一、香菇與什么食物相克
香菇不能于鵪鶉，驢肉，河蟹一起吃。
1、鵪鶉：香菇不宜與鵪鶉肉一起吃，因?yàn)閮烧咧泻邢嗫说奈镔|(zhì)，一起食用的話會(huì)讓你可能會(huì)造成人體痙攣，所以不能一起食用。
2、驢肉：驢肉雖然具有補(bǔ)氣血、益臟腑的功效，但是香菇是發(fā)物，與驢肉同食會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起腹瀉。嚴(yán)重的話會(huì)嚴(yán)重?fù)p害我們的健康，不能共食。
3、河蟹：因?yàn)橄愎胶秃有分卸几缓S生素D，這兩種食物同時(shí)食用的話會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)維生素D的含量過(guò)高，從而引發(fā)腎結(jié)石。對(duì)我們身體很不利。
擴(kuò)展資料：
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、預(yù)防感冒
很多人都沒(méi)有注意過(guò)香菇的孢子上有檳榔狀的小顆粒，就是這些小顆粒能刺激感冒病毒，對(duì)其有很好的干擾作用，防止病毒蔓延，從而增強(qiáng)我們的免疫力。
2、補(bǔ)氣健脾
因?yàn)橄愎叫晕陡?、平，歸肝、胃經(jīng)，可益氣滋陰、養(yǎng)胃潤(rùn)肺、治風(fēng)化痰。長(zhǎng)期服用之后能起到很好的補(bǔ)氣健脾的效果。
3、降低膽固醇
香菇的浸出液有較強(qiáng)的抗癌作用，其中的有效成分，對(duì)于治療心臟病、高血壓及搪尿病頗有療效。所以很多三高的人都喜歡吃香菇，就是因?yàn)樗薪档湍懝檀嫉牧己米饔茫?/p>
參考資料：人民網(wǎng)：香菇味鮮且好處多！但是切忌不能與這些食物一起吃
二、香菇不能和什么一起吃/同吃
香菇中膳食纖維含量豐富，可以促進(jìn)排便，但是不易消化；脾胃虛弱，消化功能不好的人，不宜食用。香菇為發(fā)物，體內(nèi)脾胃寒氣，濕氣重者忌食?；加蓄B固性皮膚瘙癢癥狀的人忌食香菇，否則會(huì)導(dǎo)致病情加重或誘發(fā)舊疾。
香菇和以下食物相克：
1：香菇+河蟹：易引起結(jié)石癥狀
香菇與河蟹一起吃易引起腎結(jié)石，因?yàn)橄愎胶秃有分卸几缓S生素D，兩者同時(shí)食用，會(huì)致使人體內(nèi)維生素D含量過(guò)高，鈣物質(zhì)含量增加，食用易引起結(jié)石。
2：香菇+西紅柿：破壞類胡蘿卜素
香菇中生化物質(zhì)含量豐富，與富含類胡蘿卜素豐富的西紅柿、胡蘿卜等食物同食，會(huì)破壞西紅柿的類胡蘿卜素，使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
3：香菇+驢肉：引起腹痛腹瀉
香菇與驢肉一起吃易起腹痛，腹瀉，驢肉是病人病后調(diào)養(yǎng)的高蛋e5a48de588b6e799bee5baa白低脂肪食物，具有補(bǔ)氣血，益臟腑的功效，但是香菇是發(fā)物，病后驢肉與香菇同食會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起腹瀉。
香菇益和以下食物同吃：
香菇+扁豆：促進(jìn)消化；
香菇+荸薺：益胃助食；
香菇+牛腩：易于消化；
香菇+豆腐：健脾養(yǎng)胃增加食欲；
香菇+木瓜：降壓減脂；
香菇+油菜：防止便秘；
香菇+鱈魚：補(bǔ)腦健腦；
香菇+鯉魚：提供全面的營(yíng)養(yǎng)；
香菇+雞腿：提供高質(zhì)量蛋白質(zhì)；
香菇+牛肉：易于消化；
香菇是一種高蛋白，低脂肪菌類食物，富含多種維生素和氨基酸，香菇中的嘌呤，膽堿，酪胺酶以及核酸物質(zhì)等，可以起到降壓，降脂，降血糖的作用，高脂血癥，高血壓病，動(dòng)脈硬化癥，糖尿病，肥胖者宜食；癌癥病人及癌癥患者放療、化療后宜食；氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食。
三、香菇的飲食宜忌有哪些？
1. 香菇的品質(zhì)要求：以菇香濃，菇肉厚實(shí)，菇面平滑，大小均勻，色澤黃褐或黑褐，菇面稍帶白霜，菇褶緊實(shí)細(xì)白，菇柄短而粗壯，干燥，不霉，不碎的為優(yōu)良品質(zhì)。
2. 長(zhǎng)得特別大的鮮香菇不要吃，因?yàn)樗鼈兌嗍怯眉に卮叻实?，大量食用可?duì)機(jī)體造成不良影響。
3. 發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)。
4. 泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中。
5. 把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會(huì)掉入水中。
6. 如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。
四、香菇不能和什么一起吃 吃香菇有什么好處和禁忌
1、香菇不能和河蟹一起吃 香菇與河蟹一起吃易引起結(jié)石'因?yàn)橄愎胶秃有分卸几缓S生素D，兩者同時(shí)食用，會(huì)致使人體內(nèi)維生素D含量過(guò)高，鈣物質(zhì)含量增加，食用易引起結(jié)石。
香菇不能和什么一起吃？食物相克要知道
2、香菇不能和西紅柿和胡蘿卜一起吃 香菇中生化物質(zhì)含量豐富，與富含類胡蘿卜素豐富的西紅柿、胡蘿卜等食物同食，會(huì)破壞西紅柿的類胡蘿卜素，使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
3、香菇不能和驢肉一起吃 香菇與驢肉一起吃易起腹痛，腹瀉，驢肉是病人病后調(diào)養(yǎng)的高蛋白低脂肪食物，具有補(bǔ)氣血，益臟腑的功效，但是香菇是發(fā)物，病后驢肉與香菇同食會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起腹瀉。
4、香菇可以和什么一起吃
香菇可以和毛豆一起吃 新鮮黃豆優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)含量高，而香菇又是高蛋白，低脂肪的食品,具有益氣補(bǔ)虛、健脾和胃等功效。二者搭配非常適合高血脂、高血壓、糖尿病、癌癥、肥胖人群食用。
五、香菇忌吃什么
香菇的食物相克表
香菇+ 鵪鶉蛋 ：面部易長(zhǎng)黑斑
香菇+ 河蟹 ：易引起結(jié)石癥狀
香菇+ 西紅柿 ：破壞類胡蘿卜素