一、香菇和蘑菇有什么區(qū)別?是一回事嗎?
香菇的菇面是黑褐色的，有一股特殊的香味
蘑菇的菇面是奶白色的，比較鮮甜?
二、香菇和蘑菇有什么區(qū)別啊
一、形態(tài)特征不同
1、香菇：菌蓋直徑5-12cm，有時可達20cm，幼時半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色，稍厚或厚，細密，具香味。
2、蘑菇：蘑菇具有多達36000個種類，由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生后，濃褐色的培養(yǎng)料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很像一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環(huán)、假菌根等部分組成。
二、生長習性
1、香菇：冬春季生于闊葉樹倒木上，群生，散生或單生。
2、蘑菇：蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。
三、營養(yǎng)價值
1、香菇：香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。
2、蘑菇：蘑菇營養(yǎng)豐富，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分。部分品種有毒，可致命。
參考資料來源：搜狗百科-香菇 （食用菌）
參考資料來源：搜狗百科-蘑菇 （蘑菇科蘑菇屬真菌）
三、洋菇和香菇的區(qū)別，是同一種蘑菇嗎？
洋菇叫做雙孢菇。和香菇不是同一種蘑菇。雙孢菇菌蓋白色，菌蓋厚。菌柄粗短。香菇菌蓋褐色。菌蓋比較薄。菌柄較長。
四、蘑菇和香菇有什么區(qū)別？是不是同一種菜
蘑菇(鮮蘑)的做法及營養(yǎng)知識詳細介紹 別名：蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌
使用提示：每餐約50克 蘑菇(鮮蘑)知識介紹：蘑菇是食用菌真菌門擔子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菇的子實菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起并稱為對人體有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直徑2～4厘米，尚未開傘，菌柄短粗，長約2～4厘米，橫徑1.5～2厘米時，肉厚脆嫩，香味濃郁，品質(zhì)最佳。人工栽培最多，其肉質(zhì)肥嫩、鮮美可口。屬于可食性真菌。
蘑菇菌蓋呈白色或淡黃色，幼菇為半球形，邊緣內(nèi)卷，隨成熟逐漸展開呈傘形。菌柄支撐在菌蓋中央，白色。菌褶初為粉紅色，后變成褐色。菌柄上有菌環(huán)。 香菇（鮮）的做法及營養(yǎng)知識詳細介紹 別名：冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信、北菇
使用提示：每次4～8朵即可 香菇（鮮）知識介紹：香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體，屬擔子菌綱傘菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質(zhì)~香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為“香菇”。
由于營養(yǎng)豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一。
香菇菌蓋傘形，直徑3～6厘米，表現(xiàn)呈黃褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黃色，并生有棉毛狀的白色鱗片，干燥后不明顯。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點。由于香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。
香菇生長在冬季（立冬后至來年清明前）。主要產(chǎn)地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香，為優(yōu)良的食用菌。