動腦多吃蔥和蒜
蔥和蒜具有殺菌、消炎的作e799bee5baa6e78988e69d用。新近的研究又發(fā)現(xiàn)，常食蔥和蒜，還能降血脂、降血糖及降血壓，甚至可以補腦。
人的大腦活動所需能量是葡萄糖所提供的，而葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰縿t又離不開維生素B1的作用。換句話說，如果只有葡萄糖而沒有維生素B1的作用，葡萄糖也就無法轉(zhuǎn)變?yōu)楣┙o腦的能量。相反，會使糖代謝產(chǎn)生的酸性物質(zhì)堆積在大腦內(nèi)，影響大腦的正常功能。
研究者發(fā)現(xiàn)，只要把蒜和少許的維生素B1放在一起，即可產(chǎn)生一種叫做“蒜胺”的物質(zhì)，而蒜胺的作用，在增強維生素B1作用的同時，且比維生素B1的作用還要強。
蔥里含有一種物質(zhì)，若經(jīng)常食用，這種物質(zhì)就會起到舒張小血管，促進血液循環(huán)的作用，從而有助于防治血壓升高所致的頭暈。
蒜汁可止癢
如果患了皮膚濕疹、癬和皮炎等，涂抹蒜汁能解除奇癢。將半頭大蒜(最好是紅皮蒜或獨頭蒜)去皮切碎，放到—塊8~10厘米見方的紗布上，將蒜末包起來，用橡皮圈將口扎緊，再放到案板上，隔著布將蒜搗爛。將蒜汁涂在患處，瘙癢能立刻消除。皮膚撓破處，涂后有微痛，片刻后即不痛。蒜包用過幾次變干，泡在水里揉搓一番，可再用一兩次。
預(yù)防奇兵：蔥和蒜
千萬不要小瞧了蔥和蒜，它們對提高免疫力和預(yù)防呼吸道疾病有積極的作用。
蔥，性溫、味辛，具有散寒、健胃、發(fā)汗、去痰、殺菌之功效。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B1、B2、C，礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鎂及植物纖維。
提醒：不可與蜂蜜、大棗、楊梅、野雞、地黃、常山、首烏等同時食用。
蒜，性溫、味辛，可健胃、殺菌、散寒。適合于肺病患者食用，大蒜防病宜生用。由于具有顯著的廣譜抗菌作用，所以對春季的呼吸道傳染病有預(yù)防作用。
提醒：食用生蒜不宜過多，陰虛火旺（如面紅，午后低熱，口干便秘，煩熱等）、胃潰瘍、慢性胃炎者要忌食，且不可與蜂蜜同食