一、杏鮑菇疏蕾很關(guān)鍵，杏鮑菇怎么樣疏蕾？
杏鮑菇的種植，乃至于整個食用菌的種植，是個細作活。種植中問題無處不在，稍不留神，就會中招，就會給種植者帶來麻煩，甚至帶來經(jīng)濟損失，更甚者會導致種植的失敗。有的雜菌還侵害杏鮑菇的子實體，影響子實體的生長，給子實體帶來病害，嚴重的影響杏鮑菇種植的產(chǎn)量和質(zhì)量。如木霉，也就是綠霉，它就侵染子實體，子實體先是泛起黑斑，接著就是腐爛、死亡。
對染菌面積輕微的菌袋，采取清除被感染部位，用多菌靈或百菌清噴涂清除培養(yǎng)料的部位，并把所有同程度染菌的菌袋，集中管理。雜菌是杏鮑菇種植的天敵，是種植中最嚴重的問題，可以說控制住了雜菌侵染，就取得了種植成功的一半。
它們或啃食菌絲，使菌絲體受到傷害，因被吃食而消亡，或因害蟲帶菌受到雜菌感染，進而退化或萎縮。如線蟲、螨蟲。裝袋太緊。裝袋太緊，培養(yǎng)料料間隙太小，不利于菌絲快速穿透培養(yǎng)料，致使菌絲拉長穿透培養(yǎng)料時間。另外，培養(yǎng)料過緊也能造成培養(yǎng)料中氧氣含量降低，影響菌絲活力，致菌絲生長緩慢。
一般都是袋內(nèi)生菇，原因是菌絲還沒發(fā)滿菌袋，就進入出菇管理，因袋內(nèi)溫度、濕度光照、氧氣供應(yīng)等條件適宜，或者受到振動或碰撞使培養(yǎng)料出現(xiàn)裂痕，子實體受到袋和培養(yǎng)料擠壓，不能正常生長。杏鮑菇畸形菇產(chǎn)生的類型很多，大多由雜菌感染、空間溫度、濕度、光照、氧氣含量不適宜引起，把這些要素調(diào)整好，一般就能解決畸形菇問題。
杏鮑菇是我們生活中經(jīng)常吃的蘑菇之一，它的個頭也算是蘑菇中的佼佼者了。但你了解它們是怎么種植出來的嗎？了解它們在種植過程中會遇到的問題嗎？下面我就結(jié)合自己的種植經(jīng)驗跟大家聊聊杏鮑菇種植過程，以及在種植過程中經(jīng)常會遇到的問題。
準備好菌袋，根據(jù)規(guī)格，保留1~3個幼菇就可以，把其他的消掉，必須留有相應(yīng)的間距。
在杏鮑菇剛成型時，選取形狀較好大小相近的杏鮑菇留下，每面大約留3~5個，等到稍微長大一些時，再次進行篩選。
疏蕾可以在花苞長大黃豆大的時候就進行，花苞長的多的，可以掰掉，保留1個，花蕾保留的少，將來開出來才會更大，顏色也更鮮艷。
首先就是要注意種植的間距，而且距離不要太近，還有就是要做好通風以及排水的工作，而且也要施肥。
二、怎樣制作杏鮑菇的栽培種？
??栽培種又稱為三級種，是指用原種作菌種繁殖的瓶裝菌種或 塑料袋裝菌種。栽培種是用來制作生產(chǎn)菌袋的菌種，也可用來栽 培出菇。 栽培種可用菌種瓶或塑料袋作為容器，用塑料袋成本低，使 用方便，生產(chǎn)上常采用塑料袋制作栽培種。塑料袋規(guī)格一般寬 15?17厘米，長 30?35厘米，厚度4 ? 5 絲米。
??栽培種的培養(yǎng)料 與原種基本相同，為了培育出活力旺盛的杏鮑菇栽培種，在栽培 種培養(yǎng)料中常加人0 。 2 % 的尿素或20 % 左右的麩皮作為營養(yǎng)物質(zhì)。?為防雜菌發(fā)生，通常加入3 % ?5 % 的生石灰粉。培養(yǎng)料加水拌勻 后，將截好的塑料袋一端折疊一部分，在另一端裝入培養(yǎng)料，裝 離塑料袋口剩5 厘米左右時，用力將料面壓平壓實，用細繩扎成活結(jié)，然后翻轉(zhuǎn)塑料袋再裝另一端，以同樣方式，裝好后將袋扎 好。
??滅菌方法與原種相同。注k 菌袋在鍋內(nèi)擺放不宜過密，以保 證蒸汽暢通。接種可在接種箱也可在接種室內(nèi)進行，無菌操作，采用兩端接種，接種時需將原種瓶內(nèi)上面一層厚菌膜去掉，以減 少雜菌污染幾率，每瓶原種可擴接栽培種18 ~ 22袋。接種后在袋 上標明菌株名稱和接種日期。
