一、木耳菜過(guò)季了是不是就發(fā)酸呢
木耳菜不管是否過(guò)季都帶酸味。木耳菜本身是略帶一種酸味的。木耳菜全草可以入藥。性味甘、苦，平。具有接筋續(xù)骨，消腫散。用于骨折，跌打損傷，風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎。
二、大圓葉子味道酸酸的,有刺鼻氣味什么菜
農(nóng)村里每家都會(huì)種植蔬菜瓜果，大部分人都是用來(lái)自給自足，所以種植的品種也比較多，還有不少我們不常見(jiàn)的蔬菜。其實(shí)有的蔬菜都是用過(guò)野菜演變過(guò)來(lái)的，它們的口感好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，就開(kāi)始有人進(jìn)行人工種植，經(jīng)過(guò)改良后成為了很受歡迎的蔬菜。
今天介紹的蔬菜就是從野菜轉(zhuǎn)變過(guò)來(lái)的，如今在城市里都經(jīng)常能見(jiàn)到，農(nóng)民的菜園子更是不會(huì)少，它就是莧菜。我們通常都是吃莧菜的葉子，但是有的地方卻對(duì)它的梗情有獨(dú)鐘，今天我們就來(lái)看看。
莧菜在我們印象中是很受歡迎的蔬菜，在成熟以后的葉片上能看到紫紅色，煮出來(lái)的湯都帶有紅色。但其實(shí)莧菜除了有紅色之外，也有綠色的莧菜，它們?cè)瓉?lái)都只是普通野草，因?yàn)槭秤脙r(jià)值高，如今身價(jià)翻倍。我們通常都是吃它的葉子，但是在一些地方也有吃它的梗，而且是當(dāng)?shù)氐奶厣?，味道比臭豆腐還難聞，但是很受歡迎。
這種特色的蔬菜，是將莧菜的梗切成一段段，然后用水里浸泡，浸泡后再將它放在泡菜壇中發(fā)酵，發(fā)酵的底料是抽鹵汁，這就是它臭氣熏天的原因。雖然這種泡菜的味道難聞的，但是不少人在嘗過(guò)之后就對(duì)它青眼有加，口感清脆鮮嫩，用來(lái)下飯正好。這種蔬菜如今在不少地方都是特色，相信大部分人都只吃過(guò)莧菜的葉子，其實(shí)它的梗也不錯(cuò)。
其實(shí)莧菜梗很難將它的纖維外皮破壞掉，但是卻很有嚼勁，口感清脆是不少人都喜歡吃的美食，制作的過(guò)程也很簡(jiǎn)單。在農(nóng)村其實(shí)有不少城市里沒(méi)有的美食，很多人就算是去往了城市發(fā)展，依舊對(duì)這些傳統(tǒng)美食念念不忘，像莧菜梗就是其中之一。在制作的時(shí)候也需要注意，莧菜梗的鹵汁會(huì)吸引不少的蟲(chóng)子，需要做好密封處理。
我們?cè)谵r(nóng)村吃到的美食有很多，基本上都是農(nóng)民們自己制作的，如今農(nóng)村也只有那些老農(nóng)們會(huì)不辭辛苦的制作，年輕人對(duì)于傳統(tǒng)的美食都一無(wú)所知
是木耳菜，很好吃的
大圓葉子味道酸酸的有刺鼻氣味是是木耳菜，很好吃的
是木耳菜，很好吃的
三、木耳菜草酸含量高嗎？
木耳菜里的草酸含量高，木耳菜是含草酸較高的綠葉菜類，多吃容易影響鈣的吸收，可以先在沸水里焯一下再燒制。木耳能幫助消化系統(tǒng)將無(wú)法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動(dòng)脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。\x0d\x0a更多關(guān)于木耳菜草酸含量高嗎，進(jìn)入：查看更多內(nèi)容
四、我種的木耳菜為什么長(zhǎng)得這么慢?
木耳菜長(zhǎng)得慢的原因可能是養(yǎng)料的問(wèn)題?？梢赃m當(dāng)?shù)难a(bǔ)充肥料。最好是隔兩天澆一下水。
可能是營(yíng)養(yǎng)跟不上，和氣候也有關(guān)系，溫度低木耳菜長(zhǎng)的也很慢
你種的木耳菜長(zhǎng)的很慢，我也覺(jué)得木耳菜長(zhǎng)的挺慢的。而且你還出來(lái)了我種的木耳菜他完全就是。不長(zhǎng)不粗也不知道是買的種子有問(wèn)題，還是其他的原因，而且就出來(lái)了，那么一兩顆長(zhǎng)得也是很慢。