一、蒜苔是怎么種出來的啊？
從花芽分化至蒜薹形成和采收為蒜薹伸長期，也是鱗莖膨大前期，需30～35天。此期生育特點是營養(yǎng)生長與生殖生長并進。在這一時期葉片全部展出，葉面積達最大值。老根系開始衰亡，新根大量發(fā)生，由于地上部葉片和蒜薹迅速生長，全株增重最快，約占總重的50%以上，是大蒜肥水管理的關鍵時期。
有些品種由于遺傳性與環(huán)境因素的影響，花芽分化后，花莖不發(fā)育或發(fā)育不完全，不能形成正常的蒜薹。
低溫是花芽分化的主要因素，低溫條件不滿足，大蒜不能分化花芽和抽薹，而形成無薹多瓣蒜或獨頭蒜。相反，花芽分化過早，勢必減少植株葉數(shù)，鱗莖膨大也將受到影響。秋播大蒜抽薹率和蒜薹產(chǎn)量較高，是由于大蒜幼苗經(jīng)受長期低溫，容易滿足花芽分化對低溫的要求，且幼苗期長，同化面積大，為蒜薹的生長奠定了物質(zhì)基礎，蒜薹產(chǎn)量明顯高于春播大蒜。春播大蒜若播種過晚，不能滿足春化條件，必將降低抽薹率和蒜薹產(chǎn)量。
大蒜從花芽分化到采薹，需40～45天。蒜薹的伸長和增重前期較為緩慢，中后期伸長加快，從露尾到露苞只需5天，日增長量高達4厘米。蒜薹的生長過程是花芽分化后，生長錐伸長發(fā)育成蒜薹的雛形，薹高1厘米左右時叫“座臍”。當總苞頂端露出頂生葉的出口時叫“露帽”或“甩纓”；當總苞的膨大部分露出出葉口時叫“外苞”或“出口”；當蒜薹向一旁彎曲時叫“打鉤”，此時為蒜薹采收適期。
蒜苔就是用大蒜種出來的，等大蒜長大成蒜苗老后就會從蒜苗中間長出蒜苔來，等蒜苔頂上的花苞還未長大的時候，就可以抽蒜苔來吃，這個時候的蒜苔是最嫩的，要是等蒜苔上的花苞長大開花的話，蒜苔就老了！等抽完蒜苔后，土壤中的大蒜就會慢慢長大，過段時間就可以挖大蒜吃了！
蒜苔就是用大蒜種出來的，等大蒜長大成蒜苗老后就會從蒜苗中間長出蒜苔來，等蒜苔頂上的花苞還未長大的時候，就可以抽蒜苔來吃，這個時候的蒜苔是最嫩的，要是等蒜苔上的花苞長大開花的話，蒜苔就老了！等抽完蒜苔后，土壤中的大蒜就會慢慢長大，過段時間就可以挖大蒜吃了！
蒜苔又叫蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖.
簡介：蒜薹在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養(yǎng)功效。農(nóng)村的每一家都會種上幾條。
營養(yǎng)成分：蒜薹的營養(yǎng)成分很高，有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養(yǎng)成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
保存方法：一是用普通塑料袋貯藏，二是用厚0.06～0.08毫米的聚乙烯薄膜制成60厘米×100厘米或70厘米×100厘米的包裝袋。裝量分別為15和20千克。此法適合于大量儲存。三是薄膜大帳貯藏，也是大量儲存的有效方法。
營養(yǎng)功效：蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調(diào)和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。
小時候看過別人家園子里種過，每頭蒜才只長一根蒜薹，不怪乎市場賣的蒜薹那么貴，產(chǎn)量很低啊
二、蒜種子如何種植
種植蒜要先選好種植的種蒜，要求品質(zhì)好一些，去除掉外面的皮，然后浸泡到水中幾分鐘，撈出來后放在旁邊晾干。種植之前還需要準備好花盆和土壤，土可用園土、沙土、腐殖土配制，還可適當加入一點底肥。往土中適當?shù)膰娝?，挖出小坑將大蒜栽種進去，往里面澆透水，給予合適的光照，生長期適當?shù)氖┓剩龊弥蟮酿B(yǎng)護。
一、怎么種
1、選種：種植蒜要先選好種植的種蒜，要求品質(zhì)好一些，外表飽滿沒有損傷，這樣的蒜成活率較高，產(chǎn)量也比較高。
2、浸泡：將選擇的蒜去除掉外面的皮，然后浸泡到水中幾分鐘，撈出來后放在旁邊晾干，之后留作種植。
