘇打粉,慢慢將粉類往內(nèi)撥,再揉至成為光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜,松弛40分鐘。?
????6、將面團(tuán)搓成長條狀,分切成每個(gè)60克的小面團(tuán),分別包入1大匙的內(nèi)餡,依序完成所有材料。?
????7、將所有叉燒包的收口朝上,底部墊白紙,再間隔排入蒸籠中,蓋上蒸籠蓋,松弛30-40分鐘。
????8、蒸鍋中放入水煮滾,再放上蒸籠,以大火蒸10-12分鐘即成。
早點(diǎn)的做法四:(豆腐腦)
豆腐腦需要的材料是盒豆腐、瘦肉絲、黃花、木耳、雞蛋、蔥、姜、水淀粉。
首先水發(fā)黃花和木耳,切一些蔥絲和姜末。
接著打鹵,這個(gè)鹵制作起來和做打鹵面的鹵一樣的簡單。在鍋中倒入底油,油熱后放入瘦肉絲、蔥絲、姜末。在放入適量的水,放入已經(jīng)發(fā)好的黃花和木耳,用水淀粉勾芡,打入雞蛋。
豆腐隔水加熱,放上鹵。
根據(jù)您的口味放上韭菜花和辣椒油。
豆腐腦與豆腐是同一家族,但又有一定的區(qū)別,即豆腐是凝固體,豆腐腦是半凝固的流汁。豆腐腦的制作工藝是,先將凈黃豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4個(gè)小時(shí)左右,到豆瓣膨漲成發(fā)白時(shí)撈出,倒入磨漿機(jī)或石磨中磨成細(xì)豆?jié){,用布將細(xì)豆?jié){過濾,將取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋里,用旺火燒開后,倒入專用桶內(nèi),再將熟石膏用清水化開,放入瓦缸內(nèi),將桶里豆?jié){趁熱倒入,約5分鐘,即成豆腐腦。
原料:
黃豆 水
葡萄糖酸內(nèi)酯,國內(nèi)的化工原料商店或香精香料商店都有賣的,白色結(jié)晶,類似粗鹽。分子式:c6h10o6 。
豆腐腦的做法
如果你有豆?jié){機(jī),真的就是不難了。
豆?jié){的濃度為:黃豆:水=1:15(不能比這更?。?
豆?jié){煮開后,晾涼。
把內(nèi)酯用一點(diǎn)水溶化后,倒入豆?jié){,趕快攪拌均勻。我的比例是700ml豆?jié){,加1茶匙內(nèi)酯。
豆?jié){隔水加熱,或蒸,豆?jié){溫度達(dá)到80℃左右保持15分鐘即凝固。
早點(diǎn)的做法五:(玉米餅)
玉米粒兒少許,培根一片,牛油小塊,面粉少許,雞蛋兩個(gè)。小鍋一個(gè),水果一份。就這么多。
步驟一、玉米粒煮熟,放入容器中,然后打入雞蛋兩枚和面粉少許(面粉份量大約是一個(gè)佐料碟的量),化掉的牛油也放進(jìn)這個(gè)集體大融合的容器里面。然后用筷子攪成蛋糊狀。
步驟二、培根切碎待用
步驟三、小煎鍋上灶臺(tái),鍋里放少許少許油(牛油、色拉油都可以),然后開火稍稍預(yù)熱,就可以倒入攪好的蛋糊慢慢小火烤了,記住哦,一定得小火。因?yàn)?,大火容易?dǎo)致焦黑。
步驟四、糊倒入鍋里后,就可以撒上培根小粒了。
btw:小火慢炕很重要,還有,因?yàn)榕喔呀?jīng)是咸的食物了,因此我覺得不必要放鹽。
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簡單營養(yǎng)早餐食譜
早餐:
(1)
