一、在種植香菇的眾多環(huán)節(jié)中接種尤為重要，香菇怎么樣接種好？
香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇營養(yǎng)豐富，具有食用、藥用價值，主治食欲減退，少氣乏力。培料配方不合理，造成出菇少。栽培料種類非常多做睜，每種栽培料營養(yǎng)成分不一樣。栽培料要按照香菇生長發(fā)育所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)進行分析，組合搭配香菇生長發(fā)育需要的營養(yǎng)物質(zhì)，達到最恰當程度，香菇營養(yǎng)充足而又豐富，出菇才多，產(chǎn)量才高。缺少營養(yǎng)成分或者營養(yǎng)成分不足的配方，出菇肯定不多，肯定要影響產(chǎn)量。?
密接種。增加段木的發(fā)菌點，發(fā)菌點多發(fā)菌面積就大，可在較短的時間內(nèi)使菌絲浸透段木。段木與外界進行氣體交換主要靠吸收水分和蒸發(fā)水分，干濕交替的水分運動能使段木內(nèi)部得到充足的氧氣，使菌絲深入段木吃料，從而加速段木成熟，減少受雜菌感染的幾率。
深接種。種穴深則裝菌多，有利于增強防旱力，使種穴底部種塊受外界溫差的刺激減少。種塊內(nèi)菌絲體在溫、濕度較恒定的條件下會快速萌發(fā)，成活率得到提高。深打穴，
用干凈的毛刷或抹布蘸一擦靈涂擦待接種部位。秋栽：按等距離在菌棒涂擦處三面各打上4個接種穴?？咨?-5公分，不能打穿。將菌種掰成錐形，塞入爛拿孔內(nèi)，接種口要緊實飽滿但不能擠壓，防止雜菌從空隙侵入。接完種后套上最后一層外袋或接完種后用保鮮膜覆蓋，防止雜菌感染
增加木材切向的深度，使菌絲吸收到更為充足的養(yǎng)分，產(chǎn)量會大大提高。
早接種。低溫條件下空氣中雜菌孢子密度小且活性低，不易萌發(fā)成菌絲體，而香菇菌絲卻能在溫度較低的條件下定植，且抗性強、菌絲生長健壯、成活率高
低溫條件下空氣中雜菌孢子的密度小且活性低，不易萌發(fā)成菌絲體，因純歷歲此不宜早接種。香菇菌絲能在溫度較低的條件下定植，且抗性強、菌絲生長健壯、成活率高，因此適宜早接種。增加椴木的發(fā)菌點，發(fā)菌點多發(fā)菌面積就大，可在較短的時間內(nèi)使菌絲浸透椴木。椴木與外界進體交換主要靠吸收水分和蒸發(fā)水分，干濕交替的水分運動能使椴木內(nèi)部得到充足的氧氣，使菌絲深入椴木吃料，從而加速椴木成熟，減少受雜菌感染的幾率。
兩端接法可減少污染率。料袋扁寬20厘米，長40-45厘米，裝料后，打開袋兩頭的扎口接種，之后再把袋口扎好發(fā)菌。這種方法省工、方便，減少因打洞、接種操作不嚴或洞穴粘貼不好而引發(fā)的污染，發(fā)菌迅速。
1 接種場所
接種場所選擇在避風、干燥、密閉性好且 100 m之內(nèi)無污染源的頌如地方，在進行開放式接野困啟種前將接種室打掃干凈后用福爾馬林溶液進行消毒滅除雜菌。香菇接種時要選擇晴朗干燥的天氣，這樣可有效提高接種成活率。
2 接種季節(jié)
接種季節(jié)要適宜，一般選擇在冬季、春季進行開放式接種，因為夏秋季節(jié)溫度高易造成菌棒雜菌污染，無法進行開放式接種，在冬季進行接種時氣溫低，可以采用開放式接種技術(shù)。
3 菌種選擇
菌種選擇要適合，香菇開放式接種主要在冬春季進行，出菇時間在夏秋兩季，因為夏秋季節(jié)溫度高，因此選擇菌種時應(yīng)選擇菌絲生產(chǎn)旺盛的中高溫型品種，比如說靈仙1 號、0912、香菇 18、武香 1 號等。
4 接種場所
用于香菇接種的場所一定要保持衛(wèi)生干尺旦凈，同時要去接種工人技術(shù)熟練，操作規(guī)范。在接種之前用福爾馬林溶液等消毒劑對接種場所進行徹底消毒處理，在悶棚一段時間后立刻進行播種。接種時先用消毒劑擦拭菌棒打孔，打孔后立即放入菌種，等一層菌棒都完成接種后用農(nóng)膜蓋住進行下層接種作業(yè)，一組幾個人合作接種作業(yè)。
1.
增加椴木的發(fā)菌點,發(fā)菌點多發(fā)菌面積就大,可在較短的時間內(nèi)使菌絲浸透椴木。椴木與外界進行氣體交換主要靠吸收水分和蒸發(fā)水分,干濕交替的水分運動能使頌信基椴木內(nèi)部得到充足的氧氣,使菌絲深入椴木吃料,從而加速椴木成熟,減少受雜菌感染的幾率。
2.
種穴深則裝菌多,有利于防旱,可使種穴底部種塊受外界溫差的刺激減少。種塊野謹內(nèi)菌絲體在溫度、濕度較恒定的條件下會快速萌發(fā),成活率可得到提高。深打穴,可增加木材切向的深度,使菌絲吸收到較為充足的養(yǎng)分,產(chǎn)量會大大提高。
3.
