一、小白菜的生長(zhǎng)過(guò)程步驟
小白菜的生長(zhǎng)過(guò)程分為發(fā)芽、長(zhǎng)葉、抽花薹、開(kāi)花四個(gè)步驟。
小白菜（學(xué)名：普通白菜）在英語(yǔ)中，小白菜按粵語(yǔ)“白菜”發(fā)音譯作bokchoy（或pak/bukchoi），而大白菜則是napacabbage。小白菜是一種原產(chǎn)東亞的蔬菜，俗稱青菜，又稱膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜（中國(guó)東北某些地區(qū)）、油白菜等，與大白菜（結(jié)球白菜）是近親，同屬蕓薹一種，和西方的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓薹屬。
原產(chǎn)于中國(guó)，南北各地均有分布，在中國(guó)栽培十分廣泛。小白菜是蕓薹屬（芥屬）栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，高25～70cm，常作一年生栽培。莖直立，光滑，帶粉霜，有分枝?；~倒卵形，長(zhǎng)20～30cm，深綠色，有光澤，全緣，先端鈍圓，基部漸狹成寬柄，肉質(zhì)肥厚，白色或淡綠色;莖生葉長(zhǎng)卵圓形或?qū)捙樞?，基部耳狀抱莖，全緣，微帶粉霜?？偁罨ㄐ颍斏?，聚集成圓錐狀，花后花序軸漸延長(zhǎng)。
小白菜的生長(zhǎng)過(guò)程分為發(fā)芽、長(zhǎng)葉、抽花薹、開(kāi)花四個(gè)步驟，在種植小白菜之前，需要將種子浸泡在清水中催芽，然后將種子撈出，播撒在肥沃疏松的土壤中，等待小白菜種子發(fā)芽后，即可對(duì)其進(jìn)行疏苗處理，然后為小白菜提供均衡的肥料。
小白菜的生長(zhǎng)周期 1、催苗處理
小百草的生長(zhǎng)過(guò)程分為發(fā)芽、長(zhǎng)葉、抽花薹、開(kāi)花四個(gè)步驟。在栽種小白菜前，需要對(duì)其進(jìn)行催芽處理。首先需要挑選顆粒飽滿的種子，并將其浸泡在無(wú)污染的清水中，等待種子露白即可。
2、進(jìn)行播種
在小白菜的種子露白后，即可對(duì)其進(jìn)行播種種植。首先需要挑選有機(jī)質(zhì)含量較為豐富、排水性較好的腐殖土作為基土，然后對(duì)土壤進(jìn)行翻新處理，再將露白的種子播撒在土壤中，并使用細(xì)土覆蓋即可。
3、進(jìn)行疏苗
在小白菜種子順利的發(fā)芽，長(zhǎng)出幼苗后，即可進(jìn)行疏苗處理，將其中生長(zhǎng)不良、生長(zhǎng)瘦弱、遭受病蟲(chóng)害、生長(zhǎng)過(guò)密的幼苗去除，提高植株間的通風(fēng)性，讓小白菜有充足的空間用于生長(zhǎng)。
4、提供養(yǎng)分
在養(yǎng)殖小白菜的過(guò)程中，需要為其提供以氮肥為主的肥料，提高植株的生長(zhǎng)速度，但是單一的使用無(wú)機(jī)肥，會(huì)導(dǎo)致土壤板結(jié)，影響小白菜根系的生長(zhǎng)，所以在施肥時(shí)，需要搭配腐熟的農(nóng)家肥一起使用。
二、小白菜開(kāi)花結(jié)子了怎么收？
收獲時(shí)間：
1、看外觀：角果枇杷黃，收獲正相當(dāng)；（收獲晚了，角果會(huì)裂角落粒。）
2、看種子色澤：摘取主軸中部和上、中部一次分枝中部角果，剝開(kāi)觀察籽粒色澤，若褐色粒、半褐半紅色粒各半，則為適宜的收獲期。
收獲：
摘取角果，放入容器內(nèi)晾曬，待角果裂開(kāi)，清除果皮，收取種子。
如果你要其完全成熟的話（用作種子，但你自己培育的種子確實(shí)不如種子公司專門培育的好），用小食品袋，輕輕套在豆莢的下方，它們熟透以后會(huì)炸開(kāi)，自己掉進(jìn)去。收下來(lái)以后，最好再晾曬幾天，然后用紙包藏，放在干燥陰涼之處備用。
豆莢的顏色變黃，快變干的時(shí)候摘下來(lái)，曬干碾碎豆莢，弄凈皮就可以了
等到白菜種子黃了之后就可以收獲了
秋天，掐下來(lái)
三、小白菜餡合子怎么做好吃
1.面粉用溫水和成光滑的面團(tuán)。面團(tuán)要和的稍微軟一些，但比烙餅面硬。
2.121粉絲放在熱水中泡軟
3.212準(zhǔn)備餡料。小白菜洗凈后，下入熱水中焯一下。
4.1生姜切碎，放入餡料中
5.2焯好的小白菜和泡好的粉絲，分別切碎放入盆中。再加入一小把蝦皮。
6.放入一小勺鹽，倒入少許香油，攪拌均勻
7.把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條形，用刀切成稍微大點(diǎn)的劑子。搟成一大一小兩個(gè)圓形面片
8.準(zhǔn)備一個(gè)平點(diǎn)的盤子，擦干水份。撒上一點(diǎn)薄面。
9.把大的圓形面片放上，面片要大于盤子
10.把拌好餡料放上，盡量放在面片的中間，稍微用勺子按壓一下。
11.雞蛋打散，慢慢倒在餡料的中間。我只倒了半個(gè)雞蛋，感覺(jué)稍微有點(diǎn)少，建議用一個(gè)雞蛋比較好。
12.把小的圓形面片放上
13.沿著盤子邊，把兩層面片按在一起，按實(shí)。同時(shí)將多余的面沿著盤子邊緣撕下去。
14.沿著盤子，把面皮邊緣向里折成小花邊。這樣一個(gè)合子就做好了。
15.平底鍋內(nèi)倒入少許油，過(guò)熱后，輕輕把合子滑入鍋中，中小火蓋上蓋子，2分鐘后翻面將另一面烙成金黃色即可
四、小白菜的種子幾天能發(fā)芽？
要看溫度和水份情況。適合發(fā)芽的條件下野要看用沒(méi)用熱水泡種子,泡過(guò)兩天左右就發(fā)芽,沒(méi)泡過(guò)3到4天一般就發(fā),特別的是4到7天發(fā),只有冬天的種子才是5到10天才發(fā)。如果溫度、水份都不滿足話就說(shuō)不定了,不發(fā)或晚發(fā)也很正常。
小白菜簡(jiǎn)介：
所屬類別 : 食材
小白菜是一種原產(chǎn)東亞的蔬菜，俗稱青菜，又稱膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜(中國(guó)東北某些地區(qū))、油白菜等[1]，與大白菜(結(jié)球白菜)是近親，同屬蕓薹一種，和西方的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓薹屬。 原產(chǎn)于我國(guó)，南北各地均有分布，在我國(guó)栽培十分廣泛。小白菜是蕓薹屬(芥屬)栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株較矮小，淺根系，須根發(fā)達(dá)。葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數(shù)有絨毛。葉柄肥厚，白色或綠色。不結(jié)球?；S色種子近圓形。據(jù)測(cè)定，小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。