星期一 早餐:二米粥(大米、小米)、牛肉包子、芹菜葉拌花生米
星期二 早餐:紅棗大米粥、燒餅、肉松、豆腐干拌黃瓜丁
星期三 早餐:核桃仁玉米粥、饅頭、蒸魚、蝦皮炒圓白菜
星期四 早餐:燕麥粥、發(fā)糕、香椿炒雞蛋、涼拌海米海帶絲
星期五 早餐:小米桂圓粥、豆沙包、瘦肉絲炒干豆腐、辣白菜
星期六 早餐:大米綠豆粥、麻醬花卷、煮雞蛋、海米拌豇豆
星期日 早餐:麥片粥、玉米餅、苦瓜炒雞肉、洋蔥拌蝦皮、果汁
(2)
星期一 早餐:面包、蒸銀魚蛋羹、黃瓜豆干拌海米、牛奶
星期二 早餐:蛋糕、醬牛肉、胡蘿卜炒青豆、生西紅柿一個(gè)、牛奶
星期三 早餐:發(fā)糕、煮雞蛋、黑芝麻拌海帶絲、豆奶
星期四 早餐:燒餅夾肉、炒綠豆芽蝦皮、牛奶
星期五 早餐:核桃酥、香腸、糖拌西紅柿、牛奶
星期六 早餐:肉丁包、蒸芋頭、小蔥蝦皮拌豆腐、涼拌糖醋水蘿卜、牛奶
星期日 早餐:面包、果醬、火腿腸、牛奶
(3)
星期一 早餐:肉絲湯面、發(fā)糕、黃豆芽炒雪里紅
星期二 早餐:饅頭、芹菜炒腐竹、荷包蛋、菠菜蚶肉蝦皮湯
星期三 早餐:海鮮面條(牡蠣肉、蚶肉)、肝泥花卷、蝦皮豆腐干拌黃瓜丁
星期四 早餐:花卷、蒸魚、煮花生米、白菜豆腐牡蠣湯、蘋果
星期五 早餐:饅頭、荷包蛋、香干炒芹菜、紫菜蝦皮湯
星期六 早餐:麻醬花卷、蝦皮餛飩、蒸蛋羹、肉末炒芹菜
星期日 早餐:烤餅、紫菜蜆肉疙瘩湯、醬豬肝、橘子
(4)
星期一 早餐:椒鹽花卷:面粉400克 芝麻菠菜:菠菜300克 芝麻醬15克 牛奶:750克 梨:500克
星期二 早餐:雞蛋燒餅:燒餅450克 雞蛋180克 色拉油5克 扁豆絲:扁豆200克 色拉油5克 橘子:500克
星期三 早餐:蛋糕:400克 牛奶:750克 芹菜花生:芹菜200克 花生15克 香蕉:500克
星期四 早餐:素包子:雞蛋180克 韭菜350克 標(biāo)準(zhǔn)粉350克 豆?jié){:900克 雪里蕻黃豆:雪里蕻:200克 干黃豆8克 色拉油2克 蘋果:500克
星期五 早餐:三明治:切片面包400克 火腿75克 黃瓜100克 生菜150克 牛奶:750克 波蘿:500克
星期六 早餐:疙瘩湯:標(biāo)準(zhǔn)粉50克 雞蛋180克 菠菜100克 西紅柿100克 色拉油3克 芹菜拌胡蘿卜:芹菜150克 胡蘿卜50克 色拉油2克 饅頭:250克 酸奶:750克 橙:500克
星期日 早餐:豆沙包:面粉400克 豆沙100克 雞蛋:180克 牛奶:750克 蘋果:500克
健康早餐小貼士
1.起床即吃早餐容易消化不良,一般在起床20至30分鐘后再吃為佳。
2.有早起習(xí)慣的人,早餐可安排在7點(diǎn)以后吃較好。
3.不要因?yàn)橼s時(shí)間就吃得太快,以免損傷消化系統(tǒng)。
4.早餐也要定時(shí)定點(diǎn),否則會(huì)影響消化、吸收。
5.早餐以后吃的食物并不能代替早餐,所以不吃早餐全靠加餐不科學(xué)。
6.家長的榜樣很重要,只有家長帶頭吃營養(yǎng)健康的早餐,孩子才會(huì)養(yǎng)成良好的早餐習(xí)
第一套:
星期一 早餐:饅頭,牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個(gè)、醬黃瓜。 中餐:米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、絲瓜湯。 晚餐:綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。
