誰(shuí)知道甜菜怎么弄？
甜菜分四種，即糖用甜菜、飼用甜菜、葉用甜菜、觀賞甜菜。糖用甜菜即上面照片中的，是生產(chǎn)白糖的原料，根含糖率較高。飼用甜菜是一種優(yōu)質(zhì)多汁飼料，甜菜根大多有顏色，如紅、橙、黃等，根產(chǎn)量高一般5-7噸每畝，根含糖率較低。觀賞甜菜是一種紅葉花卉，根、葉均為紅色，一般在街道、廣場(chǎng)用花卉布景時(shí)經(jīng)常使用。葉用甜菜是食用的，我國(guó)南方的厚皮菜等就是葉用甜菜，是一種蔬菜，還有一種是紅色的，就是上面說(shuō)的紅菜頭，是用根來(lái)做湯，俄羅斯有一道非常又名的菜叫紅菜湯就是用紅菜頭為原料制作的。
咸(甜)梅菜各有那幾種烹飪法？
咸梅菜可以通過(guò)用清水泡淡來(lái)烹調(diào)，一般與油膩的食物一起烹調(diào)。例如梅菜扣肉！把煮熟的五花肉切片碼在碗內(nèi)，泡好的梅菜切碎用鍋炒干鋪在梅菜上，在在上面加入醬油，味精花椒面，蔥，姜，上屜蒸三十分鐘，取出把碗內(nèi)的湯汁倒入鍋內(nèi)，加少許鹽，用水淀粉勾欠加少許紅油制成鹵汁。把碗內(nèi)的梅菜扣肉扣在盤內(nèi)，淋上鹵汁既成！
甜梅菜用清水洗一下切碎，加少許豬油蒸熟備用。鍋內(nèi)加水把河蝦抄熟撈出備用，鍋內(nèi)加少量油放蔥花蒜末樹椒段炒香放入蠔油和煮熟的河蝦，翻炒幾下放入梅菜翻炒出盤！
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