一、木耳菜過季了是不是就發(fā)酸呢
木耳菜不管是否過季都帶酸味。木耳菜本身是略帶一種酸味的。木耳菜全草可以入藥。性味甘、苦，平。具有接筋續(xù)骨，消腫散。用于骨折，跌打損傷，風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎。
二、大圓葉子味道酸酸的,有刺鼻氣味什么菜
農(nóng)村里每家都會種植蔬菜瓜果，大部分人都是用來自給自足，所以種植的品種也比較多，還有不少我們不常見的蔬菜。其實有的蔬菜都是用過野菜演變過來的，它們的口感好營養(yǎng)價值高，就開始有人進行人工種植，經(jīng)過改良后成為了很受歡迎的蔬菜。
今天介紹的蔬菜就是從野菜轉(zhuǎn)變過來的，如今在城市里都經(jīng)常能見到，農(nóng)民的菜園子更是不會少，它就是莧菜。我們通常都是吃莧菜的葉子，但是有的地方卻對它的梗情有獨鐘，今天我們就來看看。
莧菜在我們印象中是很受歡迎的蔬菜，在成熟以后的葉片上能看到紫紅色，煮出來的湯都帶有紅色。但其實莧菜除了有紅色之外，也有綠色的莧菜，它們原來都只是普通野草，因為食用價值高，如今身價翻倍。我們通常都是吃它的葉子，但是在一些地方也有吃它的梗，而且是當?shù)氐奶厣?，味道比臭豆腐還難聞，但是很受歡迎。
這種特色的蔬菜，是將莧菜的梗切成一段段，然后用水里浸泡，浸泡后再將它放在泡菜壇中發(fā)酵，發(fā)酵的底料是抽鹵汁，這就是它臭氣熏天的原因。雖然這種泡菜的味道難聞的，但是不少人在嘗過之后就對它青眼有加，口感清脆鮮嫩，用來下飯正好。這種蔬菜如今在不少地方都是特色，相信大部分人都只吃過莧菜的葉子，其實它的梗也不錯。
其實莧菜梗很難將它的纖維外皮破壞掉，但是卻很有嚼勁，口感清脆是不少人都喜歡吃的美食，制作的過程也很簡單。在農(nóng)村其實有不少城市里沒有的美食，很多人就算是去往了城市發(fā)展，依舊對這些傳統(tǒng)美食念念不忘，像莧菜梗就是其中之一。在制作的時候也需要注意，莧菜梗的鹵汁會吸引不少的蟲子，需要做好密封處理。
我們在農(nóng)村吃到的美食有很多，基本上都是農(nóng)民們自己制作的，如今農(nóng)村也只有那些老農(nóng)們會不辭辛苦的制作，年輕人對于傳統(tǒng)的美食都一無所知
是木耳菜，很好吃的
大圓葉子味道酸酸的有刺鼻氣味是是木耳菜，很好吃的
是木耳菜，很好吃的
三、木耳菜草酸含量高嗎？
木耳菜里的草酸含量高，木耳菜是含草酸較高的綠葉菜類，多吃容易影響鈣的吸收，可以先在沸水里焯一下再燒制。木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。\x0d\x0a更多關(guān)于木耳菜草酸含量高嗎，進入：查看更多內(nèi)容
四、我種的木耳菜為什么長得這么慢?
木耳菜長得慢的原因可能是養(yǎng)料的問題。可以適當?shù)难a充肥料。最好是隔兩天澆一下水。
可能是營養(yǎng)跟不上，和氣候也有關(guān)系，溫度低木耳菜長的也很慢
你種的木耳菜長的很慢，我也覺得木耳菜長的挺慢的。而且你還出來了我種的木耳菜他完全就是。不長不粗也不知道是買的種子有問題，還是其他的原因，而且就出來了，那么一兩顆長得也是很慢。