低溫條件下空氣中雜菌孢子的密度小且活性低,不易萌發(fā)成菌絲體,因此不宜早接種。香菇菌絲能在溫度較坦散低的條件下定植,且抗性強、菌絲生長健壯、成活率高,因此適宜早接種。
在種植的時候一定要選擇一個適宜的溫度和環(huán)境，而蘆毀此且也應(yīng)該學習一些種植陪迅技術(shù)，同時也需要及時余斗的澆水施肥，保持土壤的肥沃，而且也應(yīng)該及時噴灑農(nóng)藥。
二、香菇怎樣澆水不黑
濕度比較大的話 可以暫緩澆水
如果濕度不夠的話 應(yīng)該盡快澆水 這個需要根據(jù)
你的香菇生長環(huán)境的溫度和空氣濕度靈活掌握的
三、香菇棚內(nèi)可以中午澆水嗎
澆水以后要 注意通風換氣。否則會因為高溫，高濕造成病害。
四、香菇的種植技術(shù)與管理
一、菌袋制作
（一）配方：1.楊木屑79%、麥麩20%、石膏1%、多菌靈0.1%（50%可濕性粉劑）；2.玉米芯（粉碎成蠶豆粒大?。?5%、楊木鋸沫40%、玉米面13%、石膏1%、石灰粉1%、多菌靈0.1%（50%可濕性粉劑）。木屑以半年以上陳木屑為好，麥麩一定要新鮮，無霉變，無蟲蛀。
（二）拌料：將上述原材料秤好后，將木屑、麥麩、石膏混拌在一起，攪拌均勻，翻動4～5次，再將多菌靈和石灰投入水中，攪拌均勻后，用噴壺分別噴入干料中。一邊澆水，一邊將料拌均勻，將培養(yǎng)料水分調(diào)至含水量為60%左右（即當用手捏緊料時，濕料成團，而且手指縫中出現(xiàn)水珠但不下淌時）。
（三）裝袋：采用低壓聚乙烯膜、大袋規(guī)格25×55厘米，中袋17～20×55厘米。大袋可裝干料2.0公斤，中袋可裝干料1.5公斤左右。裝料前將塑料袋一端封死，達到絕對不漏氣為準。把攪拌均勻的培養(yǎng)料裝入袋內(nèi)，松緊適當。用手把著裝好的料袋中央，沒有松軟感，兩端沒有下垂為度。
二、滅菌
（一）建造土蒸鍋：選用直徑1.5米的大鐵鍋，砌成長×寬×高為2×2×2.5米，容積為8～10立方米的土蒸鍋。每鍋壁內(nèi)外用高號水泥抹光，用木方或鐵筋制成直徑1.7米的簾子，放在鍋面上，上面鋪麻袋，以防刺破料袋。再用厚度為1.5毫米的鍍鋅板制成直徑為2.1米的鍋蓋，蒸料鍋建好后備用。
（二）加水裝鍋：燒火滅菌前要往鍋內(nèi)加足夠的水，鍋內(nèi)水面距離簾子20公分左右，然后把扎好口的料袋上下對齊，分批擺在蒸鍋內(nèi)的簾子上。
（三）起火加溫滅菌：裝鍋前先起火，大火先攻頭爭取4～6小時鍋內(nèi)溫度達到100℃，繼續(xù)加熱，并保持此溫度10小時，再悶一夜，當料溫降低至70℃時搶溫出鍋，迅速移入冷卻室，待料袋內(nèi)溫度下降后再接種。
三、接種
（一）消毒房間：使用前4天把出料用的工具放入室內(nèi)密封門窗，達到室內(nèi)密封不漏氣，把每個房間用硫磺點燃后熏蒸房間。
（二）接種時間：當料袋溫度降到30℃時開始種，接種時間最好安排在早晚進行。
（三）接種程序：以4個人為宜，做好分工，進行操作，點燃酒精燈，菌種打孔，取菌種，拌袋扎口點菌種，封口。接完的菌袋“井”字形堆放，每堆5層。
四、發(fā)菌培養(yǎng)
（一）保持室內(nèi)暗光，室溫控制在25℃左右。
（二）接種16～20天，用牙簽在接種穴上扎10～20個深0.5～1.0厘米的孔。第二次用毛衣針，第三次用筷子，每隔10天刺一次，逐漸加大加深。
五、轉(zhuǎn)色管理
轉(zhuǎn)色一般在發(fā)菌室內(nèi)進行，要使室溫達到20～30℃，進行脫袋，用石灰水浸泡一下菌筒拿出，要勤通風，但每次時間不能過長。一般30分鐘為宜。
六、出菇期管理
（一）菇棚建造，可利用現(xiàn)有的大棚，或暖棚。若新建大棚，可選向陽背風、地勢干燥、平坦不積水、環(huán)境清潔衛(wèi)生，水源充足，進出料方便，如庭院內(nèi)、房屋前后、村屯附近、果園、樹林間空地均可。大棚薄膜覆蓋稻草簾或遮陽物。
（二）菌袋排放；橫排在床架上，袋距4厘米左右。每層可排入大袋42～44個菌袋。為方便菌袋補水用，一個小棚附近最好建一個浸水池。
（三）變溫催菇：棚內(nèi)必須達到晝夜溫差10℃以上，才能刺激菇蕾的形成。保持棚內(nèi)的濕度85%，有條件的地方可采用催花菇的辦法，多出花菇，以創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益。
七、采收
（一）去劣留優(yōu)：幼菇若生長過密要適當摘一些，保持較均勻距離。
（二）早春或晚秋可以用爐火加溫，提早或延后出菇。冬季天氣寒冷時可將菌袋堆積在一起越冬。待來年氣溫升高時再出菇。
采收的香菇，可以鮮銷，也可以制成干品后出售。采收后要讓菌筒休息養(yǎng)菌，積累營養(yǎng)，為下一批出菇提供充足養(yǎng)分條件。