星期二 早餐:窩窩頭、牛奶(或豆奶)、鹵蛋1個(gè)、豆腐乳 中餐:米飯、肉末茄子、鴨子海帶湯。 晚餐:干煸豆角、稀飯、豆沙包、青椒肉絲。
星期三 早餐:肉包子、牛奶(或豆奶)、咸鴨蛋(半個(gè)) 中餐:饅頭、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、雞蛋湯。 晚餐:炒面、清炒菠菜、青椒土豆絲。
星期四 早餐:花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個(gè) 中餐:米飯 、黑木耳肉片、紅燒平魚、白蘿卜海帶排骨湯。 晚餐:豆?jié){或稀飯、蔥花餅、青椒芹菜肉絲。
星期五 早餐:菜包子、牛奶(或豆奶)、 中餐:米飯、炒菜花、辣子雞丁,香菇青菜湯。 晚餐:芹菜肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末燒豆腐。
星期六 早餐:面包、牛奶(或豆奶)、煎雞蛋1個(gè) 中餐:米飯、五香魚、黃豆芽炒胡蘿卜、香菇湯。 晚餐:饅頭,玉米粥、番茄炒蛋、魚香肉絲。
星期天 早餐:花卷、牛奶(或豆奶)、煮雞蛋1個(gè) 中餐:米飯 黑木耳炒雞丁、糖醋白菜、南瓜湯。 晚餐:韭菜豬肉餃子、豆豉油麥菜、肉末炒豇豆。
第二套:
周一: 早餐:牛奶,包子 中餐:饅頭,排骨花生米,芹菜炒香干 晚餐:紫菜蛋湯,清蒸鯽魚,尖椒肉絲,米飯
周二: 早餐:小米粥+蒸餃 中餐:米飯,木耳炒肉,魚頭燉豆腐,涼拌黃瓜 晚餐:米飯,絲瓜湯,洋蔥炒肉,肉末炒豆腐
周三 早餐:牛奶,面包(或花卷) 中餐:米飯,清炒四季豆, 涼拌三絲(紅、白蘿卜、萵筍) 晚餐:饅頭, 土豆燒牛肉,醬牛肉,香菇炒小白菜
周四: 早餐:牛奶,雞蛋餅 中餐: 饅頭,紅燒豆腐,醋溜土豆絲,肉末豆角 晚餐:米飯,排骨燉海帶,炸雞腿, 青椒炒雞蛋
周五 早餐:豆?jié){,小籠包 中餐:米飯,清炒空心菜,排骨燉東瓜湯,紅燒魚塊 晚餐:腰果炒菜花, 白菜炒豬肝,茄子燒肉
周六: 早餐:牛肉面,豆?jié){ 中餐:米飯,紅燒肉,火爆腰花,雞蛋湯 晚餐:饅頭,南瓜燉排骨,炒鱔絲,
周日 早餐:豆?jié){,饅頭 中:饅頭,苦瓜燉雞腿,蒸魚塊,豆芽炒粉絲 晚餐:米飯, 筍尖燜豆腐,燒茄子,炒蒜苗
第三套:
周一: 早餐:米粥,油條,豆?jié){,雞蛋 午餐:花卷,冬瓜紫菜湯,肉絲炒芹菜 晚餐:米飯,冬瓜紫菜湯,涼拌筍絲
周二: 早飯:油餅,雞蛋,牛奶,餅干 午餐:米飯,清炒蝦仁,蒜茸茄子,涼拌絲瓜 晚餐:米飯,豆腐湯,肉絲炒豆芽,黃瓜炒雞蛋。
周三: 早飯:稀飯,牛奶,煮蛋, 午餐:米飯,涼拌皮蛋,肉絲芹菜 晚餐: 饅頭,清蒸魚,冬瓜湯,香菇炒肉絲。
周四: 早飯:牛奶,雞蛋,粥, 午餐:饅頭,冬瓜湯,燒茄子,番茄炒雞蛋 晚餐:米飯,冬瓜紫菜湯,炸蝦,毛豆炒豆腐干,
周五: 早餐:花卷,米粥,雞蛋 中餐: 饅頭,香菇炒豆腐,魚丸湯, 肉末炒豆角 晚餐:米飯。醋溜土豆絲,炒空心菜,冬瓜骨頭湯,
周六: 早飯:油條,雞蛋,豆?jié){ 午餐: 饅頭,尖椒土豆絲,麻辣雞絲,韭菜炒魷魚 晚餐: 米飯,冬瓜紫菜湯,香酥雞腿,黃豆炒香干
周日: 早餐: 油餅,雞蛋,豆腐腦 中餐: 米飯,燉牛肉,炒素什錦、菠菜炒雞蛋 晚餐: 饅頭,紅燒帶魚,糖醋圓白菜,燉海帶