?? 將接好的菌種袋及時放進培養(yǎng)室，平放在菌種架上，堆放層 數(shù)不宜太多，保持培養(yǎng)室通風良好，干燥清潔，培養(yǎng)室溫度保持 在 22? 26℃。注意經(jīng)常觀察菌絲生長情況，發(fā)現(xiàn)雜菌及時挑出 處理。
三、怎樣轉(zhuǎn)擴杏鮑菇母種？
培養(yǎng)基組成為土豆（去皮)200克，葡萄糖20克，磷酸二氫鉀 3 克，硫酸鎂1.5克，蛋白胨3 克，維 生 素 &30毫 克 ，瓊 脂20 克，溫開水1000毫升。每個試管中再放入經(jīng)過高壓滅菌的小木條 一根或小木塊一粒，最好和栽培原料是同一樹種。 采用高壓蒸氣滅菌，要求壓力1..5千克/平方厘米，保持時間 0.5小時。注意排氣操作，要先把壓力升高到0.5千克/平方厘米，再放氣到零，再升到1.5千克/平方厘米。保壓期間，盡量保持壓 力恒定。檢查滅菌效果是在溫度30℃ 左右恒溫培養(yǎng)3 天。只有確 認無污染、滅菌合格的試管斜面才可用于接種。 轉(zhuǎn)擴母種的容器用18毫米x 1如毫米玻璃試管。嚴格按照無 菌操作要求認真進行接種。 母種培養(yǎng)是在溫度25℃的恒溫條件下培養(yǎng)，要求光線黑暗。培養(yǎng)期間，定期進行檢查，堅決剔除不合格者。一般培養(yǎng)10天左 右菌絲可長滿試管。
四、杏鮑菇有哪些可供選擇的栽培種？
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杏鮑菇有許多生態(tài)型，各種生態(tài)型在自然界的分布完全不同，其生物學特性有較大的差別。根據(jù)杏鮑菇的生態(tài)特征和商品性狀，大致可將目前我國各地使用的杏鮑菇菌株分為4類。
(1) 子實體棒狀圓柱形適溫范圍偏窄，出菇最適溫度為10?17°C。菌柄雪白，棍棒狀，上下均勻，中間和基部無膨大現(xiàn)象。
??菌柄直徑2?3厘米，組織致密，口感脆嫩。這種類型的杏鮑菇適于鮮銷，便于長途運輸，可以作為出口保鮮的品種。其代表種有Pe-1 (福建省三明真菌研究所選育）、漳杏1號（福建漳州九湖食用菌研究所選育）、川杏1號（四川農(nóng)科院菌種中心選育）。上述菌株從接種到出菇40?50天，出菇密集整齊，產(chǎn)量高，單菇重50?140克。
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(2) 子實體保齡球形菌柄白色，中間膨大，上下較小，長8?20厘米，形似保齡球。菌蓋淺灰色至灰色，朵形較大，不易開傘，組織比較疏松，脆度稍差，這種類型的杏鮑菇適于鮮銷或切片后進行脫水干制加工。其代表品種為雪茸8號，又名Pe-8 (由國外引進）。
??該品種菌絲粗壯潔白，抗病力強，菌絲生長適溫為23?25°C;子實體生長最適溫度為13?17°C，從接種到出菇45?50 天，生物學效率一般在75%左右，單菇重50?400克。
(3) 子實體鼓槌形該品種形態(tài)、商品性狀等與上述子實體保齡球形相似。
??其代表種為福建省三明真菌研究所選育的Pe-3、漳杏3號等。
(4) 子實體大蓋型比較接近野生杏鮑菇，出菇溫度偏低，最適溫度為10?18°C。其代表種為香杏55號（由臺灣省引入后，選育而成）。菌絲潔白粗壯，抗病力強，菌絲生長最適溫度為20?25°C，子實體發(fā)生最適溫度為13?17°C。
??從接種到出菇40?45 天，現(xiàn)蕾早，出菇密而整齊，菇質(zhì)結(jié)實，產(chǎn)量高，單菇重50?120 克。杏仁香味濃，口感極佳。
(5) 子實體深色型這種類型的代表是目前在生產(chǎn)上應(yīng)用較廣的黑絨1號。由臺灣省引人后，選育而成。其菌絲生長適溫為20?23°C，子實體發(fā)生適溫為13?16°C。
??從接種到出菇40?55天，出菇整齊，菇質(zhì)結(jié)實，不易開傘，口感好。菌蓋灰白色，柄長而粗，菌柄絨毛黑色。