一、杏鮑菇種植時，都需要注意哪些事項？
扁鮑菇又可稱刺芹側耳，是側耳屬里面味道最好的菇類。杏鮑菇是我國菇類中較常見的一種，深受消費者喜愛，栽培它的人相當多。首先要把杏鮑菇的苗子培育出來，先將一些培養(yǎng)基或鋸末，配上一些肥料，配置為菌袋，為杏鮑菇生產(chǎn)苗床。將原料用條帶扎緊，并將杏鮑菇的菌絲均勻地與菌袋內(nèi)混合，使菌袋形成一個基本菌袋。與此同時，我們要主動降低杏鮑菇溫室內(nèi)的溫度，一般來說，20-23度這一溫度，最適合杏鮑菇出苗。此外，我們培育的杏鮑菇時，菌袋能給它一點空隙，使它能與外界充分呼吸。不然的話，天氣會越來越熱，而且產(chǎn)生大量的水份，會使杏鮑菇潰爛。對杏鮑菇發(fā)菌期溫度管理要求較高。當溫度為25℃左右時，菌絲長滿30天，繼續(xù)培養(yǎng)到培養(yǎng)料菌絲扭結形成白色組織塊，很快就會現(xiàn)蕾出菇，而且出菇比較整齊，品質(zhì)較好。如果發(fā)菌期溫度低于18℃，或者出現(xiàn)長時間忽高忽低的大溫差，則會影響菌絲的生長，延長發(fā)菌期，甚至是在菌絲未發(fā)滿之前就開始出菇，而且出菇的大溫差比較大，就會影響菌絲的生長，甚至是發(fā)菌期還沒有完全成熟。另外，如果發(fā)菌溫度太低，菌絲生長緩慢，食物量就會較慢，容易感染雜菌。讓我們的主食集中在第一批長大的鮮蘑菇上。那樣，才能使其賣得更好看，否則，杏鮑菇的規(guī)格會大小不一，參差不齊，影響價格的提升。這種技術，我們稱之為小蘑菇的抑制與去除。此外，杏鮑菇養(yǎng)殖大棚中，最重要的是控制好溫度和濕度，溫度以23度為適宜，濕度保持在80%左右，一旦將這兩種溫度和濕度相結合，杏鮑菇就會源源不斷地生長出來。此外，如果濕度控制不好，會導致鮮菇潰爛，以及病蟲害的發(fā)生，特別要注意?？傊?，杏鮑菇的栽培是一個復雜的過程，其中濕度和溫度的控制最為重要。我跟大家說，溫度應該在20-25度之間，濕度控制在85%以內(nèi)。此外，目前對菌袋培養(yǎng)基的通氣程度要求較高。所以裝袋時，一定要注意培養(yǎng)基的密度，不要壓得太大，否則，會造成蘑菇體不能順利長出，從而使蘑菇數(shù)量減少，影響產(chǎn)量。但杏鮑菇成熟后，在采摘的過程中也要注意，我們在用手摘蘑菇時，要稍微轉動一下，這樣才能讓杏鮑菇有一個好的形象，出現(xiàn)在超市的菜攤上。
需要注意選擇一個合適的環(huán)境，合適的環(huán)境才可以讓杏鮑菇生長的更好，還要注意選擇給杏鮑菇施肥，這樣才可以讓它生長的特別好，產(chǎn)量也會有所增加，這些問題都是需要注意的，這樣對杏鮑菇的種植才有利。
栽培基質(zhì)、溫度濕度、光照通風。杏鮑菇的生長對溫度的要求也是比較嚴格，一般情況下是在18度以下的時候開始種植。杏鮑菇種植時到了菌絲的生長階段的時候，要加強環(huán)境的通風，如果通風不足的話，就會導致菌絲的生長非常慢，原基分化延遲。
個人查閱資料所得，注意事項如下，首先是栽培基質(zhì)杏鮑菇在栽培生長需較高的營養(yǎng)。其次 是溫度濕度杏鮑菇生長對于溫度濕度都較為嚴格。最后是光照通風，在接入菌種后，菌絲生長階段，不需要光照，要處于黑暗的環(huán)境，但卻需要新鮮空氣，要加強通風效果。
第一，栽培基質(zhì)很重要，第二，溫度濕度要求嚴格，第三，光照通風條件好，第四，滅菌接種工作做好，第五，勤于管理。