3、盆土：處理好蒜之后，就可以開始準備花盆和里面的土壤，里面的土可以用園土、沙土、腐殖土配制，這樣的土質(zhì)能增加松軟、營養(yǎng)的效果。
4、種植：往里面的土中適當?shù)膰娝?，挖出小坑將大蒜栽種進去，蓋上土輕輕地壓緊，立即往里面澆透水，給予合適的光照，生長期適當?shù)氖┓省?/p>
二、生長過程
將蒜栽種下去后，蒜中間會裂開，然后從中間抽苗長出來，底下會出現(xiàn)一些小根須，一個月左右葉子逐漸生長完成，之后上面的小面開始長高。底部過段時間會生長出蒜頭，葉子頂端部分會出現(xiàn)蒜苔，還會開放花朵，然后逐漸地枯萎發(fā)黃，進入到休眠階段。
三、盆蒜苗種植方法
準備一些健康的大蒜和一些透氣性好的花土。然后將大蒜的表皮剝除，把蒜瓣一粒一粒剝下來，插入花土之中。再往土里面澆一些水，把它澆濕，并且提供溫暖的生長環(huán)境。不久后就可以發(fā)芽了。
四、大棚蒜苗如何種植，大棚蒜苗的種植方法
1.品種選擇：易選用耐高溫、性能好、產(chǎn)量高受市民喜歡的早熟良種。以四川硬葉蒜品種“二水早”或軟葉蒜，因大蒜種性較雜，菜農(nóng)切記須到正規(guī)單位購買種植。
2.精細整地，施足底肥：因夏播大蒜生育期短，須增加密度提高產(chǎn)量，所以須施足底肥，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟廄肥3500公斤，過磷酸鈣30公斤左右，選用沙壤土為宜，播前一周翻整土地，曬白耙細后，再施肥作畦播種。
蒜苗栽培技術3.種蒜處理：這是早熟栽培中最關鍵的一條，大蒜的鱗莖有一定的休眠期，為了促進發(fā)芽，打破休眠，必須在播前進行處理。首先是大小分級，這樣可以出苗整齊，便于管理，利于分批采收上市。處理的方法：一種是剝蒜皮，就是把蒜瓣的蒜皮一部分或全部剝?nèi)?，有利于水分的吸收及氣體的交換，然后置于冰箱冷藏室24小時，或浸于井水中2小時。另一種是浸泡法，此法最為實用。即在播前把蒜瓣在水中浸泡1-2天，使先吸水后播種，也利于發(fā)芽，提早播種。
4.播種育苗：夏播大蒜因氣溫高，生育期短，植株較矮小，可提高密度提高產(chǎn)量，一般每畝用蒜種200公斤左右，栽時按行距10-12厘米開溝，株距3-5厘米播種，播時先足底水，播后蓋土，以剛蓋沒為好，播后，在畦面蓋3厘米厚的稻草，以利于降溫，每澆天水，直至齊苗，澆水應在上午9時前進行。
5.田間管理：在畦面搭起30厘米的棚架，蓋遮陽網(wǎng)或草簾遮陽，齊苗后撤去蔭棚。大蒜齊苗后進行第一次追肥，可用尿素或稀人畜糞水澆施，總之應把握薄肥勤澆的原則，采收時每采收一次，澆肥一次。
6.采收：一播后50天左右即可陸續(xù)分批采收鮮嫩蒜苗上市，為延長供應期，增加產(chǎn)量，應采用隔株采收分批上市。
需肥特性
蒜苗蒜苗生長主要靠蒜瓣自身貯存的營養(yǎng)物質(zhì)，不經(jīng)施肥，只要給予適宜的溫度、水分和光照等條件就可獲得產(chǎn)品。但連續(xù)收割，只有充足的養(yǎng)分供應才能提高蒜苗產(chǎn)量和品質(zhì)。又因蒜苗生育期短，追肥次數(shù)少，故一定要施足基肥。據(jù)研究表明，無土栽培蒜苗，增施氮、磷、鉀肥增產(chǎn)效果顯著。其中氮>磷>鉀。且氮、磷肥有顯著互作效應。在N260mg/L 、P2O560.68 mg/L、K2O39.67 mg/L時，蒜苗產(chǎn)量最高。
施肥技術
蒜苗1.基肥。在溫室或大棚生產(chǎn)蒜苗時，多把蒜頭直接栽到地上。栽前按每公頃施腐熟細碎的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥150 000千克，撒于地面后，深翻20～25厘米，肥土混勻，耙平作畦。
2.追肥。棚室栽培蒜苗，施足基肥時，一般不需再追肥。但若缺少氮肥而影響生長時，可用磷酸銨溶于水中進行潑澆，每公頃追施225～300千克。不能將化肥直接撒施后再澆水。為了促進蒜苗快速生長，在苗高20厘米時，可用200倍硝酸銨肥液澆灌1次，每公頃用硝酸銨75～90千克;也可用磷酸二氫鉀、豐產(chǎn)素、尿素等進行葉面追肥，每次葉面追肥后，都要用清水噴灑兩邊，以免發(fā)生肥害。