二、杏鮑菇在家怎么種植
1、杏鮑菇是菌類，很喜歡溫暖潮濕的環(huán)境，將購買回來的菌包放在塑料或者泡沫做成的槽中，塑料和泡沫不利水分散失，是種植杏鮑菇的理想材料。
2、菌包安放好后，還要做好遮光工作，在菌絲生長階段不需要光線，在子實體階段弱光即可正常生長。
3、菌包應該放在潮濕的環(huán)境中，菌絲生長階段菌包適當控制在60%-65%，溫度控制在25攝氏度，子實體生長階段濕度控制在70%-80%，溫度控在15-22攝氏度。
4、生長環(huán)境都處理好了，日常要注意保持環(huán)境穩(wěn)定，一般15天左右就能出菇。
5、杏鮑菇的病蟲害應以預防為主，常見的病害有綠霉菌、毛霉菌、黑霉菌、黃霉菌等，如果大面積發(fā)生則需要噴灑多菌靈500倍液。蟲害主要有菇蚊和蠅類等，在家種植蟲害很好處理。
6、當杏鮑菇菇蓋直徑達到5厘米時，就可以采摘了，菇體都可食用，所以要連根拔起。第一次采收完，在菌包上面噴水，杏鮑菇可以再次長出，一個菌包可以出菇3次左右。
三、杏鮑菇采收很關鍵，杏鮑菇什么時候采收效果好？
杏鮑菇的栽培，首先要選定適宜的季節(jié)，要有適宜生長的場所，有先進合理的栽培方法，有豐富的管理經(jīng)驗。這些都是杏鮑菇栽培高產(chǎn)高質(zhì)的保障。杏鮑菇屬于比較耐旱的菇類，在菌絲生長階段，只要培養(yǎng)料中含水量達到60%~65%、相對濕度達到60%左右就可以滿足菌絲的生長需要；在子實體形成和發(fā)育階段，只要相對濕度達到85%~90%水分：杏鮑菇菌絲生長階段培養(yǎng)料含水量以60-65%為宜，空氣相對濕度要求60%左右，空氣相對濕度生長階段以85-90%為宜，子實體形成和發(fā)育階段，相對濕度要求各在85-90%左右或95%左右。
配方1：棉籽殼50%、麩皮25%、玉米芯20%、米糠4%、碳酸鈣1%；[5]配方2：木屑30%、麩皮30%、玉米芯25%、豆粕6%、玉米粉7%、輕質(zhì)碳酸鈣1%、過磷酸鈣1%。杏鮑菇是低溫菌菇，一般北方除夏季外都可以栽種，但是南方地區(qū)一般要在冬天，大概11月的樣子開始栽培最好。其他地區(qū)可以根據(jù)實際情況確定栽培時間，不過現(xiàn)在大多都是設施栽培。
處理：拌料前將棉子皮爆曬四天左右，再按照配方將栽培料混合均勻，按料水比1：1.4進行拌料，栽培料含水量達到60%~65%,PH值要調(diào)整到10-11裝完后放入大空滅菌包(自制約30元，可盛500－800袋)內(nèi)滅菌4～5小時，冷卻至常溫后取出。接種用食用菌無菌接種器，在接種操作平臺上兩人配合全開式打開袋口接入菌種。
適宜杏鮑菇生長的基質(zhì)原料很多，如雜木屑、棉子殼、廢棉、甘蔗渣、麥秸、豆秸稈等均可作主料，為防止扎破栽培袋和便于拌料裝袋（瓶），木屑必須過篩，秸稈類必須粉碎。
當杏鮑菇子實體的菌蓋平展，中間下凹，表面稍有絨毛，孢子尚未彈射時為采收適期。采收時手握菌柄，整朵拔起。采收后清理料面，停止噴水，生息養(yǎng)菌7－10天可出第2潮菇，生物轉化率可達l00%。
差不多長到10厘米到20厘米的高度就可以進行收集了，這個是根據(jù)長相情況來決定的，并不是根據(jù)種植的時間。
在早上的時候采收比較好，因為早上的時候它已經(jīng)長得比較大了，可以采收了。